2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tészta egy szárított tészta kéregből készült tésztaétel. Úgy néz ki, mint néhány tésztafajta, de a tészta és a tészta elkészítésének technológiájában jelentős különbségek vannak. A tészta szóval leggyakrabban azt a meleg reggelit értjük, amelyet édesanyánk gyermekkorában készített, sajt, cukor, tej vagy tea hozzáadásával.
A tészta hagyományos bolgár termék, bár számos más típusú tészta létezik, például kínai tészta, rizstészta, és vannak olyan tészták is, amelyek tészta néven is kaphatók. Maga a szó tészta nem többes szám, bár számtalannak látszó törött, szárított kéregből áll. Gyakran használják a tészta kifejezést arra az ételre, amelyet általában reggelire szoktunk enni.
Szerencsére ma is vásárolhatunk házi készítésű boltokat tészta, ismerős és szinte változatlan ízével. Ára megfizethető, és főként 400-500 g közötti csomagolásban kínálják. A piac különböző típusú teljes kiőrlésű liszttel készített tésztákat is kínál, amelyek jó táplálékot jelentenek a cukorbetegek számára.
Tészta összetétele
100 g sima tészta hozzávetőleg a következő anyagokat tartalmazza:
Kalória: 225 - 384 kcal között, Fehérje: 12 - 14,16 g, Szénhidrátok: 68 - 71,27 g, Zsír: 1,5 - 4,44 g
Tészta kiválasztása és tárolása
Sült tészta szinte minden üzletben megtalálható. Hűvös, száraz helyen tárolja, nem szükséges hűtőszekrénybe tenni.
A tészta kulináris alkalmazása
Kivéve egy finom és tápláló reggelit, tejjel, teával, sajttal és cukorral kombinálva tészta készíthet mindenféle édes és sós péksüteményt, csábító és finom desszerteket, vagy például házi pitét tésztával - édes vagy sós, úgy dönt. Könnyű receptet kínálunk a tésztás tejes pitéhez, amelyet porcukorral megszórva tálalhat.
Tejpogácsa recept tésztával
Szükséges termékek: tészta - 1 csomag házi, tojás - 4 darab, cukor - 1 1/2 teáskanál, friss tej - 1 l, vaj - 1/2 csomag, vanília - 1 csomag, olaj
Elkészítés: Öntsük a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, és kenjünk rá vajdarabokat. A sütőben aranybarnára sütjük, és a vaj teljesen megolvad. Ezzel párhuzamosan felverjük a tojásokat a cukorral, a tejjel és a vaníliával. Öntsük a keveréket a tésztára, majd tegyük vissza a sütőbe, hogy mérsékelt hőmérsékleten kb. 20-30 percig sütjük. A Tejpite egy részét tálaljuk egy kevés porcukorral meghintett tésztával.
Házi tészta
A házi recept tészta meglehetősen egyszerű, és a konyhában még egy kezdő is megbirkózna, bár dagasztáson és daráláson megy keresztül. Ennek a bolgár különlegességnek a receptjei a különböző termékek arányától függően változnak, de a technológia hasonló - dagasztás, vékony kéreg hengerlése, napon szárítás, könnyű sütés kemencében és a tészta összetörése.
Szükséges termékek: friss tej - 500 ml, tojás - 15 darab, só - 1 evőkanál. Liszt - 1,5 kg.
Elkészítés: A tojásokat a sóval habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejet. Szitálja a lisztet egy nagy tálba, és fokozatosan adja hozzá a folyékony keveréket a közepén. Fokozatosan gyúrjon puha és sima tésztát, félrehúzva a lisztet. Osszuk 15 golyóra, fedjük le nedves ruhával vagy selyemkendővel, és hagyjuk rövid ideig pihenni.
Minden gömböt vékony, kb. 2 mm vastag kéreggé alakítson. Hagyja őket napos helyen száradni. A leveleket ezután durván összetörjük, és 50 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta teljesen meg nem szárad. Hagyja kihűlni, finomra törje, és a házi tésztát borítékokban tárolja. Tárolja hűvös, száraz helyen.
Házi búzadara tészta receptje
Szükséges termékek: friss tej - 1 liter, tojás - 10 darab, búzadara - 200 g, só, liszt.
Elkészítés: A tojásokat keverővel jól felverjük, sót, meleg tejet és búzadarát adunk hozzá. Fokozatosan gyúrjon egy puha és sima tésztát, amelyet 10 golyóra kell osztani. Tekerje minden gömböt vékony kéregbe, és tegye a kész kéregeket napos helyre, hogy megszáradjon.
Körülbelül 1 óra elteltével fordítsa meg a kéregeket, és miután még kissé megszáradtak, megrepedezhetnek és szakadt foltokat képezhetnek a kéregeken. A kiszáradt héjakat jól összetörjük, és addig sütjük, amíg az előmelegített sütőben enyhén meg nem pirul. Miután elkészült a házi készítésű tészta hűvös, tedd egy szövetzacskóba.
Ha forró reggelit szeretne készíteni a családjának, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a házi készítésű egyszerű receptet tészta Sült. Kivajazott serpenyőben öntsön 1 csomag tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütje. Forraljon fel 1 liter vizet, vagy frissen, és édesítse 1 tk. cukor.
Olyan sütött tészta öntsünk forrásban lévő vizet vagy tejet. Tegye vissza a sütőbe, és süsse addig, amíg a tészta felszívja a folyadékot. A finom reggelit felülről tolerálják, és opcionálisan aprított sajttal díszítik.
Ajánlott:
11 Legfontosabb Tipp A Francia Tészta Elkészítéséhez
Sokat beszélnek arról, hogy mennyire nehéz készítsen francia tésztát . Nem úgy. Nehézek, de csak néhány hasznos tippre van szükséged, és hidd el, hamarosan megteszed tökéletes francia tészta mindig. Gyakran, amikor először készülnek fel, ez egy igazi katasztrófa, mert az emberek többsége azt mondja magában:
Tészta - Amit Tudnunk Kell
Azt mondják, hogy a leves egy étel a léleknek. És ki a lelke a levesnek? Néhányan sejthették, ennyi a tészta . Mi lenne a leves, ha nem lenne tele és váratlanul finom összetevője - tészta? Ez a tésztafélékből származó tészta alig létezik önálló ételként, de a levesek legjobb receptjeinek szerves részét képezi, a keleti konyhában köretként is előszeretettel használják.
Tudósok: A Kész Tészta Káros
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának tanulmánya azt mutatta a kész tésztát az üzletekben értékesített termékek komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A tanulmányt végző amerikai tudósok úgy vélik, hogy az ilyen típusú félkész termékekben található baktériumok veszélyes betegségekhez és akár mérgekhez is vezethetnek.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
