2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hamarosan kidolgozzák a bolgár lyutenitsa gyártásának szabványát. Ez egyértelművé vált az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ügyvezető igazgatója - Dr. Yordan Voynov - nyilatkozata után.
A cél a paprikából készült hagyományos bolgár termékek már elfeledett hiteles ízének és minőségének visszaadása. A tárgyalt szabványok szerint csak bors és paradicsompüré, növényi zsír és fűszerek adhatók a lyutenitsa-hoz.
Jelenleg a termék pénzértékének csökkentése és ennek megfelelően a jobb értékesítése érdekében egyes termelők paprika és paradicsom helyett tököt és / vagy burgonyapürét helyeznek a lyutenitsa-ba - írja a Gyümölcs- és Zöldség-feldolgozók Uniója.
A szabványosított lutenicának legalább 20% szárazanyagot és legfeljebb 2% keményítőt kell tartalmaznia. A tartósítószereket és színezékeket szigorúan tiltják. Ebből a célból a keveréket a hagyományos módon - hőkezeléssel - kell elkészíteni, ami kiküszöböli a stabilizátorok használatának szükségességét.
Kiderült, hogy sok gyártó hiányolja a hőkezelést, ehelyett egészségtelen tartósítószereket tesz.
Lesz egy szabvány az országban előállított ketchupra is. Az ipari szabvány szerint előállított ketchupban várhatóan legfeljebb 0,2% lehet tartósítószer. Csak tiszta paradicsompüréből készül majd - ígéri az állami minisztérium.
Hagyományosan a házi készítésű lyutenitsa őrölt, általában sült paprikából, paradicsompüréből, hagymából, sárgarépából, padlizsánból és fűszerekből készül.
A paprika a lyutenitsa fő összetevője, amely jellegzetes vörös színét adja. A Lutenitsa zsírot is tartalmaz, és a fűszerek közül a legfontosabb a kömény, a csípős paprika és a fokhagyma, amelyeknek fűszeres ízét és nevét köszönheti.
Ajánlott:
Nézze Meg, Mi Lesz íze
Miután kiderült, hogy az ultraibolya lesz a legmodernebb szín ebben az évben, itt az ideje bejelenteni, mi lesz a legfrissebb íz. Kiderült, hogy a 2018-as sláger a fügefa lesz. Ezt egy svájci cég jelentette be, és azt jósolta, hogy az elkövetkező hónapokban egyre inkább találkozunk a lédús gyümölcs ízével.
A Legnépszerűbb Ital 2017-ben A Narancsbor Lesz
Ha eddig nem volt hajlandó megrendelni a vörös- vagy fehérbort, a borászok az alkoholos italok körében a legújabb innovációjukkal megtalálták a kiutat a dilemmából - narancsbor . Ez a tökéletes kombináció a fehér és a vörösbor között - írja a British Independent.
Ki Lesz A Bolgár 1. Szakács Szakács?
Melyik bolgár képvisel majd minket a világ legrangosabb versenyén a szakácsszakácsoknál? November 6. és 9. között a XIII. Kiadás során SIHRE ban ben Inter Expo Center - Szófia nemzeti képesítéseknek ad otthont, amelyek közvetítik a bolgár képviselőt, aki Bulgáriát képviseli a Bocuse d'Or Europe .
A Paradicsom Magas ára Egészen Szent György Napjáig Lesz
Szent György napja után várható paradicsom árak esni - mondta Eduard Stoychev - az árutőzsdék és piacok állami bizottságának elnöke. A szakértő reméli, hogy addigra ellenőrzik az illegális importot Görögországból. Sztojcsev kifejti, hogy az illegális paradicsom, amelyet hazánkba importálnak, legtöbbször albán és macedón eredetű, dokumentumaikat déli szomszédunkban hamisítják.
A Házi Készítésű Lyutenitsa Arany Lesz ősszel?
A savanyúságok és a téli ételek szezonja még nincs javában, de embereink már rájönnek, mennyibe fog nekünk kerülni a lyutenitsa elkészítése ebben az évben. A heves esőzések és a romlott bolgár termés miatt valószínűleg a kedvenc bolgár snack sósba kerül nekünk - vélik a zöldségtermesztők.
