2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A leveles tészta könnyen feldolgozható, mert nem igényel bonyolult gyúrást és őrlést (természetesen, ha nem maga készíti el), és gyengéd és szellős finomságokat produkál. Könnyű, ropogós, látványos, és számos különböző alkalmazási területtel rendelkezik a konyhában. Minden elkészítéséhez felhasználható - sós ételek, pizzák, zsemlék, sütemények, piték, sütemények stb.
A leveles tésztával való munkavégzés során azonban be kell tartanunk bizonyos szabályokat. Különösen, ha lenyűgöző eredményekre törekszünk. Íme néhány tipp erre:
- Ha leveles tésztát vásárol, hagyja lefagyasztani, és vegye ki a mélyhűtőből, ne olvassza fel és az egész csomagot. Így biztos lehet benne, hogy megfelelően van tárolva.
- A leveles tésztát csak felhasználás előtt szabad felolvasztani. A felolvasztás szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben hagyva történik.
- A leveles tészta vágásakor ezt csak nagyon éles késsel szabad megtenni. Egy tompa penge összetörné a leveles tészta rétegeit. A legkényelmesebb ezt forgó pizzakéssel tenni.
- A leveles tésztát nem törjük össze, nem gyúrjuk, nem tekerjük vagy húzzuk kézzel. Ha mégis megteszi, tönkremegy. Bizonyos típusú süteményekhez azonban meg kell követelni a leveles tésztalapokat, hogy vékony cipót kapjanak, amely sütés közben nem emelkedik meg.
- Mielőtt szétterítené, szórja meg a konyha felületét liszttel, hogy az ne tapadjon rá.
- A leveles tésztából előkészített dolgokat előmelegített sütőben, 200-220 ° C-on sütjük. A hőmérséklet a sütés végéig nem változik.
- Még mielőtt az edényt az előmelegített sütőbe helyezné, meg kell győződnie arról, hogy a hőmérséklet elérte a kérdéses 200-220 ° C-ot. Ha alacsonyabb, akkor megkockáztatja, hogy a tészta ne duzzadjon meg.
- Ha töltelékeket használ az edényben, akkor próbáljon minél vizesebben tartani, hogy a termékek ne váljanak tésztává és ne öntsenek ki. Annak megakadályozása érdekében, hogy sütés közben ne terjedjenek el, előzetesen kenje meg a ragasztó felületét vízzel, és nyomja meg kézzel.
- Ne kenje meg az edényt, vagy ha szükséges, használjon nagyon kis mennyiséget. Jó megoldás sütőpapírral letakarni. Így a termékek nem tapadnak és nem zsírosodnak.
- Annak érdekében, hogy a kéreg szép, étvágygerjesztő és arany színű legyen, kenje meg műveit felvert tojással.
Ajánlott:
Tippek A Tészta Fagyasztására és Felolvasztására
Sok háziasszony felteszi magának a kérdést: Lehetséges-e fagyassza le a tésztát élesztővel ? Megváltozik-e az étel íze utána? a tészta felolvasztása ? Megváltoznak a receptben szereplő termékek? A válasz nagyon egyszerű - az élesztős tészta problémamentesen lefagyasztható, és a felolvasztott tésztatermékek nem fognak különbözni a friss élesztő tésztatermékektől.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
A Ravasz Háziasszony Tippjei A Halak Könnyebb Feldolgozásához
Utálod azt a pillanatot, amikor férjed gazdag halfogással tér haza, és nem tudsz örülni vele a szerencsés napon, mert tudod, mi vár rád ezután. Íme néhány trükk, amelyek megkönnyítik a halvacsorára való felkészülést. - Könnyebben eltávolítja a mérleget, ha a halat ecettel előre dörzsöli;
A Különbség A Kifli és A Leveles Tészta Között
A kifli tészta és a leveles tészta hasonló, mivel mindkét típusú tészta sütés közben rétegekre oszlik. A tiszta ízbeli különbség abban rejlik, hogy a kifli tészta lágyabb és szellősebb, a leveles tészta pedig vastagabb, ezért étvágygerjesztő arany ropogós héjat kapunk a tetején.
