2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A torma növény, amelyet zöldségként és őröltként fűszerként is használnak. A torma óriási előnyökkel jár az emberi egészség szempontjából. Sajátos erős íze van, amelyet sokan nem szeretnek, de a gyökérben található hasznos anyagok vitathatatlanok. A torma lényegében a Brassicaceae család évelő növénye, amely mustárt és különféle káposztákat tartalmaz.
A torma növény eléri az 1,5 méter magasságot, és főleg nagy fehér hegyes gyökere miatt termesztik, amelyet leggyakrabban fogyasztanak. Ritka esetekben a leveleket fogyasztásra is használják, és elsősorban lekvárok, lekvárok és lekvárok ízesítésére használják őket.
Mert torma hazája Délkelet-Európának tekintik. Innen fokozatosan elterjedt egész Európában. A torma a vadonban Oroszország európai részén, a Kaukázusban, Szibériában és a Távol-Keleten található meg. A torma jól növekszik főleg a völgyek nedves helyein és a folyók partján. A közelmúltban a tormát termésként határozták meg, és a tormát ma már mindenhol élelmiszer-, gyógy- és dísznövényként termesztik.
Torma összetétele
A torma sok tápanyagban gazdag. A torma gyökerei tartalmaz mustárolajat, cukrot, aszkorbinsavat, gazdag kálium-, nátrium-, kén-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, klór-, vas-, réz- és szerves vegyületek ásványi sóiban.
Az aszkorbinsavat a torma levelei 3-szor többet tartalmazzák, mint a gyökerekben. A tormában található illékony anyagok jótékony hatással vannak az emberi testre - a patogén mikrobák elpusztítására alkalmas fitoncidek tormának baktériumölő tulajdonságokat adnak. Frissen facsart gyümölcslé, elkészített zabkása tormagyökér és a víz infúzióit antimikrobiális szerként használják a szájüreg és a garat gyulladásának gargarizálására.
A torma kiválasztása és tárolása
A torma gyökereit frissen használják, mert szárítva elveszítik aromájukat. Nem olyan, mint más gyógynövények, amelyek mind szárított, mind fagyasztott állapotban megőrizhetik jótékony hatásukat. Két módon lehet frissen tartani a tormát. Az első a gyökerek homokba ásása - így akár egy hónapig is kitartanak. A másik lehetőség az, hogy pürésítjük, és ecetet, olajat, sót és egy teáskanál mézet öntünk rá. Zárja be az összeset egy üvegedénybe.
A torma kulináris felhasználása
A tormát a főzés során széles körben használják, de csak frissen. Mint kiderült, a szárított torma elveszíti tulajdonságait és legfőképpen jellegzetes aromáját. Ugyanezen okból nem hőkezelik, hanem a főzés legvégén adják hozzá. A torma nagyon népszerű fűszer számos szószhoz, amelyet reszelt tormából és tej- vagy savanyú termékekből készítenek.
A torma az egyik hagyományos fűszer főtt marhahús, sült hús, sertés lábak és mások főzéséhez. A torma erős tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a savanyúságok és a Bulgáriában kedvelt savanyú káposzta elkészítéséhez is használják.
A torma őrölt része felhasználható a híres japán fűszeres wasabi helyettesítésére.
A torma előnyei
A múltban az emberek friss torma leveleket tettek a tályogokra a gyors gyógyulás érdekében. A nyaki mirigyek duzzanata esetén tormával és fehérrépával borogatást készítettek, egyenlő mennyiségben vettek és reszelőn reszelték. Fejfájás és mérgezés esetén reszelt torma szagát érezték. Az egyik legjobb antiszorbutikumnak tartották: reszelt tormát főztek cukorrépa-élesztőben, és naponta négyszer gargalizáltak a szájban.
A torma gyógyító tulajdonságai évszázadok óta ismertek, amikor skorbut és lepra kezelésére használták. A tormából kivonják a levelekben és a gyökerekben található allil mustárolajat. Ennek az olajnak erős baktériumölő hatása van, sokféle mikrobát pusztít el néhány perc alatt. A torma gyökereiben lizozim is található, amely fehérje anyag, antibiotikum hatására. Egészséges embernél a lizozim a nyálban, a száj és a szem nyálkahártyájában található.
Betegállapotokban azonban ez az anyag megsemmisül, és a torma segít helyreállítani tartalékát. A torma jó hatással van a megfázásra és az influenzára, és jó, ha friss gyümölcslevet veszünk a gyökérgomba mézéből. Ezenkívül a torma kedvez a légzőszervi megbetegedések kezelésének, a torma egy darabjának megrágása pedig tönkreteszi a fogszuvasodást okozó baktériumokat. A torma a baktériumokat elpusztítja a gyomor-bél traktus betegségeiben is. A torma-borogatás ízületi betegségek esetén is jól működik.
Magas vérnyomás, szédülés és mellkasi fájdalom esetén alkalmazza a következő receptet: öntsön tormát vodkával 24 órán át. Egy zománcozott tálban fakanállal keverj össze 1 teáskanál sárgarépalevet, fehérrépát, vörös répát, mézet, a kapott infúziót, amelynek szintén 1 teáskanálnak kell lennie, valamint 1 citrom levét. Vegyünk 1 evőkanál naponta 3-szor étkezés előtt 2 hónapig. Az elegyet hűtőszekrényben tartjuk, szorosan lezárjuk. 1/2 liter vízbe tegyen 2 evőkanál mézet, 2 evőkanál ecetet és 20 gerezd fokhagymát. Az elegyet lassú tűzön 1/2 órán át forraljuk. Áztassa 1 órán át, és szűrje le. Vegyünk 2 evőkanál naponta háromszor étkezés előtt. Ez a recept segít a szédülésben és a mellkasi fájdalomban is.
A tormát hólyagkövek, reuma, köszvény és nedves köhögéssel járó légúti megbetegedések esetén alkalmazzák. Ez a gyógyító gyökér kifejezett nyákellenes tulajdonsággal rendelkezik, megtisztítja a testet a nyálkahártyától, eltömíti benne a torlódásokat. Fokozza a gyomor-bél traktus munkáját, növeli az étvágyat, segít csökkenteni a savasságot, az epehólyag és a vastagbél atóniájának betegségei esetén alkalmazzák.
Torma okozta ártalom
Ha túlzásba viszünk a torma használata, ez negatív hatással lehet az emberi testre is. A torma túlzott használata nem ajánlott, mert az allil-izotiocianát irritálja a gyomor és a belek bélését, és néha akár idegi rendellenességet is okozhat.
Ajánlott:
A Torma Egészségügyi Előnyei
Torma egy természetes antibiotikum, amely úgynevezett fitoncideket tartalmaz - antimikrobiális anyagokat, amelyek teljesen nélkülözik a szintetikus antibiotikumokban rejlő hátrányokat. A gyakori fitoncidek minden növényben megtalálhatók, de különösen nagy mennyiségben tartalmaznak tormát, retket, fokhagymát, hagymát, meggyet.
Torma A Máj Helyreállításához
Torma egy igazán csodálatos növény és a természet ajándéka, amely segíthet számunkra számos egészségügyi probléma kezelésében. Ezenkívül számos, az egészségünk szempontjából fontos vitaminban, ásványi anyagban és nyomelemben gazdag, például a tormalevelek gazdag C-vitaminban, alkaloidokban és karotinban.
Torma Levelek - Minden Előnye és Felhasználása
A torma könnyen nevezhető hagyományos növénynek, amelynek története több évezredre nyúlik vissza. Tekintettel számos hasznos tulajdonságára, tormalevelek a mai napig nagyon népszerűek, nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is használják számos egészségügyi problémára.
Torma A Koleszterinszint Csökkentésére
Ha emelkedett a vér koleszterinszintje, akkor a helytelen táplálkozás provokáló tényező lehet számos betegség kiváltásában. Ezért fontos az egészséges és változatos étkezés, valamint mindig figyelembe kell venni az ételek egyéni ellenjavallatait.
A Torma Kulináris Felhasználása
A torma a keresztesvirágúak évelő növénye. Hazánkban meglehetősen széles az elterjedése. Gyomként és termesztett zöldségként egyaránt megtalálható. Hazánk konyhájában azonban még mindig ritkán van jelen. A torma hasznos gyökere nagy mennyiségű C-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kálium és kalcium forrása.
