2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Számos erjesztett ételt, savanyúságot és zöldséges savanyúságot nemcsak ételként, hanem gyógyszerként is használnak. Az emberek évszázadok óta használják ezeket az ételeket anélkül, hogy tudnák, miért vannak ilyen gyógyító hatásuk.
A fermentációs folyamat során keletkező természetes tejsav és fermentációs enzimek jótékony hatással vannak az anyagcserére és egyes betegségek gyógyító tulajdonságaira.
A tejsav elpusztítja a belekben található káros baktériumokat, és hozzájárul az emésztés javításához. Az erjesztett ételek nagyon könnyen emészthetők. Javítják a bélhigiéniát, és megfelelő összetevőket biztosítanak a bélben lévő saját vitaminok előállításához. Ezek a termékek kiváló megelőző élelmiszerek a székrekedés ellen is.
Most már megértette, miért tartják mindig úgy az erjesztett ételeket, mint a savanyú káposzta, a savanyított zöldek, a savanyú fekete kenyér és a joghurt az egészség megőrzését és a fiatalító ételeket. Ezenkívül sikeresen kezelik az ízületi gyulladásokat, fekélyeket, megfázásokat, emésztési rendellenességeket, sőt alattomos rákot is.
Meg kell jegyezni, hogy az üzletből vásárolt savanyú káposzta és savanyú uborka nem tekinthető természetes tejsavat tartalmazó ételeknek, mert nem tartalmazzák. A legtöbb esetben különféle mérgező vegyi anyagokkal és tartósítószerekkel készülnek.
Készítsen saját erjesztett ételeket, ha természetesen van rá képessége és vágya.
Itt van egy érdekes recept a házi kefir készítéséhez.
A kefir erjesztett tejital, amelyet Közép-Ázsiában élő türk, mongol és tibeti népek alkotnak. Különösen népszerű Oroszországban és a volt szovjet köztársaságokban. Elkészítéséhez kefir babra van szükség. A kefirszemcsék baktériumok és élesztő kombinációja a fehérjék, lipidek és cukrok mátrixában. A bab nagyon hasonlít a karfiolra. A kefir babot nem lehet előállítani - egy másik kefir szeretőtől kell beszereznie.
Tegyen egy evőkanál kefirbabot egy pohár tejbe, keverje össze, és hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. A tej készen áll, amikor koagulál. A kefir egy igazi "ifjúsági elixír", amelyet Bulgáriában, Oroszországban és a Kaukázusban százéves emberek használnak napi étrendjük részeként.
A közelmúltban a kefir újjáéledt és nagyon népszerűvé vált az új kutatások és felfedezések miatt, amelyek az ital és az abban található probiotikumok előnyeivel kapcsolatosak. A kefirszemekben sokféle baktérium és élesztő található, amelyek összetett és változó mikroorganizmus-telepek.
Ajánlott:
Milyen Előnyei Vannak A Csicseriborsónak?
Az eredetileg a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten termesztett csicseriborsó az egész világon elterjesztette kulináris hatását. Bár a csicseriborsó leggyakoribb típusa kerek és bézs, más fajták lehetnek fekete, zöld és piros. Mint a többi hüvelyes, például a bab, a borsó és a lencse, a csicseriborsó is magas rost- és fehérjetartalmú, és számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Kiwi - Miért Kell Enni és Milyen Előnyei Vannak
A kivi egy kis zöld és illatos gyümölcs, amely amellett, hogy lédús és ízletes, számos előnnyel jár az egészségére nézve is. Tele van tápanyagokkal és vitaminokkal, például káliummal, C, K és E vitaminnal. Számos antioxidánst és rostot is tartalmaz.
Milyen Előnyei Vannak A Vörös Répának?
Fogyasztáshoz répagyökeret használunk, amelynek erős vörös színe van. Nyersen fogyasztják, saláta formájában, vagy frissen facsart gyümölcslé formájában iszik. Párolt zöldséggel vagy savanyúsággal kombinálva is láthatjuk. Egyes országokban nagyon népszerű leves formájában.
Milyen Előnyei Vannak A Barna Cukornak?
Az utóbbi időben széles körben elterjedt, hogy minél távolabb kerülünk a termékek fehér színétől, annál közelebb kerülünk a természethez és a megfelelő táplálkozáshoz. Vitathatatlan tény, hogy az elmúlt években Bulgáriában folyamatosan nő a cukorpiac részesedése barna cukrot árult .
Milyen Veszélyei Vannak A Szabadban Tárolt ételeknek?
Súlyos hibákat fedeztek fel nemrégiben hazánkban az Élelmiszerügynökség ellenőrzése után. Kiderült, hogy az üzletekben a hús és a hal helytelen tárolását figyelik meg nyáron. Ráadásul a szóban forgó helyeken még dokumentumok sincsenek arról, hogy milyen tejtermékek származnak velük.
