2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egyes üzletek sárga sajtot, mint gumit, technológiai adalékokat és keményítőt tartalmazó nyersanyagokból állítanak elő - árulta el Dr. Szergej Ivanov biológus a Telegraphnak.
Ez a hamis termék semmilyen módon nem felel meg a sárga sajtra vonatkozó állami szabványok, bár az üzletek ilyennek adják el. Még az sem világos, hogy tartalmaz-e tejet - magyarázta Dr. Ivanov.
Elmondása szerint külföldről importálják őket kész üreskeményítőt és E-ként ismert technológiai adalékanyagokat tartalmaz. Végül a nyersanyagokból nyert terméket 10 BGN / kg áron adják el, bár az igazi sárga sajt ára jelenleg nem lehet alacsonyabb, mint 13-15 BGN.
Dr. Ivanov azt állítja, hogy ez a termék körülbelül 3 éve ismert, de ma egyre népszerűbb az üzletekben. Ugyanakkor a pálmaolajjal ellátott tejtermékek a közelmúltban elvesztették támogatásukat a termelők körében, mivel a vaj ára emelkedik.
Ha néhány évvel ezelőttig a tisztességtelen kereskedelmi gyakorlat a tenyérrel volt, akkor most a vízzel van - mondja Szergej Ivanov. Az orvos felidézte az Aktív Fogyasztók Egyesületének tanulmányát, amely szerint a BDS szerint egyes sajtfajtákban akár 78% víz is rendelkezésre áll - akár 54%. Vannak köztes változatok is, amelyeket "gyorsan érlelőnek" neveznek, körülbelül 60% vízzel.
Az Állami Árutőzsdék és Piacok Bizottságának közleményei szerint sajtutánzat pálmaolajjal drágult. 2020 elején az utánzási termék 2,79 BGN / kilogramm nagykereskedelembe került, míg ugyanezen év május közepén 3,26 BGN / kg volt. Az ár tovább növekszik, jelenleg eléri a 3,60 BGN / kg-ot.
Ellentétes tendencia figyelhető meg a valódi sajt és sajt. Ugyanakkor az áruk kissé csökkent az elmúlt évben. A DKSBT közleménye szerint jelenleg egy kilogramm sajtot nagykereskedelemben átlagosan 6,79 BGN / kg áron értékesítenek, míg 2020 áprilisának végén 6,95 BGN / kg volt az ára. Hasonló tendencia figyelhető meg a sárga sajtban is - átlagos nagykereskedelmi ára az elmúlt évben 11,16 BGN / kg-ról 10,87 BGN / kg-ra csökkent.
Vlagyimir Ivanov, az állami árupiaci és -piaci bizottság vezetője a Monitor újságnak kommentálta, hogy a világjárvány kezdete óta érdekes tendencia figyelhető meg - minden egyes bezárással és az éttermek bezárásával igazi sajt felugrik.
Szerinte ez azt mutatja, hogy a növényi zsírokat széles körben kínálják az éttermekben. Így a létesítmények bezárásakor a valódi sajt aránya növekszik a keresletben, és pálmaolaj termékek stagnál a raktárakban.
Van egy tendencia az emberek preferenciáiban. Vlagyimir Ivanov szerint egyre jobb bolgár termékeket keresnek. Ugyanakkor szerinte a piacon lévő termékek minősége is nőtt.
V. Ivanov szerint a sajt, amely az üzletben 7 és 12 BGN / kg között van, ellentmondásos minőségű, és hogy a 12 BGN / kg felett jó minőségű, mivel lehetetlen lefedni ezen ár alatt. termelési és értékesítési költségeket, és továbbra is profit marad. Azt mondja, hogy a jó időskorú sajt jövedelmezőbb termékként, mint olcsó a víz eltávolítása után.
Tehát, ha igazán ízletes sajtkenyeret vagy sárga sajtot szeretne enni a sütőben, akkor magasabb árú termékeket kell választania, vagy támaszkodnia kell a helyi gyártókra, akik bizonyított termékminőséggel rendelkeznek.
Ajánlott:
Így Ismerheti Fel Az Igazi Sárga Sajtot A Boltban
Hazánk piacán láthatja, hogy a különféle sajtok nagyon sokfélék. De nem minden terméket lehet címkézni igazi sárga sajt . Itt hogyan lehet felismerni az igazi sárga sajtot a boltban - hasznos tippeket olvashat a következő sorokban: 1.
A Sárga Sajtot Gouda Sajttal Helyettesítik
A helyi boltokban tömegesen cserélik a sárga sajtot Gouda sajttal, mivel a holland tejtermék ára jóval alacsonyabb, mint a megszokott sárga sajté. Bár a fogyasztók számára vonzó áron kínálják, például kilogrammonként 6-7 BGN, a Gouda sajt íze egyáltalán nem hasonlít a sárga sajtra.
Hogyan Válasszuk Ki A Sárga Sajtot
A sárga sajt nagyon értékes a bolgár asztalon. Különböző formában van jelen az asztalon. Hozzáadjuk az ünnepi szövetekhez, darált húsú hercegnőkhöz, hideg szendvicsekhez és mindenféle ételekhez. De a tejtermék minősége garantálja, hogy ételünk ízletes és vonzó megjelenésű legyen.
Miért érdemes Sárga Sajtot Enni Gyakrabban?
A sárga sajt az egyik legfinomabb és legértékesebb tejtermék. Legfeljebb 32% zsírt, 26% fehérjét, 2,5-3,5% szerves sót tartalmaz. A- és B-vitamint is tartalmaz. Ezenkívül a sárga sajt nagyon gazdag kalciumban - nyomelem nélkülözhetetlen a csontrendszer, a fogak és a csontok megerősítésében.
Együnk Egyre Kevesebb Natív Sajtot, és Egyre Többet Gouda és Cheddar
A fehér pácolt sajt eladása Bulgáriában jóval alacsonyabb a 2006-os fogyasztáshoz képest - derül ki az Agrárgazdasági Intézet elemzéséből, amelyet a Trud újság idéz. A sárga sajt fogyasztása hazánkban is csökkent. A tejtermékek rovására a bolgárok egyre inkább pálma vagy más növényi olajokból vásárolják alternatíváikat.
