2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hosszú, karcsú szárakkal, ultrakicsi sapkákkal és krémes fehér színnel az enoki gomba az egyik legelegánsabb gomba a világon. Ezek a törékeny, enyhén édes gombák, amelyeket őshonos Japánban "hógolyóknak" neveznek, csokorban nőnek, és hagyományosan nyersen vagy enyhén főzve fogyasztják őket. A többi friss gombához hasonlóan az enoki is alacsony kalóriatartalmú fehérje- és komplex szénhidrátforrás.
Az Enoki gomba gyakorlatilag zsír- és cukormentes. A gombákban általában sok a B-vitamin, és ez alól Enoch sem kivétel. Különösen gazdag niacinban, ajánlott napi érték 23% -át kínálják 1 teáskanál nyers gombához.
Az Enoki napi értékének körülbelül 10% -át kapja tiaminra, pantoténsavra, riboflavinra és folátra. Bár ásványianyag-tartalmuk gyengébb, a friss enoki az ajánlott napi adag kb. 7% -át adja a kálium és a foszfor adagonként, plusz vas, réz, cink és szelén.
Ezeknek a gombáknak a tápértékét tovább növelik előnyös fitokemikáliumaik, köztük számos erős antioxidáns vegyület. Az Enoki jelentős mennyiségű béta-glükánt tartalmaz, egy olyan oldható rostot, amely különösen hatékonyan csökkenti a magas koleszterinszintet.
Fotó: LEAFtv
A valin, lizin és ergothionein aminosavak erősítik az enoki immunerősítő tulajdonságait. Egészségügyi előnyei miatt a gombát évszázadok óta használják a hagyományos kínai és japán gyógyszerekben tonikként májbetegségek, magas koleszterinszint, gyomorbántalmak és magas vérnyomás esetén.
Az Enoki gombák tele vannak élelmi rostokkal, amelyek segítenek a vércukorszint kezelésében. Ezeknek a gombáknak a gyakori fogyasztása segít megelőzni az asztmát, a náthát, az ekcémát és más allergiás reakciókat. Tehát vegye fel őket a szokásos menüjébe, hogy egészségesek maradjanak és ne legyenek allergiák.
Ajánlott:
Fokhagyma, Citrom és Gyömbér: Természetes Elixír Az Egészségre
Ha gyakran szenved nátha és vírusfertőzések, ha szív- és érrendszeri problémái vannak, artériái el vannak dugulva vagy magas a vérnyomása, itt az ideje, hogy tegyen valamit az egészségi állapotának javítása érdekében. Az általunk kínált recept három erőteljes természetes termékből áll, amelyek együttesen varázslatosan működnek.
Ismeretlen Gomba: ánizsgomba
Az érdekes ánizs nevű gomba a latin Clitocybe odora nevet viseli, és a Tricholomataceae - őszi gomba családjába tartozik. Nevét az ánizs erős illatának köszönheti, ezért egyesek illatosnak nevezték. Lombhullató és tűlevelű erdőkben található meg.
Ismeretlen Gomba: Róka Gomba
A Fox a gomba érdekes neve. Ismeretlen, mint sok más gomba Bulgáriában. Latin neve Clitocybe gibba, a Tricholomataceae - őszi gomba családjába tartozik. Tölcsér alakú diótörő néven is ismert, ami morfológiai alakjának köszönhető. A tölcsér alakú diótörő burkolata fiatal állapotában domború és kifejezett púpú.
Ismeretlen Gomba: Gyöngygomba
A gyöngyház szivacs Bulgáriában Hófehérkének is hívják. Latin neve Hygrophorus eburneus és a Hygrophoraceae családba tartozik. A gyöngyházgomba burkolata félgömb alakú, amikor a gomba fiatal, és fejlődése során kiálló. 4-7 centiméter átmérőjű.
Ismeretlen Gomba: Mandulagomba
Mandulagomba érdekes névvel rendelkezik, és egyfajta ehető gomba, amely hazánkban megtalálható. Latin neve Hygrophorus agathosmus, a Hygrophoraceae családba tartozik. A mandulagomba burkolata fiatalon domború, púppal, a gomba fejlődésével lapos lesz, körülbelül 5-7 centiméter átmérőjű és csupasz az éle.
