2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A fűszerek valóban pikánsabbá teszik ételeinket. Fűszeres vagy égető ízt adnak neki. Ízt adnak az ételeinknek is.
Bármennyire is szereted a fűszereket, nem szabad túlzásba vinni őket, mivel veszélyesek lehetnek az egészségedre. A fűszerek nagy mennyiségű bevitele megváltoztathatja az emésztőrendszer bélését, súlyosbíthatja a meglévő gyulladást, megterhelheti az epét, a májat, a hasnyálmirigyet, a vesét.
A túlzott fűszerek szintén fokozhatják az idegrendszer érzékenységét, befolyásolhatják a vérnyomást.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen meg kellene szabadulnunk a kedvenc fűszereinktől. A forró fűszerek teljes elutasítása helytelen. Régóta ismert, hogy az úgynevezett növényi antibiotikumok (fitoncidek), amelyek tartalmazzák a tormát, a fokhagymát, a hagymát, fertőtlenítő szerek az emésztőrendszerben és a légzőrendszerben.
A chili paprika vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, színezékeket, ízeket és aromákat tartalmaz. Nagyon gazdag C-vitaminban tartalmazzák a kapszaicint, amely fűszeres hatást kölcsönöz nekik.
A kapszaicin égést okoz a szájban, a nyelőcsőben és a gyomorban, még akkor is, ha csak 1/800 milligramm mennyiségben veszik be. A kapszaicin azonban étvágygerjesztő és bőséges nyálképződést okoz a szájban, valamint gyomor-, hasnyálmirigy- és bélleveket.
A Balkánon széles körben elterjedt a fűszerpaprika étvágygerjesztő hatása. Mindannyian tudjuk, mennyire válik étvágygerjesztővé a hasi leves, a bab vagy a tüll rakott paprika.
A pirospaprika négyszer több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom. A bors a karotinhoz hasonlóan fűszeres anyagokat, illóolajokat és vörös színezéket tartalmaz. A pirospaprika fokozza az emésztési váladékot. Ha önmagában vagy csípős paprikával fogyasztjuk folyamatosan, "felpörgetjük" az emésztőmirigyünket, ezek nagyobb mennyiségű gyomorsósavat és emésztőenzimeket kezdenek termelni.
Ez viszont kimeríti az emésztőrendszer mirigyes készülékét. A nagyobb mennyiségű sósav megemészti a gyomornyálkahártya felszíni rétegeit, és idővel atrófiás gasztritisz megjelenését okozza. Ebben a gondolatmenetben nagyon óvatosan fogyasszon csípős paprikát és paprikát.
A fekete bors egy másik nagyon népszerű fűszer a bolgár konyhában. Levesekhez, szószokhoz, zsíros húsú ételekhez, pácokhoz, pástétomokhoz stb. A fekete bors stimulálja a gyomor és a belek mirigyeit. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
A fekete borsot kis mennyiségben kell fogyasztani. A visszaélés szomjúságot, gyomor- és vesefájdalmat, a gyomor és a belek, a vesék, a máj és az epehólyag krónikus betegségeit okozza.
A torma fűszeres fűszer, nagyon gazdag C-vitaminban. Illóolajat, szénhidrátokat, alacsony zsírtartalmat is tartalmaz. Fő hatása a glikozid-szinegrinnek köszönhető. A Synegrin biokémiai változásokon megy keresztül, amelyek során az étvágy stimuláns felszabadul, amikor az emésztőrendszerbe kerül.
A torma nagy mennyiségben irritálja a gyomor és a belek bélését. Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a fűszert olyan mennyiségben fogyasszák el, amelyet egy teáskanál tetejére gyűjtenek. Ez az adag 1 adagra. Főzéskor a torma aromája elvész, ezért a legjobb, ha a fűszert a végén az edényekbe tesszük.
Ajánlott:
Csokrok Fűszereket
Ahhoz, hogy az ételek egyedi ízűek legyenek, készítsen saját fűszercsokrokat. A különböző típusú húsokhoz készült zöldség köretekhez szinte minden típusú zöldséget használnak, beleértve a gyökérfűszereket is. Ízüket javítja egy kevés méz vagy cukor hozzáadása, amely édes ízt ad nekik, és aromás ecettel, tárkonnyal vagy más fűszerekkel, citromlével, borral és olívaolajjal ízesítik.
Miért Kell Otthon Zöld Növényeket és Fűszereket Termesztenie?
Mindannyiunknak van otthon legalább egy fazék zöldje, igaz? Legyen szó bazsalikomról, petrezselyemről és egyéb dolgokról. Viszont nincs mindig otthon friss fűszerünk, ezért szárazakat használunk salátáink és ételeink ízesítésére. De állapodjon meg abban, hogy a friss fűszerekkel ízesített saláta vagy étel íze sokkal gazdagabb, illatosabb és természetesen sokkal hasznosabb.
Miért Kell Enni Rendszeresen Kis Mennyiségben A Csokoládét?
Habár a csokoládé magas a kalóriatartalma, és természetesen nem tükrözi jól a derekát, valójában hasznos. Ha eszünk csokoládé mértékkel és rendszeresen , élvezni fogunk bizonyos egészségügyi előnyöket, amelyeket nem szabad lebecsülni. Valójában a csokoládé előnyös tulajdonságai elsősorban az édes termékben található kakaónak köszönhetők.
Nagy Mennyiségben Káros Termékek
Vannak olyan termékek, amelyek hasznosak, de csak akkor, ha nem fogyasztja őket nagy mennyiségben. Ilyenek például a sárgarépa. Gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nagyon jót tesznek az egészségnek. De nagy mennyiségű fogyasztásuk felesleges béta-karotint eredményezhet a szervezetben.
Milyen Gyakran és Milyen Mennyiségben Ajánlott A Vörös Hús Fogyasztása?
vörös hús sok vitát okoz a táplálkozási szakemberek és az orvosok körében. Úgy gondolják, hogy heti 450 g-ra kell korlátozni, mert káros, sőt veszélyes lehet az egészségre, akár rákot is okozhat. Itt néhány pontosítást kell megtenni. Először is, mit tartalmaz a vörös hús fogalma?
