2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Számos profi szakács szerint az egyik legnehezebb kulináris törekvés a finom rizs elkészítése, amely megjelenésében is jól mutat. Íme néhány tipp, amelyek segíthetnek, ha a rizs még mindig nem úgy alakul, ahogy szeretné.
A hosszú szemű rizs különleges fajta. Szemcséi elérik a 6 mm hosszúságot, és csak akkor ragadnak össze, ha túl forrón forralják vagy keverik. Alkalmas pilaf elkészítésére.
A közepes szemű rizs (5-6 mm) a főzés során elválasztva marad, de lehűlés után összetapad. Finom rizottó, paella és néhányféle desszert elkészítésére szolgál.
A rövid szemű rizs (4-5 mm) meglehetősen ragacsos, és főzés után hajlamos a soványságra. Ennek oka, hogy nagyobb mennyiségű keményítőt tartalmaz. Nagyon alkalmas japán sushi készítésére.
Minden rizstípusnak hozzávetőleges ideje van, amelyre a teljes kulináris feldolgozást eléri. Tudja, hogy a barna és a teljes kiőrlésű rizs tápanyagokban a leggazdagabb, és főzési ideje körülbelül 45 perc. A barna párolt rizs általában 25 perc alatt készen áll, ennek eredményeként megtartja ásványi anyagainak és vitaminjainak nagy részét.
A fehér rizs 15 perc alatt megfő, de ásványi anyagokban és vitaminokban szegényebb. A párolt fehér rizs mindössze 10-15 perc alatt kész enni, és tápanyagokban sem gazdag. A fehérre csiszolt rizs magas glikémiás indexű és könnyen emészthető. 10 perc alatt elkészül.
A finom rizs könnyű és problémamentes elkészítéséhez a legjobb, ha körülbelül fél órán át vízben áztatja. Ez a lehető leggyorsabban felpuhul és forr. Még értékes anyagai is megmaradnak benne, ha előzőleg egy ideig beáztatjuk. Ha siet, és alig várja, hogy a rizs beázzon, alaposan meg kell mosni, mielőtt elkezdi főzni - amíg a víz tiszta nem lesz.
A rizs nem fog összeragadni főzés közben, ha néhány csepp olívaolajat ad a vízhez, valamint két teáskanál citromlevet. Gyakori hiba, hogy a rizst felforralják a vízzel együtt - fontos, hogy a víz először eléri a 100 fokot, és csak ezután adják hozzá a terméket.
NB: Amikor rizst főz, alacsony hőfokon kell megtenni!
Az alacsony hőmérséklet segít a jobb vízfelvételben. Az elv a következő: az első 5 percben a tűznek erősnek kell lennie, a következő 15 percben - gyengébbnek és fedő alatt, végül, amikor a tűzhely vagy a sütő ki van kapcsolva, még 15 percig hagyják főzni.
Ajánlott:
Néhány Tipp Az Egészséges Reggelihez
Bár nincs szokása reggelizni, fokozatosan kezdje el oktatni elméjét és testét, hogy a nap valóban a reggeli a legfontosabb. Olyan energiával tölti fel a testet, amely napközben könnyen megég. A nap első étkezésének kihagyása sok ember által elkövetett hiba naponta.
Néhány Tipp A Finom Sült Csirkéhez
Ahhoz, hogy a sült csirke még finomabb legyen, be kell tartani néhány finomságot. A legfontosabb közülük a megfelelő fűszerek és termékek kiválasztása a csirke ízének fokozása érdekében. Tárkony, rozmaring, kömény és bármennyire extravagáns is, a fahéj és a gyömbér tökéletesen passzol a gyengéd csirkéhez.
Hogyan Főzzünk Rózsával: Néhány Gyakorlati Tipp
Reggel ébred fel egy buli után otthon, az asztal rendetlenség és sajnos még néhány pohár van a nyitott borosüvegek alján. És azt mondod magadnak, hogy nem kellett volna annyit nyitnod rózsa . Kíváncsi, mit tegyen - tegye vissza őket a hűtőbe, vagy használhatja valamire.
Néhány Tipp A Tavaszi Allergia Kezelésére
Ha a világ millió millió ember közé tartozik, akik tavaszi allergiában szenvednek , akkor a következő sorok csak neked szólnak! Az éghajlatváltozás és a szisztémás szennyezés következtében minden évben növekszik a levegőben lévő pollenek száma.
Citrom: Néhány Tipp A Tárolásához és Fogyasztásához
Bár annyira híres, a citrom tele van meglepetésekkel. Frissítő és hasznos, ez a nagyon savanyú citrus nagyon ízletes lehet, vízben összenyomva és cukorral édesítve. Mindenki tudja, hogy tele van C-vitaminnal, de vasat, kalciumot és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek életkortól függetlenül mindenki számára erőteljes energiaellátók.
