2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Alig gondolkodott senki egy ilyen étel előnyeiről, mint a burgonyapüré - tápláló, könnyen elkészíthető, mindenki által ismert és szeretett gyermekkora óta. Még ma is, annak ellenére, hogy egész évben hozzáférünk sok zöldséghez, amelyekből ételeket és finom köreteket készíthetünk, krumplipüré klasszikus marad. A modern táplálkozás azt bizonyítja, hogy a burgonya nem olyan gyakori étel, és valóban sokat hozhat egészségügyi előnyök.
Burgonyapüré vitamin-ásványi összetétele
A burgonya előnyei régóta ismertek. A gyökérzöldségek számos biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi egészség szempontjából. A megfelelően elkészített burgonyapüré megtartja minden összetevőjét és előnyét.
A burgonya gazdag szénhidrátokban (főleg keményítőben). De nem kevesebb ásványi sót és fehérjét tartalmaznak, nem beszélve azokról az aminosavakról, amelyek szinte teljes összetételben vannak jelen bennük, ellentétben más növényi termékekkel. A gumók C- és P-vitamin-tartalma olyan magas, hogy 300 g burgonya képes napi adagot biztosítani a szervezet számára.
A burgonya 32 hasznos elemet tartalmaz, amelyek szinte mindegyikét megőrzik a burgonyapüré elkészítése során. Az étel a következőket tartalmazza:
- C vitamin;
- B1 és B4 vitaminok;
- niacin (PP);
- K-vitamin;
- ásványi anyagok: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, nátrium, szelén;
- karotin, zeaxatin, lutein, kolin, lizin;
- keményítő, amely a gyomornyálkahártyára gyakorolt jótékony hatásáról ismert, és segít megelőzni a peptikus fekélybetegséget;
- szolanin, amely pozitív hatással van az amplitúdóra és a pulzusra;
- cukor.
Tápérték és kalória burgonyapürében
Ha a termék tápértékéről beszélünk, akkor egy 100 g-os adag körülbelül 3% fehérjét és 5% zsírt és szénhidrátot tartalmaz a napi normákból. Ez nem sokkal magasabb, mint a főtt burgonya tápértéke, tehát akik hisznek burgonyapüré fogyasztása általában zavarja a fogyást, tévednek.
Ha 100 g burgonyapürével van kalóriaértéke körülbelül 90 kcal, majd a főzés módjától függően ez a mutató természetesen változik. Például tej hozzáadásakor 110 kcal-ra nő, míg a vaj csak 10 kcal-t ad hozzá.
Miért hasznos a burgonyapüré?
Hasznos tulajdonságai burgonya már régóta használják az orvosok különböző betegségek kezelésében.
A főtt burgonya kis része kielégítheti a szervezet napi szénhidrát-, kálium- és foszforigényét. A B-vitaminok, a C, A és a PP segítenek megszabadulni a vitaminhiánytól és az általános rossz közérzettől. A vitamin-komplex és az ásványi anyagok hozzájárulnak az agy és más létfontosságú szervek normális működéséhez. A burgonyaételek bevétele a napi étrendbe jó megelőzés a skorbut, a parodontitis, az ínygyulladás, valamint a fogakkal és az ínyekkel kapcsolatos egyéb problémák ellen.
Krumplipüré a diétás pürék kategóriájába tartozik, amelyeket gyomorhurut, emésztőrendszeri rendellenességek és rendellenességek esetén ajánlott használni. Burkoló tulajdonságai miatt a termék enyhíti a gyomor fájdalmát és gyulladását.
A magas rosttartalom nélkülözhetetlenné teszi a burgonyapürét a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára. Serkenti az emésztési folyamatot és elősegíti a rothadás és bomlástermékek eltávolítását a szervezetből. Az élelmi rostok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és trigliceridjeit, megelőzőként szolgálnak a vastagbélrák ellen.
A krumplipüré előnyei a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára a jelentős káliumtartalomban és a gyökérzöldségek K-vitamin-jelenlétében rejlenek. 200 g burgonya a napi káliumigény felét tartalmazza. Ennek a nyomelemnek nemcsak az a tulajdonsága, hogy jótékony hatással legyen a szívre, a vérnyomásra, hogy hasznos legyen az erek és a csontok számára, erősítse a szívizomot.
A burgonyában található foszfor hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez és az agy működéséhez. Biztosítja a sav-bázis egyensúlyt, és részt vesz a szervezet számára szükséges enzimek szintézisében.
A kalcium az emberi test egyik legfontosabb eleme. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, a véralvadásban, az izomtónusban, számos enzim és hormon működését serkenti. Hiánya acidózishoz, idegi rendellenességekhez és más patológiákhoz vezethet.
Továbbá főtt krumpli enyhe vizelethajtó hatása van. Hasznos enni őket vese- és húgyúti megbetegedések esetén.
A burgonya stimulálja a memóriát és az agy működését javító anyagok termelését, ezért feltétlenül be kell vonni az idősebb embereket is minden nap krumplipüré étrendjében.
A táplálkozási szakemberek szerint megfelelően elkészített burgonyapüré hosszan tartó használat esetén sem lesz káros a szervezetre. A minimális vajmennyiségű étel tej, tejszín és tojássárgája hozzáadása nélkül nem ad plusz kilót. Ezért a vízben főtt vagy sült burgonyából készült burgonyapürét a harcosok fogyaszthatják egy karcsú alak érdekében, és bátran odaadhatják a gyerekeknek.
Mikor káros a burgonyapüré?
Amikor megbeszéljük hogy a burgonyapüré káros-e, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a népszerű gyorsétterem-szublimációt - száraz burgonyapehely vagy burgonyapüré. Egyszer enni egy ilyen burgonyapürét nem okoz nagy problémákat. De ha rendszeresen megjelenik az asztalon a rengeteg vegyi anyagot tartalmazó burgonya félkész termék, akkor gondolkodnia kell. Az aromák, tartósítószerek, fokozók és a nátrium-glutamát senkinek sem adtak egészséget. Gyakran problémákat okoznak az erekben, étkezés után nehézségérzetet okoznak a gyomorban és mérgezik a májat.
Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt az egészségében, erősen ajánlott, hogy ne készítsen "igazi" és friss burgonyapüré minőségi burgonya.
A legtöbb esetben az íz fokozása és a püré tápértékének növelése érdekében nagy mennyiségű vajat, tejszínt, sovány tejet, tojássárgáját adunk hozzá. De minden rendben van mértékkel. A magas kalóriatartalmú ételek rendszeres fogyasztása gyakran elhízáshoz, anyagcserezavarokhoz és a hasnyálmirigy működésének csökkenéséhez vezet.
Nem kell teljesen elhagynia az olajat. Egy kis darab különleges gyengédséget és kellemes illatot kölcsönöz a burgonyapürének. Az ízérzeteket diverzifikálhatja fűszerek, például enyhén pirított vagy nyers fokhagyma hozzáadásával; párolt vagy friss hagyma; friss, fagyasztott vagy szárított gyógynövények - rozmaring, kapor, petrezselyem stb.
A cukorbetegek és az elhízásra hajlamos emberek ne vigyék túlzásba burgonyapürével. De a gyakorlatban a megfelelően elkészített és fogyasztott mérsékelt ételeknek nincsenek ellenjavallatai, kivéve az esetleges egyéni intoleranciát, ami rendkívül ritka.
Ha kedvenc burgonyapüréhez szüksége van egy barátra, íme a tökéletes steak neki.
És ha már szeretnél valami finomat enni burgonyával, próbáld ki a töltött burgonya egyik receptjének egyikét, nem rossz ötlet egy étvágygerjesztő krumplitortával meglepni a háztartást. Ha a kedvenc burgonyapüré szüksége van egy barátra, itt vannak a tökéletes steakek számára.
Ajánlott:
Miért Hívják A Birsalmát Réz Almának? Miért érdemes Enni Télen
A birsalmafa gyümölcsfa, amelyet az emberek 4 évezreddel ezelőtt ismertek meg. Botanikai neve - Cydonia oblonga, birsalma Kréta városából, Kidoniától kapta, amelyet ma Chaniának hívnak. Ez az őszi gyümölcs más néven mézes alma ami a görög melimeon névből származik, mert lekvár készítéséhez mézbe tették.
Hasznos Gesztenyét Enni
A vadgesztenye nagyon szép, de semmiképpen sem szabad fogyasztani. Csak a háziasított gesztenye ehető, a vadakat a városi parkok díszítésére használják. Európában évszázadok óta hagyomány, hogy karácsonykor sült gesztenyét. A gesztenye alacsony zsírtartalmában különbözik a legtöbb diótól, például a diótól, a földimogyorótól és a mandulától.
Lekvár és Cukor? Enni Vagy Nem Enni
Alig van olyan nő, aki ne tudná, hogy a karcsú derék és a tökéletes test legnagyobb ellensége a cukor és az édesipari csábítás. Bármennyire is utáljuk a cukrot, a testnek szüksége van rá. Az izmok és az agy megfelelő működéséhez szükségük van a szükséges szénhidrátokra.
Hasznos Garnélát Enni?
Garnélarák az egyik leggyakrabban használt kagylófaj. Nagyon táplálóak és bizonyos tápanyagokat, például jódot biztosítanak. Másrészt egyesek azt állítják, hogy a garnélarák magas koleszterintartalma miatt egészségtelen. Ezenkívül a tenyésztett garnélarákról általában úgy gondolják, hogy negatív egészségügyi hatásokkal jár a vadrákokhoz képest.
Hogyan Lehet Enni Télen? Hasznos ételek, Amelyek Felmelegítik A Testet
Eljött a tél. Ebben az évszakban a testnek meleg és kielégítő ételre van szüksége. Készítettünk egy listát azokról az ételekről, amelyek telítik testét és javítják közérzetét. Lásd a következő sorokban a legjobb téli ételek : Kukorica zabkása A kukorica zabkása a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a hideg évszakban.
