2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A keményítő a lyutenitsa-ban adják hozzá, hogy elérjék a termék egységes állagát, mivel a termelési lyutenitsa paprikából és paradicsompüréből készül, amelyek vizet is tartalmaznak.
Például a Bulcons Parvomay termékei nagyon alacsony százalékban tartalmazzák a lutenitsa keményítőt, mert természetes paradicsom- és borspürét használnak, nem konzerven. A természetes püréhez kevesebb vizet és kevesebb keményítőt kell hozzáadni a végtermékhez.
A Bulcons Parvomay Ltd. paradicsom- és paprikapüréjét teljes egészében bolgár friss zöldségekből állítják elő - ezáltal termékeik egyedivé válnak a bolgár piacon.
A Bulcons Parvomay gyára az ország egyik legtermékenyebb területének szívében található. Ennek köszönhetően csak a legmagasabb minőségű bolgár zöldségeket és gyümölcsöket használják a termeléshez - a paradicsom, a paprika, a padlizsán és a hagyma különböző fajtáit.
A Parvomay márkájú termékek előállításának technológiájának nagyon fontos része a paradicsom és a bors püré tárolása. A püréket speciális tartályokban, egyetlen koncentrátumként tárolják - ez a technológia megőrzi természetes színüket és ízüket.
Ajánlott:
Milyen Fűszereket Tegyen A Lyutenitsa-ra?
Szinte mindenki, aki kipróbálta az igazi bolgár lyutenitsát, megnyalta az ujját. Akár egy szelet kenyérre kenik, akár húsgombóc vagy kebab köretévé teszik, akár finom, érett babokkal keverik, továbbra is az egyik leggyakrabban fogyasztott konzerv étel.
A Paprika és A Paradicsom Fesztiváljára Házi Készítésű Lyutenitsa Készül
Kurtovo Kunare faluban háromnapos paprika, paradicsom, hagyományos ételek és kézműves fesztivált szerveznek. Az ünnepség szeptember 11-én kezdődik, a vendégeket finom házi készítésű lyutenitsával várják. Lutenitsa-t szombaton a falu központi térén készítik elő.
Lesz A Lyutenitsa Szabványa Is
Hamarosan kidolgozzák a bolgár lyutenitsa gyártásának szabványát. Ez egyértelművé vált az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ügyvezető igazgatója - Dr. Yordan Voynov - nyilatkozata után. A cél a paprikából készült hagyományos bolgár termékek már elfeledett hiteles ízének és minőségének visszaadása.
És Hazánkban A Lyutenitsa Minőségi Színvonalon
A lyutenitsa előállításának szabványai már tények. Rejtély marad, hogy pontosan mit is terítettünk szeleteinkre eddig, de a piacon több napig megtalálható a lyutenitsa, amelyben színezékek és tartósítószerek használata nem engedélyezett. A kirakatokban a múlt héttől kezdve 2féle hagyományos bolgár lyutenitsa található - finomra és durvára őrölve, teljes egészében az ipari szabvány szerint.
A Korsó Lyutenitsa - Hagyományaink őre
Lutenitsa valószínűleg a leggyakrabban említett szó a bulgáriai piacokon, amikor eljött az ősz. Annak ellenére, hogy népünk sok történelmi viszontagságon ment keresztül, és ezzel együtt a konyhánkkal is, a lyutenitsa állandó marad a bolgár asztalon.
