2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mindenki tudja, hogy a zöldségek mennyire hasznosak, és hogy fogyasztásuk miként nyújt egészséget és hosszú élettartamot. Az egyik nagyon gyakran használt zöldség a bolgár asztalon zöldhagymát, amelyet a legtöbb ember meglehetősen hétköznapinak tart, és nem gondolja, hogy valójában rendkívül gazdag értékes anyagokban, ezért nagyon hasznos az egészségre.
A zöldhagyma története
Először ezt az igénytelen és egyben rendkívül értékes növényt termesztették Ázsiában. Az állatpásztorok voltak az elsők, akik rájöttek, hogy hagymái ehetőek. Egyiptomban a zöldhagymát már kezdik termeszteni növényként.
Érdekes tény, hogy gyógyító tulajdonságait az ókori görögök fedezték fel, és Róma harcosai fogyasztották, mert úgy gondolták, hogy ez erősíti az állóképességüket.
Zöld hagyma összetétele
Zöldhagymát hasznos anyagok és vitaminok komoly készletét tartalmazza. Gazdag rostokban és cukrokban, a vitaminok a legjobban képviselik a B-vitaminokat, a C-, D-, E- és K1-vitaminokat.
Az ásványi anyagok közül a legnagyobb mennyiségben vas, kálium, kalcium, réz, mangán, magnézium, nátrium, szelén, cink és foszfor található. A zöldhagymának számos értékes aminosavja is van. Nagyon érdekes tény, hogy a zöldhagymában a cukor mennyisége meghaladja a körte és az alma mennyiségét.
Növekvő zöld hagyma
A termesztése zöld hagyma beltéren és szabadban egyaránt elvégezhető. Általában elővetemény azokon a területeken, amelyeket korábbi paradicsom, padlizsán, káposzta és paprika számára jelöltek ki. A talajelőkészítés a tér megtermékenyítéséből és alakításából áll.
A hagymákat 4-5 cm mélyre és 5 cm távolságra ültetik el egymástól. Az ültetés ősszel (szeptember végétől november végéig) végezhető, így a tavaszi hónapokban friss zöldhagymát biztosítunk. A zöldhagymát kora tavasszal lehet ültetni, de a termelés ebben az esetben májusban és júniusban várható.
Az izzók kézi elrendezése után 4-5 cm mélységben talaj borítja őket. A talajt gyommentesen és lazán kell tartani, amelyet herbicidek alkalmazásával és rendszeres kapálással érünk el.
Amikor a levelei zöldhagymát eléri a normál méretet, folytassa a gyűjtést. A hagymát pengetik és megtisztítják a talajtól, az öreg héjától és a sárga levelektől.
Főzés zöldhagymával
A zöldhagyma rendkívül jól ismert a főzésben, és könnyebb ízének köszönhetően széles körben használják a bolgár konyhában. A kedvenc zöldsaláta szerves része, amely a tipikus tavaszi ételek egyike, amelyet a bolgár az asztalára tesz. Salátával, uborkával és retekkel együtt, sóval, ecettel és olajjal ízesítve, csodálatos salátát kap.
Zöld hagyma használható a hagyományos hagyma helyett darált húsgombóc gyúrásakor, rizses ételekben, levesekben és pörköltekben.
A bárány zöldhagymával kombinálva igazi öröm az érzékeknek. Az elkészítés egyik legegyszerűbb és legfinomabb módja a rántotta. Különféle szószokban, süteményekben és pitékben használható.
Nagyszerű és nagyon egyszerű receptet kínálunk a zöldhagymás kenyérhez.
Szükséges termékek: 150 ml forrásban lévő víz, 3 evőkanál. olaj, kb. 300 g liszt, só és egy csomó zöldhagyma
Az elkészítés módja: A lisztet összekeverjük a sóval és felöntjük a vízzel. Fokozatosan gyúrja össze a tésztát, és hagyja kb. 1 órán át. Ezután vágja 7-8 darabra. Mindegyiket vékonyra tekerjük, kevés olajjal megkenjük és apróra vágott hagymával meghintjük.
Tekerje a kenyereket tekercsbe és formálja csigává. Amikor becsomagolják, tekerje ki őket, és mindkét oldalán süsse meg egy enyhén kikent serpenyőben. Azonnal tálaljuk.
A zöldhagyma előnyei
Hasznos tulajdonságai zöldhagymát számok. Gazdag fitoncidekben, amelyek megvédik a testet a vírusfertőzésektől, a benne lévő klorofill pedig hasznos a vérképzéshez.
A zöldhagyma rendkívül hasznos zöldség olyan körülmények között, mint a tavaszi fáradtság, szédülés, álmosság, beriberi. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik a szívizomzatot és az erek falát.
A hagymában található magas kalcium- és foszforszint jótékony hatással van a fogakra. A zöldhagyma alacsony glikémiás indexű, ezért sportolók és fogyni vágyók számára ajánlott fogyasztásra.
Hasznos influenza és megfázás esetén, mivel a fitoncidek káros hatással vannak a beteg mikroorganizmusokra. Fontos megjegyezni, hogy a zöldhagymában lévő cink sokkal több, mint más zöldségféléké.
A cink nagyon fontos elem, hiánya törékeny körmökhöz és hajhulláshoz vezet, hátrányosan befolyásolja a női reproduktív rendszert, a férfiaknál pedig a tesztoszteron és a spermium aktivitását.
A zöldhagyma megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, a benne lévő kálium- és nátriummennyiség segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. A vas jelenléte elősegíti a hemoglobin növekedését.
Néhány friss kutatás kimutatta, hogy a zöldhagymát nagy mennyiségű kvercetint tartalmaz, amely erős antioxidánsként ismert, amely küzd a rákkal.
Kár a zöldhagymától
Zöldhagymát nem alkalmas kolitiszben és gyomorhurutban szenvedő emberek fogyasztására, mert növeli a gyomor savasságát, és még jobban irritálja. Az érzékenyebb gyomor-bél nyálkahártyájával rendelkező embereknek kerülniük kell a szedését. A cukorbetegségben és májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell.
Ajánlott:
Hagyma
A hagyma a világ tíz termelt zöldségének első tíz helyezettje. Úgy gondolják, hogy a hagyma Ázsiából származik, és 1630 után kezdték termeszteni. A hagyma szezonális növény, amely széles hőmérséklet-tartományban jól növekszik. A fiatal hagymanövények rendkívül ellenállnak a hidegnek.
A Hagyma Finomabbá Válik A Trükkökkel
A hagyma, amely nélkül egyetlen étel sem lesz elég ízletes, még illatosabb lehet és simogathatja az ízét. Ha az egész szárat zöldhagymát áztatja olívaolaj és fűszerek pácban, majd megsüti, elképesztő ízű köretet kap. A hagyma remek díszítéssé válik a sült hús számára, ha meghámozza és enyhén megsüti a sütőben, előzőleg meghintve egy kevés barna cukorral.
Hogyan Ne érezze A Fokhagyma és A Hagyma Szagát
Ha szeretne friss hagymát és fokhagymát adni étrendjéhez, ez jó immunrendszert biztosít Önnek, de rossz leheletével rossz viccet játszhat rajtatok, ami egyeseket megriadhat. Ahelyett, hogy rágna rágót, és azon gondolkodna, mit tegyen, hogy megszabaduljon ettől a szörnyű szagtól, csak igyon egy pohár tejet.
Zöld Tea Helyett Zöld Kávébab
Felejtsd el a zöld teát, mint erős antioxidánst! Az öregedés elleni küzdelem legújabb kutatása új vezetőt hozott létre, amely megvéd minket a ráncoktól, és hosszabb ideig tartja testünket fiatalon. A zöld (pörköletlen) babkávé az öregedés elleni küzdelem legújabb sikere, a pörköletlen kávébab.
Zöld Salátákhoz és Zöld Fűszerekhez
A zöld fűszerek a legtöbb ételben és salátában vannak. A zöld levelek csodálatosak igazán ízletes saláták készítéséhez. A zöld saláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ezért iszonyatosan hasznos. A zölden göndör saláta, amely a végén vöröses, diós ízű, és köretként sült és sült halakhoz, valamint gombás ételekhez szolgál.
