2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az emberek egyre inkább visszatérnek az ókorban elterjedt ételekhez. Egyes ősi kultúrák nagy jelentőséggel bírtak a lakosság táplálásában, és felbecsülhetetlenül hozzájárultak az emberiséghez, később azonban méltatlanul elhanyagolták és szinte elfelejtették őket.
Ma újra felfedezik hatalmas képességeiket, és helyet találnak az asztalon, ahol lenniük kellene. Ilyen termés a zab. Újra felfedezve az emberek rájöttek, hogy előttük van a Föld egyik legértékesebb gabonaféléje, és zabpehely az egészséges reggeli ötletünk.
Zabpehely elkészítése és összetétele
A zab gabonaféléként termesztett gabona. Lisztet, búzadarát és zabpelyhet állít elő. A zabpehely előállításához a zab feldolgozáson megy keresztül, amely elválasztja a gabonát a termés ehetetlen részétől. Az őrlés során csak a külső héjat távolítják el, és a zabpehely megmarad.
Ennek az alapanyagnak az összetétele rendkívül gazdag tápanyagokban. A zabpehely kiegyensúlyozott táplálék-összetételű. Ez egy jó komplexforrás, más néven lassú szénhidrát, rost, és több fehérjét és zsírt tartalmaz, mint a legtöbb gabona. Gazdag fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidáns növényi vegyületekben.
A halmaz vitaminok és ásványi anyagok a zabpehelyben kalcium, kálium, mangán, foszfor, magnézium, vas, szelén, cink, B-vitaminok és mások. Ha nyersen fogyasztják, a zabpehely B1 és B9 vitaminnal tölti fel a testet. A B5-vitamin tartalmát magasnak definiálják, és e vitaminban gazdag ételekre vonatkoznak.
A legtöbb gabonával ellentétben a zabpehely megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat a külső bőr meghámozása után, így a zabpehely egy klasszikus egészséges snack.
A termékben jelentős rostmennyiség az élelmiszer lassabb emésztését és ennélfogva alacsonyabb glikémiás indexet jelent. És ez a tény arra utal, hogy ez az étel sokáig kielégít.
A zabpehely egészségügyi előnyei
A zabpehely összetett szénhidrátok forrása, és sokáig telíti a testet, mivel tápanyagokban gazdag és alacsony glikémiás indexű. Lassan felszívódva nem okoznak reakciókat a vércukorszintre és az inzulinszintre. Ugyanakkor lelassítják a stabil energiaszintet, elkerülik az éhséget, és a rostok tisztítják az emésztőrendszert.
A zabpehely jót tesz a szívnek. A teljes kiőrlésű gabona csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Jellemzőjük a béta-glükán, oldható rosttartalom, csökkenti a rossz koleszterinszintet. A béta-glükánok lebontása és fermentációja erősíti a bél mikroflóra egészségét
Zabpehellyel a súly is beállítható. A hosszabb jóllakottság csökkenti a gyakori étkezés szükségességét.
Mikor a zabpehely használata a rostok átjutnak a beleken, felszívják a vizet, és ezzel együtt kivonják a salakanyagokat. Ez megakadályozza, hogy a salakanyagok hosszú ideig maradjanak az emésztőrendszerben.
A glutén intoleranciában szenvedők számára a zabpehely olyan étel, amelyet csak szakemberrel folytatott egyéni konzultáció után lehet felhasználni.
A zabpehely típusai
Kétféle zabpehely van feldolgozásuk módja szerint: finom és nagy. A nagyokat inkább részesítik előnyben, mert feldolgozásuk biztosítja az összetételükben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzését.
Finom zabpehely érzékenyebb gyomorral rendelkező emberek számára alkalmasak, mivel a nagy rostok nagy mennyisége irritálóbb.
Zabpehely és zabkorpa
Különbség van a két fogalom között. A zabpehely a zabszem magja. Zabkorpa a héja. A zabkorpa és a dió majdnem ugyanannyi kalóriát és zsírt tartalmaz, de kétszer annyi fehérjét és rostot tartalmaz zabpehelyből, és ez nem mindig jó alternatíva. Az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára a korpa nem alternatíva.
Egyéb tápanyagok szempontjából a korpa kevésbé értékes. Ennek oka az a tény, hogy a gabonát eltávolították, és ezáltal a teljes kiőrlésű zabosztály tápanyagellátása megszűnt.
A zabpehely teljes értékű ételnek számít, míg a korpa csak a zab eleme. Bár ugyanabból a forrásból származnak - teljes kiőrlésű zab, feldolgozás után különböző termékekké alakulnak. A zabkorpa teljes tápértéke alacsonyabb. A korpa a kenyér és a pékáruk dúsításaként szolgál.
Hogyan főzzünk zabpelyhet?
A különböző zabfajtáktól függően meleg reggeli gabonapelyhek vagy a népszerű zabpehely elkészítésére szolgáló módszert alkalmaznak.
A leghíresebb módszer a zabpehely áztatása vagy forralása.
Forralható vízzel áraszthatják el őket, mint a müzli szárított gyümölcsökkel és dióval. Készíthet sós zabpelyhet - zöldségekkel és sajttal.
Diófélék süthetők - a zabpelyhetől kezdve a kenyér vagy diófélék elkészítéséig, amelyek hozzáadhatók kenyérhez vagy süteményekhez.
Zabpehely díszíthetjük mézzel, joghurttal vagy gyümölccsel. Ebben az esetben nagyon alaposan meg kell fontolni, hogy a rendelkezésre álló fruktóz és laktóz nem rontja-e az étrendet. Alacsony zsírtartalmú tej és fahéj, amely szabályozza a vércukorszintet, felhasználható az étrend betartására.
A zabpehely nem csak megfelelő reggeli, hanem húsból, halból vagy vegetáriánusból készült salátával és zöldségekkel készült szendvicsekhez készíthető tészta.
A tésztával zabpelyhes palacsinta is készíthető.
Ezek jól kiegészítik a leveseket, a joghurtot, a túrót vagy a fehérjeturmixot. A zab cappuccino, amely a kávé alternatívája, a közelmúltban nagyon népszerűvé vált.
A zabpehely termékek típusai
Zabpehely van benne az áruházi hálózatban értékesített késztermékekben. A következő formákban találhatjuk meg őket:
- Természetes zabpehely - Hámozott és sült zabpehely, kettévágva. 2-3 percig forralják vagy fogyasztás előtt áztatják;
- Zabpehely a gyors főzéshez - ezeket a természetes diókat ezenkívül zabpehelyben préselik és hengerelik. Ezeket forrásban lévő vízben is áztatják vagy felforralják;
- Finom zabpehely - ezeket a dióféléket előzetesen apróra vágják és pörkölés után préselik. Fogyasztásra készek, csak öntsön forró vizet vagy egy választott italt;
- Mint müzli vagy kukoricapehely chips, a zabpehely ezeknek a termékeknek az összetételének 50-90 százaléka, amelynek hátránya a szárított hozzáadott gyümölcs, amely cukrot és kalóriát ad.
Zabpehely tárolása
A piacon zabpehely fogyasztásra kész termékként találhatók meg. Száraz és sötét helyen tárolják. Főtt vagy áztatott állapotban hűtőszekrényben legfeljebb 12 órán át tárolhatók.
Néhány tipp a zabpehely szerelmeseinek
Áztatás előtt a diókat meg kell mosni, hogy a feldolgozás során eltávolítsák a korpa maradványait vagy a kemény szennyeződéseket.
Az összes tápanyag megőrzésének legjobb módja az áztatással történő fogyasztásra való felkészítés.
Annak érdekében, hogy a zabpehely része egészségesebb és terjedelmesebb legyen, jó, ha 1-2 kanál préselt diót adunk hozzá.
A klasszikus módja zabpelyhet főzni egy káosz. Nagyon egészséges.
Ajánlott:
Zabpehely - A Tökéletes Reggeli
Zabpehely nagyszerű energia- és erőforrás reggel. A zabtermést ősszel betakarítják, de a zabkása egész évben elérhető. A zab gazdag magnéziumforrás, ásványi anyag, amely több mint 300 enzim képződésében játszik szerepet, beleértve a glükóz felszívódásában és az inzulin szekréciójában részt vevőket is.
Zabpehely Vacsorára Vagy Az Alvás Első öt ételbarátja
Ha nehezen tudsz elaludni, órákon át pörögni az ágyban, mielőtt elsüllyedsz Morpheus vágyott ölelésében, akkor mindenképpen változtatnod kell a mindennapjaidban. Javasoljuk, hogy kezdje az étellel. 1. Túró - kiváló forrása a lassan lebomló kazeinfehérjéknek és a triptofán aminosavnak, amely a testet alvásigényének érzi, és segíti a pihentető éjszakai pihenést;
Zabpehely Diéta
A zabpehelyes étrend segít a gyors fogyásban. Ideális expressz módszer az ünnepek utáni fogyáshoz, és optimális az egészséges, energikus emberek számára. A kalóriabevitel korlátozásával arra kényszeríti testét, hogy használja fel a felhalmozott zsírtartalékokat.
Az Eper, A Méz és A Zabpehely A Tökéletes Peeling A Bőr Számára
Az a tény, hogy az elmúlt években az üzletekben és gyógyszertárakban kínált legtöbb kozmetikum károsabbá és bonyolultabbá tette bőrproblémáinkat, nem pedig segített, egyre több nő fordul az otthon készített természetes kozmetikumok, krémek és kenőcsök felé.
Zabpehely - újítsa Meg A Testet Ezzel A Csodálatos Elixírrel
Zabpehely nagyon hasznos a szervezet számára, a fogyás mellett, a rossz koleszterin és a cukorbetegek elleni küzdelemben hatékonyan tisztítja a vért. Az általa nyújtott rostoknak köszönhetően segít a gasztrointesztinális rendszer munkájának szabályozásában, és jóllakottá válunk.
