2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az Örmény Köztársaság délnyugat-ázsiai ország. Nyugaton Törökországgal, északon Grúziával határos. Közös határai vannak mind keleten Azerbajdzsánnal, mind délen Iránnal. Az ország fővárosa Jereván.
Az örmény konyha az egyik legrégebbi konyha Ázsiában és minden bizonnyal a legrégebbi a Kaukázus régiójában. A Kr. E. 6. században alapított Örmény Birodalmat szinte folyamatosan befolyásolták a perzsák, a rómaiak, a mongolok, a bizánciak, az arabok és a törökök, de az ország kultúráját és konyháját megőrizték és továbbfejlesztették.
A mai Örményországon kívül is megmarad a kulináris kultúra. A Bulgáriában élő örmények karácsony estéjén bőségesen fűszerezett témát szolgálnak fel, valamint főzött bulgur húsgombókat, valamint abur abur - édes búzaleves és pias - babpürét is kínálnak.
Az ókorban a helyiek egy festéknek nevezett függőleges kemencét használtak, és így terjedt. Az ebben a kemencében történő főzés különleges ízt ad a kenyérnek és az ételeknek, amelyek húshoz, halhoz és zöldséghez vannak. A kemence hőmérséklete elérheti az 500 Celsius fokot, és alakja biztosítja a forró levegő folyamatos keringését.
Az örmények a lavashot festékben sütik - vékony kéregben, amely a kovászott tésztából kerek vagy téglalap alakú lehet, amelyet a sütő falára ragasztanak. Az ország vidéki területein még mindig felhalmozzák, szárítják és télire elraktározzák. Evés előtt a kenyeret vízzel permetezik és melegítik.
BAN BEN Örmény konyha technikák sokfélesége létezik, és ez nyilvánvaló az olyan leveseknél, mint például a gyógyfürdők, amelyek joghurton és tojáson alapulnak, vagy a bozbash (lásd a galériát), amelyekben a húst addig főzik, amíg el nem válik a csontoktól, és gyakran zölden adják szőlő vagy szilva. Az eredeti helyi sütemények egy része, például a kávé gata, hosszú és türelmesen elkészített leveles tésztán alapul.
Két héttel az elkészítésük után kipróbálhat más süteményeket, különösen, ha gyümölcsöket és diót tartalmaznak. A desszertekben olyan szokatlan termékeket is találhat, mint a padlizsán, a zöld paradicsom és a görögdinnye héja.
Az örmény konyhában receptek gazdag választéka található, amelyeket összetett és kifinomult íz jellemez, amelyet a helyiek a természetnek és termékeinek köszönhetnek. Az országban kicsi a föld, viszont nagyon termékeny. A búza és az árpa az ország fő gabonaféléje. Sok zöldséget is termesztenek. A gyümölcsök is fontosak - őszibarackot, szőlőt, birsalmát és dinnyét fogyasztanak az egész országban.
A hegyi legelők nagy mennyiségű marhahúst és juhot, valamint erdei vadakat kínálnak. A tejet adó állatokból az örmények különféle tejtermékeket készítenek, főleg friss, erjesztetlen sajtokat, valamint mazun-t, amely joghurtunk örmény megfelelője.
Örményországban a népszerű étel a lahmajun, amely hasonlít egy vékony, ropogós cipóval ellátott pizzához, amelyet paradicsommal, darált marhahússal, fűszerekkel és fokhagymával gazdagítanak.
Örményországnak nincs hozzáférése a tengerhez, de megvan a Sevan-tó, amely az egyetlen otthon a szevani pisztráng világában. Ezt a halat használják leginkább Örmény konyha.
A padlizsán az örmények egyik kedvenc zöldsége. Ebből sctoraz - padlizsán tekercseket készítenek tejfölös fokhagymával.
Az olyan gyümölcsöket, mint a birsalma, szilva, citrom, gránátalma, mazsola, elsősorban hús- és halételekhez használják a főzéshez, ami kellemes és szokatlan ízt kölcsönöz nekik. A sárgabarack különösen fontos Örményország számára. Gyakrabban szárított formában bárány- és egyéb húsokhoz készült ételekhez, valamint különféle levesekhez használják - például lencseleveshez.
Ajánlott:
Minden A Kompótok Számára Egy Helyen
A kompótokat különféle friss, szárított, fagyasztott és konzerv gyümölcsökből készítik. A gyümölcs lehet egyféle vagy kombinált. A friss gyümölcs feldolgozása típusuktól függ. Gondos külső tisztítás és hideg vízzel történő mosás után néhány gyümölcsöt, például almát, körtét, birsalmát lehámoznak, és a magrészét eltávolítják, majd egyenlő szeletekre vágják.
Okos Főzési Trükkök Minden Háziasszony Számára
A konyhában minden háziasszony úrnak akarja érezni magát! De egyes ételeket nem mindig lehet tökéletesen elkészíteni - csak ha tudja a kulináris finomságokat , remekműveket készíthet. Javasoljuk, hogy olvasson el értékes tippeket, amelyeket minden tisztességes étterem séfje biztosan tud.
Fokhagyma - Hasznos A Fogak Számára és Ellenjavallt Terhes Nők Számára
Kétségtelen, hogy a fokhagyma számos bizonyított egészségügyi előnnyel jár. A szárított fokhagyma például tartalmaz specifikus antimikrobiális anyagokat, úgynevezett fitoncideket. Sokan tisztában vannak a fokhagyma jótékony hatásával a fogak és a szájüreg különféle betegségei, valamint számos más betegség esetén.
Egészséges Táplálék Minden Vércsoport Számára
Kémiai reakciókat találtak a vércsoportunk és az elfogyasztott étel között. Ennek legfőbb oka a lektinekben rejlik, amelyek az élelmiszerekben található növényi eredetű fehérjék. Néha összeegyeztethetetlenek az általunk fogyasztott ételekkel.
Felejtsen El Minden Diétát! Ez A Megfelelő étrend Az Ön Számára
Mindannyian hallunk a vércsoportunkról és annak hatásáról az étrendünkre. Íme néhány egyszerű dolog a vércsoport szerinti étkezésről, amelyeket jó megtanulni vagy emlékezni, ha elfelejtette őket. Négy fő vércsoport létezik: A típus - mezőgazdasági típus B típus - hegytípus 0-as típusú vadász AB típus - a leggyakoribb és a legerősebb immunrendszerrel.
