2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Az egyik hagyományos bolgár étel a pörkölt. Finom és tápláló, könnyen elkészíthető.
A pörköltet a pirospaprikás töltelék jellemzi. Olyan esetekben készül, amikor a rizst nem adják az ételhez. Rizs hozzáadásakor a pörkölt fehér. Mindkét esetben azonban nagy mennyiségű hagymát adnak hozzá.
A pörkölt lehet sovány vagy hús, és a húsnak több időre van szüksége a hús előkészítéséhez és előzetes feldolgozásához.
A sovány babpörkölt finom és tápláló, és alkalmas vegetáriánusok számára.
Szükséges termékek: 2 nagy hagyma, fél kiló érett bab, 1 pirospaprika, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, kevés zeller - a zöld részből, 4 paradicsom vagy 4 evőkanál paradicsompüré, 80 ml olaj, só, 1 evőkanál pirospaprika, apróra vágott mentalevél.
Tegye a babot a tűzhelyre, és amint felforr, öntse a vizet. Mossa meg, térjen vissza a serpenyőbe, és öntsön 1,5 liter vizet. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a zellert és a fokhagymát apróra vágjuk, és felforraljuk a babra.
Hagyja alacsony lángon körülbelül két órán át, amíg a bab megpuhul. Sózzuk, és vegyük le a tűzről. A tölteléket megfelelő edényben készítse el - a fűtött olajban pirítsa meg a lisztet aranysárgára, tegye hozzá a pirospaprikát.
Folyamatos keverés közben keverje hozzá a reszelt paradicsomot vagy a paradicsompürét. Öntsük a zabkását az edénybe a babokkal, alaposan keverjük össze és forraljuk fel.
Mielőtt levennénk a tűzről, öntsük a mentát. Adhat hozzá szárított csípős paprikát is, hogy fűszeresebb legyen a pörkölt.
A sertéshússal készült poppörkölt az egyik legfinomabb pörkölt.
Szükséges termékek: 1 kg balochka, 500 g csontozott sertéshús, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 30 ml olaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 pohár vörösbor, pirospaprika, fekete bors, só, sós, öböl levél növényen.
A darabokra vágott húst a felhevített olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Miután minden megsült, megszórjuk fekete borssal, sósan, és hozzáadjuk a babérlevelet.
Réses kanállal távolítsa el a húst és a hagymát, majd tegye egy tányérra. A megtisztított húslevest vágás nélkül megpirítjuk a maradék zsírban.
Annak érdekében, hogy ne égjen el és ne fojtsa el jól a labdát, adjon hozzá 1 csésze forró vizet. Ha a víz elpárolog, tegye vissza a húst a serpenyőbe, sózza, megszórja pirospaprikával és öntsön a vörösborra.
Öntsön még egy pohár vizet és lassú tűzön párolja. Amikor a hús és a hagyma teljesen megsült, a pörkölt liszttel sűrűsödik, és paradicsompürét adnak hozzá.
Hagyja további 5 percig párolni, időnként megkeverve. Tálaljuk melegen és petrezselyemmel megszórva.
Ajánlott:
Hagyományos Bolgár Levesek
A hagyományos bolgár receptek évszázadok óta formálódnak, és mindennap jelen vannak az életünkben. Az ízesítési hagyományok, valamint az elkészített módszerek és technikák az európai és az ázsiai konyha szintézise. A bolgár konyha nagyon gazdag levesekben.
Szuperételek A Hagyományos Bolgár Termékek Között
A modern szuperélelmiszerek ára mindig magasabb, és általában az emberek többsége nem engedheti meg magának. Másrészt a konyhánkban és a földrajzi szélességeken vannak olyan termékek, amelyek szintén kiváló egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek, és amelyeket jóval kedvezőbb áron vásárolhatunk.
Hagyományos Bolgár ételek
Az egyik hagyományos bolgár étel a nyúlvadászat. Hozzávalók: egy nyúl, 4 sárgarépa, 2 hagyma, 2 evőkanál liszt, fél citrom, fél teáskanál olaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 300 gramm gomba, 100 ml vörösbor, 100 ml ecet, 3 babérlevél, só, bors.
Hibák A Pörköltek Elkészítésében
A legfinomabb pörkölt akkor érhető el, ha a sült hagyma és liszt töltelékét megfelelően elkészítik. A lisztet csak akkor adják hozzá, amikor a hagyma a sütés eredményeként átlátszóvá válik. A liszt hozzáadása után a sütés addig folytatódik, amíg a hagyma aranysárga, csakúgy, mint a liszt.
Finom Pörköltek A Világ Minden Tájáról
Görög pörkölt hagymával és olajbogyóval Szükséges termékek: 1/2 kg hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. liszt, 1 ek. pirospaprika, néhány szem fekete bors, 1 1/2 csésze víz, 1 evőkanál. paradicsomszósz, 20 kimagozott zöld olajbogyó, só és bazsalikom ízlés szerint Az elkészítés módja: