Hogyan Készítsünk Tofut Otthon

Videó: Hogyan Készítsünk Tofut Otthon

Videó: Hogyan Készítsünk Tofut Otthon
Videó: Tofu készítés otthon 2024, November
Hogyan Készítsünk Tofut Otthon
Hogyan Készítsünk Tofut Otthon
Anonim

A tofu kínai eredetű, szójatejből készült termék. Úgy gondolják, hogy ezt a fajta sajtot az új korszak előtt Kínában fogyasztották. Egyes legendák szerint létrehozásának folyamata teljesen véletlen volt.

Tofu alacsony zsír- és szénhidráttartalma, de magas a vízmennyisége. Összetételét tekintve tehát alacsony kalóriatartalmú és koleszterinmentes.

Ennek a szójaterméknek szinte nincs aromája, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen más termékkel kombinálják, figyelembe véve azok illatát és ízét. Színe enyhén sárgás vagy fehér, szürke árnyalatokkal. Kemény és lágyabb is lehet.

Rendkívül alkalmas azok számára, akiknek gyomor- és szívproblémái vannak, mivel az emberi test könnyen emészthető. Ez a fehérjeforrás tartalmazza az emberi test számára az összes szükséges aminosavat ahhoz, hogy jó egészségben legyen. Így a tofu jó élelmiszer-helyettesítő a tejtermékeknek, a tojásnak és a húsnak.

Csak két összetevővel könnyen otthon készíthet tofutfogyasztani önálló termékként és egyéb finom ételek kiegészítéseként is.

Szüksége van 500 gramm szójára és 2-3 evőkanál citromlére. Jól mossuk meg a szójababot, majd a babot kb. 12-15 órán át hideg vízben áztassuk. Ez idő alatt többször kell cserélni a vizet. Állás után az áztatott szójababot jól ledarálják, és kevés vizet adnak hozzá.

hogyan lehet tofut készíteni
hogyan lehet tofut készíteni

Töltsön meg egy serpenyőt 1 liter vízzel és forralja fel. Hozzáadjuk a pépesített szójababot. Folyamatosan keverjük. A serpenyő felületén hab jelenik meg, majd vegye le és távolítsa el az edényt a tűzről.

Fedje le a rosta alját gézzel vagy cheesecloth-al, amelybe öntse a kész mennyiséget a serpenyőből. Hagyja a keletkező szójatejet egy másik fémtartályba engedni. Körülbelül 5 percig forraljuk a tűzhelyen. Adjunk hozzá citromlevet 200 ml vízhez. Öntsük a kihűlt kész főtt szójatejet vékony folyamban, állandó keverés mellett.

Az elegyet körülbelül 20 percig állni kell a savóban, majd vastag, dupla cheesecloth szitára öntjük, hogy jól lecsöpögjen, és ismét befedjük egy másik cheesecloth-tal vagy gézzel.

Itt szükséged lesz valami nehézre, amit a tetejére rakhatsz, hogy jól nyomd meg. Körülbelül 20-30 perc alatt elkészül a tofu. Zárt edényben tárolja vízzel a hűtőszekrényben.

Élvezze a tiédet házi készítésű, alacsony kalóriatartalmú tofu. Adja hozzá különféle levesekhez, főételekhez, salátákhoz vagy különféle tofu receptekhez.

Ajánlott: