2025 Szerző: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Soha nem lehet biztosan tudni, hogy mely ételek károsak és melyek nem. Az egyes termékekre, összetevőkre és gyógynövényekre vonatkozó irányelvek és ajánlások folyamatosan változnak az új kutatások fényében. Még a szakértők is zavartan tanácsolják nekünk, amikor azt javasolják, hogy mit együnk, és mit ne.
Ezzel a problémával foglalkozik új könyvében Scott Harding, a Royal University of Food Technology professzora. Tévhiteknek nevezik a modern táplálkozásban. Alapvetõen munkája megpróbál rehabilitálni néhány olyan ételt, amelyek károsak.
Íme ezek közül három, amelyek a brit szakértő azt tanácsolja, hogy azonnal térjen vissza étlapunkhoz:
Tojás
A tojásokat sokáig úgy gondolták, hogy károsak a szívre. Ennek legfőbb gondja a magas koleszterintartalom volt bennük, ami viszont növeli a vér koleszterintartalmát. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a normális koleszterin bevitel a tojásokban még a test számára is jót tesz. A tojás kiváló fehérjeforrás, egészséges zsír, valamint sok vitamin és ásványi anyag.
Margarin
A margarin története talán az egyik legzavarosabb történet a táplálkozásban. Ennek a növényi zsírokból készült terméknek az eredete a 19. század elejére nyúlik vissza. Fokozatosan a margarin szinte mindenhol felváltja a vajat. A tudósok a múltban még azt is ajánlották, hogy kerüljék a telített zsírokat, ami koszorúér-betegséghez vezet.
Az utóbbi két évtizedben azonban a termék ismertté vált a benne lévő káros transzzsírok iránt. Ma azonban a legtöbb nagyvállalat kerüli az ilyen zsírok margarinban való felhasználását, és ez ismét hasznos növényi olaj lett. Harding azonban azt javasolja, hogy gondosan olvassa el a címkét, mert még mindig vannak káros összetevőket tartalmazó margarinok.
Krumpli
A burgonya azon kevés zöldség egyike, amelyet magasabb glikémiás indexe miatt egészségtelennek tartanak. A burgonya azonban gazdag szénhidrátforrás, C-vitamin, néhány B-vitamin és nyomelem. Egészen a közelmúltig ismertségüket a bennük lévő keményítőnek köszönhette, amely sokak szerint az erek elzáródásához vezetett. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ez nemcsak valótlan, de mindezek mellett a keményítő vékony réteget hoz létre a belekben, megvédve őket a baktériumoktól.
Ajánlott:
A Szuperélelmiszerek Listája, Amelyeknek Helyük Van Az Asztalon
Alatt szuperélelmiszerek általában azokat a termékeket tekintik magas tápértékűeknek. Ezek az ételek segítenek a különféle betegségek kezelésében vagy megelőzésében, javítják megjelenésünket és javítják egészségünket. A szuperélelmiszerek egyre népszerűbbek és a vegánok és vegetáriánusok kedvelik.
Vitamin Gyomok, Amelyeknek A Tányéron Kell Lennie
Tápanyagokat tekintve néhány vadfű meghaladja a termesztetteket. A gyomnak tartott növények elsőként tolják át a tavasszal még fűtetlen földet. És raktároztak értékes vitaminokat és nyomelemeket, valamint számos egyéb hasznos anyagot. Azon kívül, hogy alkalmazásuk széles körét képviseli a népi orvoslás, ezek a növények diétásak is.
Tavaszi Zöldségek, Amelyeknek Jelen Kell Lenniük A Salátáidban
A napok egyre hosszabbak lesznek, és bár kint még mindig nagyon hideg van, a nap hamarosan elkezdi örvendeztetni meleg ölelésével. Itt az ideje felébredni a hibernált állapotból és elkezdeni vigyázni az egészséges étlapra, ha a hideg hónapokban elhagyta azt.
Az ételek, Amelyeknek Rossz Hangulatunknak Köszönhetjük
Gyakran letargikusnak érezzük magunkat és nincs kedélyünk, sőt komoly okot sem látunk a boldogtalanságra. Kiderült azonban, hogy az ételünk lehet hibás. Íme néhány olyan termék, amelyek fogyasztása tónushiányhoz és rossz hangulathoz vezethet.
A Hal 40 000 éve Szerepel étlapunkon
A hal a primitív őseink étlapjának része volt, akik 40 000 évvel ezelőtt éltek a földön. Legalább egy őskori ember rendszeresen fogyasztott halat - derült ki egy új tanulmányból. A tudósok szerint az akkori horgászatnak jelentős erőfeszítésekbe kellett kerülnie az embereknek.