2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Lepje meg szeretteit finom nyúlételekkel, a világszerte ismert klasszikus receptek szerint. Az egyik ilyen recept az nyúlorsó.
Szükséges termékek: 1 kg nyúlfilé, só, bors, 1 hagyma, 100 g szárított paradicsom olívaolajban, 1 szál rozmaring, 1 evőkanál zöldségleves, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál rózsa száraz bor, 6 darab szalonna, 1 csokor petrezselyem.
Az elkészítés módja: Vegye ki a paradicsomot az olívaolajból, és apróra vágja. A hagymát is apróra vágjuk. A nyúlfilét megdörzsöljük, megsózzuk, megszórjuk fekete borssal, paradicsommal, hagymával és apróra vágott petrezselyemmel öntjük.
Tekerjük be és húzzuk meg szalonnával. Fonallal megkötik, és a rozmaringot az alatta lévő húshoz rögzítik. Az orsót megfelelő serpenyőbe helyezzük, amelyet olajjal előzőleg megkentünk.
A sütőt 160 ° C-ra előmelegítik. A húst körülbelül 35 percig sütjük, rendszeresen borral és húslevessel megszórva, amíg teljesen meg nem fő.
A kész orsót szeletekre vágjuk, tálalásra alkalmas tányérra rendezzük, és párolt burgonyával díszítjük, felöntve a sütésből maradt összes mártást.
Párolt nyúl - Ez is klasszikus recept szerint finom étel.
Szükséges termékek: 1 kg nyúlfilé, 200 g apró gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál. liszt, negyed liter húsleves vagy víz, 180 ml száraz fehérbor, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál tejszín, 1 ek. mustár, fél teáskanál tárkony, paprika, só, bors.
Az elkészítés módja: A nyúlhúst megmossák, szárítják és közepes méretű darabokra vágják. Keverjük össze a sót, a borsot, a mustárt és a tárkonyt. Ezzel a keverékkel dörzsölje meg a húst.
A hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk. A lábasban felforrósítjuk a vajat, és a húst aranysárgára sütjük. A zsírból eltávolítják, és a zöldségeket megpirítják benne.
Hozzáadjuk a pirospaprikát és a lisztet. A húst visszahelyezik a serpenyőbe. Öntsük a húslevest vagy a vizet, és adjuk hozzá a bort. Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk 20 percig, időnként megfordítva a húst.
Távolítsa el a fedelet, és hagyja további 10 percig. A kis gombákat megmossuk, kettévágjuk és vajjal és tejszínnel pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.
Meg vannak sózva. A húsdarabokat és a gombákat egy fűtött tálba helyezzük, és meglocsoljuk a leszűrt pörköltmártással. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és borsot.
Ajánlott:
Klasszikus Húsvéti Saláták
A húsvéti asztal állítólag gazdag és bőséges, de finom is, hogy szórakoztassa az egész családot. Hagyományosan ezen az ünnepen a tojás és a húsvéti kalács mellett kell lennie Húsvéti saláta , nyúl vagy bárány. Íme néhány recept a klasszikus húsvéti salátákhoz:
Hagyományos Bolgár ételek Nyúl
A bolgár konyhában a húsételek élveznek elsőbbséget. Leggyakrabban csirkét, marhahúst és sertéshúst, valamint nyulat használnak. Bulgáriában a nyúl legnépszerűbb azokon a területeken, ahol a vadásztársaságok inkább maguk vadásznak erre a vadra.
Tojás A Bencében - Klasszikus, Sok Történet
Sok kulináris klasszikushoz hasonlóan a konyhaművészek kinőik alkotóikat, és saját életüket élik. Olyan saját, hogy hamarosan senki sem emlékszik az "apákra", ami rést hagy mindenféle furcsa történet születésére. Ez az egyik legnépszerűbb étel, Tojások bencés stílusban .
Mit Főzni Gyorsan Nyúl
A nyúlhúsból készült finom ételek elkészítéséhez négy kötelező termék van: hagyma, fokhagyma, rozmaring és fehérbor - majdnem egy egész üveg egy nyúl számára, körülbelül 1,5 kilogramm. Párolt nyúl mártással a húst először panírozzuk, csak lisztbe forgatjuk és aranysárgára sütjük.
Tippek A Nyúl Főzéséhez
Sok tipikus bolgár szokás kapcsolódik az ünnepi asztalunkhoz - töltött ponty Szent Miklós napjára, töltött malac karácsonykor, bárány húsvétra és különösen Szent György napja táján. Néha, még az ismerős amerikai hálaadásunk miatt, elkezdünk pulykákat tölteni … De mit tudunk a nyúlhúsról és legfőképpen mit főzhetünk vele?