A Legnépszerűbb Tésztatípusok

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Valószínűleg mindenki tudja, hogy a tészta elnevezés különböző típusú tésztákat tartalmaz, amelyeket Olaszországban széles körben használnak. Azonban meg fog lepődni, hogy ezek a tészták milyen sokfélék.

Javasoljuk, hogy nézze meg, melyek a legnépszerűbb fajok Olaszországban. Tehát minden bizonnyal sok fejfájást spórolna meg, ha úgy dönt, hogy ellátogat egy olasz étterembe, és egy adott terméket szeretne megrendelni fajta paszta.

Angyal haj / Capelli D’angelo / - ezek hosszú és vékony tészták, finomabbak, mint a szokásos spagetti. Általában labdába csomagolják őket. Szerkezetüknek köszönhetően sokkal gyorsabban készülnek fel. Alkalmas könnyű ételekhez.

Anelletti vagy nyelvünkben - cseng. Az anneletek különböző méretűek lehetnek. Kombinálhatók zöldségekkel és felhasználhatók egzotikusabb megjelenésű saláták készítéséhez, vagy levesekbe helyezhetők, ha játékosabb kulináris kísérletekhez van kedve.

Acini di Pepe - ezek fekete bors formájú apró tészták. Összehasonlíthatnánk őket a bennszülött konyhában ismert kuszkusszal. Salátákhoz és levesekhez használhatók, gyönyörűen kombinálva a zöldségekkel.

Bucatini- vastag spagetti, amelynek közepén azonban van egy lyuk. A Bucatinit körülbelül kilenc percig főzzük, majd összeállíthatjuk olíva paszta, hús, sajt, zöldség, tojás vagy tenger gyümölcseivel.

Ábécé tészta - Kétségtelen, hogy a betűk formájában készült tészta a kedvenc tésztafajta a gyerekeknek. Ha úgynevezett ábécé tésztát tesz egy levesbe vagy salátába, akkor biztosan megnyeri a leghuncutabb gyereket.

Cérnametélt - paszta, más néven "kis férgek". Mindenféle szószokkal ízesítve. A cérnametélt minden érzék kielégíti, és vizuálisan tetszik, mielőtt megpróbálnák. Úgy néz ki, mint a tészta.

Gemelli - két vékony spagetti, amelyek összecsavarodnak. A lekvárok bármilyen alapon kombinálhatók mártásokkal, mivel tolerálják a húskészítményeket, a zöldségeket, a tejet és a tojást.

Gigli - egy kúpos paszta, amely virágra hasonlít, hajtogatott szirmaival. A Gili alkalmas vastagabb és nehezebb mártásokhoz, valamint könnyűekhez. Összeállítás bátran sajttal, zsíros húsokkal, tenger gyümölcseivel.

Diti / Ziti / - csőszerű paszta. Nagyon jól passzol a húsételek mellé, de ez nem akadályozza meg, hogy vegetáriánusok használják. "Ifjú házasoknak" is nevezik őket, ívesek és kis hosszanti rovátkákkal rendelkeznek. Jits jól passzol vastag mártásokhoz, és rakott.

Ditali - a tészta hasonlít a gyűszűhöz, mindkét oldalán nyílásokkal. A ditalis kisebb változata ditalini néven ismert. A fenti tésztához hasonlóan a ditali levesbe, salátába és mindenféle ételbe is alkalmas.

Könyök makaróni - rövid üreges tészta, mindkét végén kissé beburkolva. Mindenféle salátához, leveshez és főtt ételhez alkalmasak. Közép- és Észak-Olaszországból származik, ahol leginkább levesekhez használták.

Cavatappi - ezek valójában üreges, nem túl vastag cső alakú tészták, kissé spirálba csomagolva. Könnyű és telítettebb mártásokkal egyaránt jól kombinálhatók. A Kawatapi alkalmas húsokhoz és sovány ételekhez, szokatlan formájuk érdekes megjelenést kölcsönöz minden ételnek.

Cavatelli - egy kicsi paszta, amelyet egyesek a miniatűr hot dog süteményekhez hasonlítanának. A Cavateli bármilyen módon ízesíthető, és tökéletesen illeszkedik húshoz, tejszínhöz, tenger gyümölcseihez és zöldségekhez.

Campanelle - meglehetősen furcsa alakú tészta. Összehasonlíthatnánk azonban őket egy hullámos szélű kúppal. A Campanelle bármilyen alapon jól passzol a mártásokhoz. Sikeresen használják hideg salátákban.

Cappelletti - Úgy néznek ki, mint a tortellinire hasonlító kis kalapok. A kapellettek töltelékkel vannak ellátva, és általában húslevessel szolgálják fel. Rendkívül népszerű és kedvelt Modena és Bologna régióiban.

Casarecce - egy kicsi tészta, amelyet az egyik végén bebugyolált üres hüvelyhez hasonlíthatnánk. A Casareche gyönyörűen kombinálódik mindenféle étvágygerjesztő szószokkal és főtt ételekkel.

Conchiglie - Ez egyfajta tészta, amelyet Olaszországon kívül inkább kagylóként ismernek. A Conchilles különböző méretű lehet, a kisebbek levesbe, a nagyobbak pedig salátákba kerülhetnek. A legnagyobbakat különféle sajtokkal, zöldségekkel és húsokkal lehet tölteni.

Göndörök / Riccioli / - nem túl széles csíkok, amelyeket spirálba csomagolnak. Egyedülálló alakja miatt ez a fajta tészta rendkívül alkalmas különféle szószokhoz, mivel alakja megtartja a mártást.

Lasagna - vékony, hosszú és széles levél. Főzhető és süthető. Különféle szószokkal, sajtokkal, húskészítményekkel kombinálható. Több ilyen levelet Lasagne-nak hívnak. Kedvenc tésztatípus szerte a világon.

Linguine - hosszú és lapos spagetti, jól bírja az ízlést. A liguins remek módszer a könnyebb saláták sűrítésére. Linguine-nak is hívják őket, ami azt jelenti nyelvek és lapos alakjukból viselik a nevüket.

Manicotti - nagy üreges csövek, amelyek tele lehetnek mindennel, amit szeretsz enni. Töltse meg a manicot hús, sajt és zöldség keverékével, öntsön finom szószt és süsse meg!

Mafalda - széles, hullámos szélű csíkok. Sikeresen kombinálják hús- és zöldségételekkel. A Mafalda egy vékony lasagnához hasonló, csíkokban lévő lapos paszta, apróra vágva.

Orecchiette - Kis fülnek is hívják őket a forma miatt. Az orechis tökéletesen alkalmas nehéz mártásokhoz és salátákhoz. Kis héjakra hasonlítanak, és hagyják, hogy a szósz összegyűljön a mélyedésekben.

Orzo - árpára emlékeztető apró tésztaszemek. Használhatja őket a leves változatosságára. Az olasz konyha mellett az orzo rendkívül népszerű a görög konyhában.

Pappardelle - lapos és széles csíkok, amelyeket gazdag és nehéz szószokkal kínálnak. Ez a fajta tészta a tél folyamán fogyasztott leginkább. Fettuccine papardelle annyiban, hogy széles tésztalapból készül, de a csíkok sokkal szélesebbek.

Pastina - nagyon kicsi paszta, leggyakrabban csillag alakú. Levesekhez és különféle egyéb ételekhez használják. A tészta a valaha gyártott legkisebb tésztatípus. Búzalisztből készül, és tartalmazhat tojást.

Penne - úgy néz ki, mint egy átlósan vágott cső. A Penne szószok és termékek széles választékával kombinálható. Sült ételek készítésénél is sikeresen alkalmazzák.

Pipe Rigate - csigahéjra hasonlító tészta. A tészta kisebb változata érett rigát néven ismert. Mindkét tésztatípust krémkrémekkel vagy húsmártásokkal kombinálják.

Ravioli - négyzet alakú és hullámos szélű paszta típusa. Általános szabály, hogy a ravioli tele van sajttal, hússal vagy zöldséggel. A ravioli analóg a gombóccal, de desszertként is felszolgálható.

Rigatoni - széles, üreges csövek, a vezeték végén simán íveltek. Nagyobbak, mint a hab és a jiti, és mindkét végén kissé lekerekítettek. A rigatonok a legnagyobb tésztatípusok közé tartoznak. Rómából származnak.

Rotini - rövid fusilli, amely remekül illik húshoz, tejszínhöz, sajthoz és zöldséghez. A név a 17. századból származik és "kis kerekeket" jelent. Dél-Olaszországból származnak. A Rotinit nagyon gyakran használják tésztával készült salátákhoz.

Ruote - Vidám megjelenésű, kicsi paszta alakú, mint a szekér kerekei. Használjon idézetet, hogy a salátái érdekesebbek és változatosabbak legyenek! Kiváló leves- és tésztasalátákhoz.

Spagetti - a világ leggyakoribb tésztatípusa. Hosszú és vékony tészták. Mint már megtudta, a spagettit különféle szószokkal ízesíthetjük. Ennek köszönhetően sokak kedvenc ételeivé válnak.

Tagliatelle- hosszú és lapos csíkok. A Tagliatelle-t szószok széles választékával szolgálják fel, de a legfinomabbak mindenképpen egy mártással, amelynek helye van. Klasszikus lapos spagetti, 8 mm széles.

Tortellini - Enyhén csomagolt tészta töltelékkel. A tortellinit általában hússal, sajttal vagy zöldségekkel töltik meg. Tortilions / Tortiglioni / - tészta csövek formájában. Saláták díszítésére vagy könnyű ételek sűrítésére szolgálnak.

Farfalle-híres olasz tészta, amely szalagnak tűnik. Olaszul a farfale szó szalagot jelent. Furcsa megjelenésük miatt ezeket a tésztákat számos recept előnyben részesíti.

Farfalline - tészta, amely nagyon hasonlít a farfale-hez, de lekerekített alakú. A farfalinokat csokornyakkendőhöz hasonlítják. Főzés és sütés is alkalmas.

Fettuccine - ezek széles és hosszú csíkok. Kombináljuk mártásokkal és húskészítményekkel. Szó szerint olaszul: a fettuccine kis csíkokat jelent. Lapos tésztalapokból készülnek, csíkokra vágva.

Fideo - rövid és vékony spagetti, amelyet főleg különféle levesek készítéséhez használnak. A tészta az egyik legnépszerűbb és leginkább elkészített tésztafajta a világ számos országában.

Fusilli - rövid tészta spirálba csomagolva. Szórakoztató megjelenésük miatt leginkább levesek, saláták és gyermekételek mellett részesítik előnyben őket. Főzve a fusilli nyúlik, és gazdag mennyiségű szószt tartalmazhat benne.

Tojásos nokedli - tészta, amelynek készítéséhez tojást is használnak. Ezek hullámos sávok, amelyek szélesebbek vagy keskenyebbek lehetnek. Paradicsomszószok, sajtok vagy húskészítmények helyezhetők rájuk. Alkalmasak mindenféle kísérletre, ezért elég csak szabadjára engedni a fantáziát.

Tripolini - tészta, amely szintén némileg hasonlít a nyakkendőre.

Trottole - sodrott, üreges paszta egy központi oszlop köré tekerve.

Tubini - hosszúkás tésztacső, könnyű és nehéz edényekhez.

Vékony spagetti - vékony spagetti, könnyebb ételekhez.

Radiátorok / Radiatori / - kicsi tészta, ami rádiósra emlékeztet minket. Töredezettebb megjelenésű érdekes salátákhoz alkalmasak. Lehetővé teszi, hogy különféle mártásokkal repüljenek.

Reginette - széles csíkok görbültek mindkét oldalon.

Rakéták / Rocchetti / - rövid bordás tészta, alkalmas gyors salátákhoz és főtt ételekhez.

Rotelle - tészta apró tekercs formájában, amelynek színe változhat. Általában sárgás, zöld, piros vagy lila színűek.