2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az összes országban értékesített olívaolaj 70 százaléka egyáltalán nem jó minőségű. Ez az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium friss tanulmányát mutatja. Hazánkban azonban még nagyobb lehet a hamis olívaolaj mennyisége - írja a 24 Chassa.
A legnagyobb átveréseket az olívaolaj okozza, amelyet a legjobb minőségű vagy úgynevezett extra szűznek tartanak. Általában ezt a típust csak a legjobb olajbogyókból kell elkészíteni, mivel az olajat mechanikusan extrahálják 27 fokos hőmérsékleten.
A magas ár miatt azonban az extra szűz kevésbé válogatott olajbogyókból is készül, az olívaolajban napraforgó- vagy repceolaj is megtalálható.
Egy évvel ezelőtt a helyi élelmiszerügynökség nagy mennyiségű extra szűz olívaolajat talált egy népszerű láncban, ami valójában nem így történt. Vizsgálat után kiderült, hogy a szóban forgó olaj tartályokból érkezett Görögországból, és egy plovdivi faluban palackozták.
A bulgáriai Élelmiszerügynökség többnyire a fogyasztók jelzése alapján végez ellenőrzéseket, ezért a piac tömeges szakosított ellenőrzésére eddig nem került sor. Az Európai Unióban azonban a folyékony arany előállítása és kereskedelme meglehetősen szabályozott.
Az olívaolajra hét szabályozás vonatkozik. Hazánkban, mint mindig, fordítva vannak a dolgok, és egyetlen normatív aktus sem mond semmi konkrétat az olívaolajról. Ezért minden okunk megvan feltételezni, hogy a hamisított olaj mennyisége meghaladja a 70 százalékot.
Az olívaolaj minőségét meghatározó mutató a savasság. Az extra szűzre vonatkozó legújabb szabályozás szerint 0,8 százalék alatt kell lennie. Szakértők szerint a minőségi olívaolaj szín és íz alapján felismerhető.
Az igazi vajnak zöldes vagy barna színűnek és keserűnek kell lennie. Feltétel, hogy az anyag olajbogyószagú legyen.
A fogyasztók kitalálhatják, hogy az olívaolaj jó minőségű-e, ha hűtőszekrénybe teszik. Ha ez nem hamisítvány, 2-3 óra múlva megvastagszik és kifehéredik, és ha újra kiveszik, néhány óra múlva visszanyeri eredeti megjelenését - magyarázza Eng. Drobenov élelmiszer-technológus.
Ajánlott:
Natív Biológusok: Bolgár Sárga Sajtot Vásárolunk Gumival, Nyersdarabbal és Keményítővel
Egyes üzletek sárga sajtot, mint gumit, technológiai adalékokat és keményítőt tartalmazó nyersanyagokból állítanak elő - árulta el Dr. Szergej Ivanov biológus a Telegraphnak. Ez a hamis termék semmilyen módon nem felel meg a sárga sajtra vonatkozó állami szabványok , bár az üzletek ilyennek adják el.
Az Avokádó Bizonyult A Legjobb Elhízás Elleni ételnek
Az elhízás az egyik modern jelenség, amelynek nagyon súlyos következményei vannak az egészségre. Éppen ezért folyamatosan és mindenképpen folytatják az ellene folyó harcot. Kiderült, hogy a természet hatékony, könnyen használható és ízletes eszközt adott nekünk a kellemetlen és veszélyes állapot elleni küzdelemben.
A Fehér Kenyér Hasznosnak Bizonyult
Az elmúlt években egyre inkább viták folynak arról, hogy mennyire káros a fehér kenyér, és hogyan kellene kerülnünk a fogyasztását. Egy új tanulmány azonban azt mutatja, hogy a fehér kenyér jó hatással van egészségünkre, mivel növeli a gyomorban található jó baktériumok számát, és így véd a betegségektől.
A Világ Legdrágább Whiskyje Hamisnak Bizonyult
A legdrágább skót whisky - a McAllen, amelyet St. Maurice üdülőhelyének egyik szállodájában kínáltak, hamisnak bizonyult. A korlátozott kiadású palack, amelyet állítólag 1878-ban gyártottak, nem különbözött a közönséges whiskytől, amelyet bármely bárban megrendelhet.
A Norvég Lazac Bizonyult A Legmérgezőbb ételnek A Világon
Mindannyian tudjuk, mennyire hasznos a lazac. A teljes igazság kb Norvég lazac ámulatba ejti. A vörös halakban található zsírsavak jót tesznek a bőrnek, a hajnak és az agynak. Az egészséget azonban csak a minőségi termékek képesek javítani.
