2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A japánok fakírok, amikor halat és tenger gyümölcseit kell főzni. Bár a japán konyha csak a sushihoz kapcsolódik, nem csak ez.
A szigetország vizein termő különféle halak rengeteg gazdagsága már régóta arra ösztönzi a mesterszakácsokat, hogy újabb és újabb alkotásokat találjanak ki, amelyekben a fő termék a tengeri ajándékok. A Japánban főzött hal még ízesítésre is alkalmas egy nem halételhez.
Ez a helyzet az úgynevezett katsuobushival is, amely egyfajta fűszer, amelyet előszárított és füstölt hal fűrészporából készítenek, bonito vagy csíkos tonhal néven.
A népszerű katsuobushit a legtöbb leveshez és húsleveshez adják, vagy más fűszerekkel keverik. Enélkül nincs mód arra, hogy elkészítsük a hagyományos japán fogást dashi mártással, Sukiyaki néven.
Azonban, ha ellátogat a speciális ázsiai üzletekbe, akkor valószínűleg megkaphatja a katsuobushi és a dashi szószt is, de valószínűleg azonnal.
Ezért jobb, ha a kombu leveleit keresi. Így készítheti el Sukiyaki, a klasszikus japán recept:
Hozzávalók: 350 g marhahús, 3 póréhagyma, 1 hagyma, 7 gomba, 1/2 kínai káposzta (amelynek hazája valójában Japán), 1 darab kombu, 6 g katsuobushi, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál szaké, 10 evőkanál szójaszósz.
Elkészítés: A húst nagyon vékony szeletekre, a hagymát nagy szeletekre, a póréhagymát átlós kockákra vágjuk, de csak a fehér részt. A gombát félbevágják, a káposztát pedig nagyon nagy darabokra.
Külön a hínár kombu-t 500 ml vízben melegítik, de abban a pillanatban, amikor forrni kezd, el kell távolítani. Katsuobushi kerül a helyére, a vizet felforralják, és az edényt, amelyben a népszerű dashi mártást készítik, eltávolítják a tűzhelyről.
A folyadékot leszűrjük és félretesszük. Egy másik tálban melegítsük fel az olajat, amelyhez cukrot adunk, 5 evőkanál szójaszószt, szakét és 250 ml dashi húslevest. Várja meg, amíg felforr, és vegye be a szósz körülbelül felét. Ezután a húst és a zöldségeket belerakják.
A húst nem szabad túl forrni, hogy ne száradjon ki. Mindent a szójaszósz többi részével együtt tálalunk, hogy mindenki belemeríthesse az egyes falatokat.
További finom receptek a japán konyhából: szárított padlizsán japánul, hús japánul, csirke [máj japánul], spagetti japánul.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Tükör Mázat (GALÉRIA)
Valószínűleg nem egyszer csodálta azokat a gyönyörű süteményeket, amelyek műalkotásnak tűnnek. A cukrászmesterek kipróbált ravasz technikáival ilyen finom alkotásokká varázsolják őket. A tükör máz csokoládé, kakaó és tejszín alapján készül, zselatin vagy pektin hozzáadásával, amely kész formájában valóban fényes, tükrös felülettel rendelkezik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Kiflit?
Diverzifikálja kiflikét különböző ízek és töltelékek hozzáadásával. Csokoládé - tegye a csokoládét a tészta minden háromszögének aljára, és formázza meg a kifliket. Mandula - tegyen egy darab mandula marcipánt a tészta háromszög alapjába, majd tekerje meg és formázza meg a kifliket.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb Mártást
Könnyedén elkészítheti a világ legfinomabb szószait, amennyiben egyetlen szabályt betart - állítják francia szakácsok. A mártások készítésének titka régóta őrzött, de ma már mindenki számára ismert. Ahhoz, hogy a mártás sűrű és homogén legyen, csomók nélkül, az összes hozzávalót bizonyos sorrendben kell összekeverni.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Paellát
A Paella egy híres rizs- és egyéb összetevő, Valenciából származó étel. A spanyol paellát hagyományosan ünnepnapokon fogyasztják, különösen vasárnap és a Fei ünnepen (Fayes, Fayas). A „paella” név jelentése valenciai „serpenyő”, különös tekintettel a lapos kerek ételre, amelyben elkészítik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Frappet
Nincs vita, csak a tökéletes frappe helyettesítheti a kávébarátokat a hosszú forró nyári napokban, és még sok más. De a kávé rajongóinak többsége nem szereti az instant kávét, mert ez az egyik fő frappe összetevőket , ennek az italnak az elkészítése nehézzé válik.
