2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Lenni készítsen élesztőt a kenyérhez, be kell tartania néhány konkrét szabályt. Először is figyeljen arra az edényre, amelyben "meg fogja növeszteni". A legalkalmasabb egy szabványos befőtt üveg, lyukasztott fém kupakkal. Ezután a liszt - célszerű rozssal vagy teljes kiőrléssel kezdeni. Egy idő után (kb. Egy hét) azonban jó áttérni a fehér lisztre, mert ritkábban alszik el nem kívánt mikroorganizmusokat.
Az első lépések megtételekor nem kell sok anyagot pazarolni - három evőkanál liszt és majdnem annyi víz elegendő. Amikor az élesztő megemelkedik, (legalább) megduplázódik a térfogata. Erre a célra nem szabad sok anyagot feltenni, mert néhány nap múlva az összeg kuvasz hatalmas lesz.
Annak érdekében, hogy ne gondolkodjon folyamatosan a pontos mennyiségeken és arányokon, a következőképpen járjon el: kaparja el az erjesztett élesztő felét, és ismét adjon hozzá 3 evőkanál lisztet kevés vízzel. Vannak, akik az 5 kanál / csésze stb. Arányt részesítik előnyben.
Mikor az élesztő elkészítése ne feledje, hogy új adag elkészítésekor a régi adag felét kell kidobnia. Ha nem, akkor éhezni fogja az élesztőt, mert ahogy nő, növekszik a tápanyagigénye is.
A termék elkészítésének kulcsa a sűrűség. Ha túl ritka, akkor a folyamatok olyan gyorsak, hogy nem veszi észre őket - felemelkedik, megfordul és meghal anélkül, hogy értesítené Önt. Ezért előnyösebb minél vastagabb az élesztő. Hőmérsékletének 20-25 fok között kell lennie. Ha hidegebb lesz, az élesztő nem hal meg, de létfontosságú folyamatai lelassulnak.
Az élesztőt etetni kell - legalább naponta kétszer. Néha, főleg ha melegebb, elég gyorsan emelkedhet, és gyakrabban kell enni. Ha azonban elég vastag, akkor csak kétszer etetheti meg az egész erjesztési időszak alatt.
Szükséges termékek
2 szelet kovászos kenyér, 6-8 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 100-150 ml. víz
Az elkészítés módja
A kovászos kenyér szeleteit egy üvegbe törjük. Adja hozzá a lisztet, a vizet, keverje össze és fedje le egy laza ruhával vagy perforált sapkával. A sűrűségnek meg kell egyeznie a sütemény tésztájával.
Az élesztő táplálkozik minden nap (lehet, hogy kétszer), és rendszeresen keverjen egy nem fém edényt. A kenyeret nem kell teljesen feloldani, főleg ha kéreg van.
Az élesztő 3-4 nap alatt készen áll. Ezúttal nem kell az élesztőt félretenned a következő gyúráshoz - a kenyered a következő "szüret" kezdeteként szolgál. kuvasz.
És ha ez nem működik először - ne hagyja abba a próbálkozást, mert az étel készült házi élesztő, sokszor finomabbak és hasznosabbak, mint a kívülállók.
Ajánlott:
Receptek A Keto Kenyérhez
Keto kenyér a keto diéta kulcseleme. Ha meg kell határoznunk, ez egy diéta, más néven magas zsírtartalmú étrend . Az ilyen típusú étrendben magas a ketonszint a szervezetben, amely révén a test zsírt éget, energiává alakítva. Emiatt a keto diétákat általában fogyáshoz használják.
Élesztő és Szódabikarbóna Hiányában: Készítsen Saját élesztőt Kenyérhez
Bulgáriában az élesztő volt hagyományos természetes élesztő kenyér dagasztásához használják. Mert élesztőt készíteni a kenyérhez , az elkészítésének egyik legfontosabb tényezője a türelem. 24 óránként egyszer etetik. Ha ragaszkodik az egészséges és minőségi életmódhoz, készítsen kenyérélesztőt.
Finom Receptek A Bolyhos Kenyérhez, Amelyet Csak Vízből és Lisztből Készítenek
Készítse elő a legnépszerűbb, legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető termékeket kenyerek csak vízzel és liszttel . Nincs nagyobb öröm, mint a házilag sütött kenyér, finom és illatos. Házi fehér kenyér száraz élesztő - 6 g liszt - 400 g só - 1 teáskanál.
Hogyan Készítsünk Német Fűszert Gyömbéres Kenyérhez
Mézeskalács hagyományos étel a karácsonyi ünnepek alatt sok országban. Németország azonban komolyabban veszi az elkészítését, mint a legtöbb ország, és még különlegesen ezekre az ünnepekre tervezett fűszerek kombinációjával is rendelkezik. Erre a különleges fűszerre sok német receptben van szükség.
Készítsünk Házi Tésztát Kenyérhez és Pizzához
Házi kenyeret süthet otthon. A jól elkészített tészta nagyszerű eredményt ad - olyan kenyér, amelynek íze olyan, mint a húsvéti torta. Természetesen tésztát csak vízből és lisztből gyúrhat, de a bolyhos házi kenyér mindenki kedvence lesz. Házi kenyér Hozzávalók:
