2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Valószínűleg csak kevesen tudják, mi a héj. Psyllium, isfagula, Ispagol néven is ismert. Szélességeinken gyakorlatilag nem termelődik, éppen ezért kevéssé ismert. Ipari termelési központja Indiában található.
A héj az indiai fehér útifű (Plantago ovata) maghéjának héjából készül. Megtalálható zúzott pelyhek formájában vagy gyakrabban lisztté őrölve. Természeténél fogva a héj képviseli durva rost (rost), amely képes felszívni a vizet az emésztőrendszerben, és vastag gélt alkot, ami jóllakottság érzetét kelti.
A Psylliumnak nincs kifejezett íze, ami minden bizonnyal plusz: az ételekhez adva nem fog idegen ízt érezni. De a tulajdonságai kifejezettek.
A héj összetétele és tulajdonságai
Nagyobb része héja áll oldható rost (~ 75%), amelyek táptalajként szolgálnak a jótékony bél mikroflóra számára. Ennek a folyamatnak az az eredménye, hogy a baktériumok "megeszik" az oldható rostokat, bejutnak a véráramba és csökkentik a koleszterinszintet. Az ebben a témában végzett tanulmányok azt mutatják, hogy a magas "rossz" koleszterinszinttel rendelkező nőknél és férfiaknál 1,5 g-os napi 10 g psyllium bevitele 10-20% -kal csökkenti ezt a mutatót.
Összehasonlításképpen: a földrajzi szélességünkön népszerű zab- és búzakorpa csak ~ 15% rostot tartalmaz, ebből csak 5% oldható. Az oldhatatlan rostokat az emésztőrendszer nem bontja le, hanem megfogja salakanyagunkat és eltávolítja azokat a szervezetből. Az oldható rostot hasznos bél mikroorganizmusok dolgozzák fel, táplálékként szükségük van rájuk. ezért a héj a dysbiosis egyik legjobb kezelésének tartják.
Ezért a kifejezett hatás eléréséhez egyidejűleg el kell fogadni az oldható és oldhatatlan rostokat. A sok folyadékfogyasztás ebben az összefüggésben a legfontosabb (napi minimum 2-3 liter).
Elengedhetetlen az oldható rostok fogyasztása a bélproblémák elkerülése érdekében (főleg terhesség, aktív fogyás és alacsony szénhidráttartalmú diéták), a szénhidrát-anyagcsere javítása, valamint a cukorbetegség, az epekő betegség és az érelmeszesedés megelőzése érdekében.
A héjban szinte nincs emészthető szénhidrát, míg más korpa ezeknek akár 60% -át is tartalmazza. Vízben oldva a psyllium lelassítja a szénhidrátok és zsírok emésztését és felszívódását, ezáltal lelassítja az inzulin szekrécióját. És az inzulinfelesleg, mint tudják, közvetlenül kapcsolódik a zsírlerakódáshoz. Ezenkívül a rendszeres használat segít csökkenteni a vércukorszintet.
A héj egyben a legerősebb enteroszorbens. A belekben nyálkás tömeggé alakul, és eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. Ezen felül akciója az emésztőrendszer falainak burkolására, a sebek és eróziók gyógyítására irányul. Pozitív hatással van az aranyérre is.
Husk is nyújt az intercelluláris folyadék megfelelő elvezetése a nyirokerekbe, elősegítve a méreganyagok kiürítését az intercelluláris térből.
Hogyan kell használni?
Úgy gondolják, hogy a legjobb minőséget por (liszt) őrli. Amellett, hogy közvetlenül fogyasztják, vízben oldva, hozzáadható sült diétás termékekhez, palacsintához, péksüteményekhez, gofrihoz és még sok máshoz. Van egy héja egész emésztetlen pelyheknek, körülbelül akkora, mint a lenmag. A tulajdonságok nem különböznek egymástól. Ideális kefirhez, kefirhez, joghurthoz, turmixokhoz, gyümölcsléhez, vízhez.
Fontos a psyllium megfelelő használata! Szükséges aktívan keverni 1 teáskanál egy pohár folyadékot, és inni, anélkül, hogy megvárná a duzzanatot. Igyál több vizet, ha akarod. Javasolt naponta bevenni (ez nem gyógyszer, hanem a diéta része), mert étellel nem kapjuk meg a szervezetnek minden nap szükséges szükséges rostmennyiséget.
A felhasználás közvetlen indikációi lehetnek emésztési zavarok (székrekedés vagy hasmenés), magas vércukorszint vagy koleszterinszint, irritábilis bél szindróma, divertikulózis. Ha ezeket a problémákat tapasztalja, akkor a héj használata napi 2-3 alkalommal növelhető. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el inni a vizet.
Figyelem! A hasik allergiás reakciókat okozhatnak. Nem ajánlott nyelési nehézséggel, a nyelőcső szűkületével, a bélelzáródással, a székletinvázióval küzdőknek. A túlzott fogyasztás szintén nem ajánlott. Túladagolás esetén duzzanatot és puffadást okoz.
A héjjal elkészítve a sült termékek bolyhosak és porózusak lesznek. Fő tulajdonsága, amely az alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes pékáruk alapvető összetevőjévé teszi, a nedvesség felszívódásának és a kocsonyás massza kialakításának képessége. Ezért fontos, hogy a tömeg homogén legyen, mint egy gél, és ne csomók legyenek. Egy gramm héjliszt 45 milliliter vizet szív fel! A vele sült termékek pedig nagyon bolyhosak, porózusak és levegősek.
Valójában a héj a glutént helyettesíti sütéskor, így hozzáadásával biztonságosan süthet vékony palacsintákat, például hajdinalisztet. Glutén nélkül ezt nehéz megtenni - nincs elegendő rugalmasság és eltörnek. A mandulából, kókuszdióból, szezámlisztből készült tésztához héjat is tehet, ez jelentősen javítja a szerkezetet.
Általában a héj teljes mértékben megfelel az "öröm az egészségért" mottónak. Ez nem csak nagyon egészséges, de lehetővé teszi az étlap változatosabb változatát is, kiváló minőségű egészséges süteményeket tartalmaz, és a lehető legtöbbet hozza ki ételeiből.
Ajánlott:
Burgonyapüré Kávéval - Olyan Kombináció, Amelyre Soha Nem Gondolt
Eszébe jutott-e valaha összekeverni egy csésze fekete kávét krumplipüré ? Ha nem, itt az ideje kipróbálni ezt a kombinációt - mondta egy brit tudós az Independentnek. A szigeten a burgonyapürét általában Gravy-mártással szolgálják fel, de egy nemrégiben készült tanulmány azt állítja, hogy igazi mesterkedést mutat majd, ha hozzáad egy kis kávét.
Olyan ételek, Amelyeket Nem Fogyasztanak Nyáron
Egyes ételeket minden áron el kell kerülni a nyári szezonban, mivel magas a cukor- és zsírszintjük, ami melegben nem tesz jót a szervezetnek. 1. Szénsavas italok - amellett, hogy nem csillapítják a szomjat, a szénsavas italok felgyorsítják a test kiszáradását, mert nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.
Kókuszliszt - Mitől Olyan Hasznos?
A kemény kókuszt finom porrá őröljük a kókuszliszt elkészítése . Könnyű kókusz ízű, ezért ideális lehetőség mindenféle recepthez, amelyhez nincs szükség erősen ízesített összetevőkre. A konyhában való sokféle felhasználása mellett hírneve az elmúlt években nőtt a nyugati világban, köszönhetően az általa nyújtott egészségügyi előnyöknek.
Ez A 3 étel Egyáltalán Nem Olyan Hasznos, Mint Gondolnád
Az egészséges táplálkozás a teljes és hosszú élet előfeltétele. Néha a legjobb termékek elfogyasztása érdekében sokan keresni kezdik az ismert ételek alternatívái és helyettesítve azt gondolják, hogy egészséges döntést hoztak. A következő sorokban állítólag néhányat láthat egészséges ételek, amelyek nem annyira hasznosak .
Ezért Olyan Hasznos A Csicseriborsó
A csicseriborsó, más néven szélességi körünkben csicseriborsó, hüvelyes. Szinte az egész világon elterjedt. Rendkívül népszerű Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és Indiában. Fogyasztható leves, hummus formájában, és akár csak dióként is pörkölhető.
