2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár a krémek a viszonylag könnyen elkészíthető desszertek közé tartoznak, és nem igényelnek sok időt és erőfeszítést, még ezek is gyakran hibáznak. És vannak olyan krémek, amelyek nemcsak türelmet, hanem igazi kreativitást is igényelnek.
Akár krémet készít azonnali fogyasztásra, akár süteményekben vagy más süteményekben való felhasználásra, jó tudni néhány alapvető szabályt, hogy a krém finom és puha legyen. A következőket kell tudni:
- Zselatin nélküli krémek készítésekor ne feledje, hogy gyorsabban kell fogyasztani, mivel nem annyira tartósak. Idővel nemcsak alakjukat, hanem ízüket is megváltoztatják;
- Valószínűleg a legfontosabb szabály a krémek elkészítésekor, függetlenül attól, hogy milyen termékek esnek bele, az, hogy minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, lehetőleg szobahőmérsékleten;
- Vajkrémek korbácsolásakor keverőt használjon, ne huzalt. Ha a vajkrém elszakad, próbálja meg kissé felmelegíteni a főzőlapot és felverni;
- Egyes receptekben a tojásokat egészben teszik a krémekbe, másokban a tojásfehérjét elválasztják a sárgájától. Ne gondolja, hogy csak egy technológia igaz. Bizonyos esetekben jobb, ha a sárgáját és a fehérjét külön verjük a cukorral, másokban pedig az egész tojást tehetjük, és mindent összekeverhetünk. Csak szigorúan kövesse a recept utasításait;
- Vanília krémek készítésekor jó, ha a már elkészített krémhez hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Így válik bolyhosabbá és éteribbé;
- Ne gondolja, hogy ahhoz, hogy a krém jó legyen, túl sok cukrot kell megtennie. Ez akár keserűséghez is vezethet;
- A vajkrémek elkészítésekor általában csak nyers tojásokat használnak. Ez azt jelenti, hogy csak megbízható forrásból kell megvásárolnia és ellenőriznie kell, mielőtt a krémbe helyezné. Azon túl, hogy a tojásnak ne legyen kellemetlen szaga, fontos, hogy a tojás törése során a sárgáját és a tojásfehérjét elválasszák, ne keverjék össze.
Ajánlott:
Alapvető Hibák A Savanyú Káposzta Elkészítésében
Hazánk egyik legnépszerűbb savanyúsága savanyú káposzta . Nem csak nagyon ízletes, de nagyon hasznos is, mivel a káposzta gazdag C-vitaminban. Nem nehéz saját magának elkészíteni a savanyú káposztát, ha ismeri a receptjét. Sajnos nem minden háziasszonynak sikerül hogy finom káposztát készítsen mert csak nem tudsz néhány trükköt, amelyek segítenek.
Kulináris Hibák és Szabályok A Húslevesek és Levesek Elkészítésében
Ha a víz, amellyel a húst öntik, ha felforrt, hideg, finom húslevest kapunk, ebből finom levest és finom levest. Amíg a víz forr, a hús tápanyagainak és ízének nagy részét kivonják benne, és finom húslevest kapnak. Ezzel szemben, ha a húst forró vagy forró víz öntötte el, a felületén lévő fehérjék azonnal keresztbe kerülnek, és teljes mértékben megőrzi tápértékét, de a húsleves hiányos és íztelen lesz.
Gyors és Finom Krémek Az édes Pillanatokért
Az ember életében a legélvezetesebb pillanatok némelyike még édesebb lehet, különösen, ha egy tál finom krém előtt megosztják őket egy kedvesével. Sok olyan krém van, amelyet nagyon gyorsan és idegesítő főzés nélkül készítenek el, ami időt és türelmet igényel.
Zselatin Krémek Süteményekhez
Ha változatosabbá akarja tenni étlapját azzal, hogy otthon finom és szép süteményt készít, készíthet tortát zselatin krémmel. Természetesen a zselatinnal való munkavégzésnek megvan a maga sajátossága, és itt van néhány dolog, amit tudnia kell.
A Legjobb Eclair Krémek
Az eclair egy cukrászsütemény desszert krémmel töltött és jegesedéssel borított. 1540-ben hozta létre az olasz Pantereli, Catherine de 'Medici séfje. Az eclair különböző töltelékkel készülhet - vanília, kávé, tejszínhab, tejszín "
