2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár a spagetti, a tészta és az összes tésztafajta csak az olasz konyhához kapcsolódik, az arab világban is nagyon elterjedt. Például a kuszkuszt Marokkó nemzeti ételének tekintik, Líbiában pedig hagyományosan elkészítik tészta, de jóval nagyobb mennyiségű fűszerrel, mint az olaszok.
A titka arab tészta az aromák különleges keverékében rejlik, amelyet ras el hanut néven ismerünk. Kurkuma, fahéj, fekete bors, kardamom, szerecsendió és szegfűszeg alkotja, és tészta készítéséhez, valamint hús- és zöldségételekhez egyaránt használják. Hogy a különféle fűszerek mennyit adnak hozzá, attól a mestertől függ, aki elkészítette a ras el hanut-t, és mindenki számára világos, hogy az arab világban az ízek mennyiségén van a hangsúly.
A ras el hanut illatos keveréke adja az egyedi ízét tészta Al Mbakbaka, amelyeket nemcsak Líbiában, hanem számos más arab országban is készítenek. Mivel nem valószínű, hogy a ras el hanut kész keverékét találná, improvizálhat, és néhány kulináris szakértő szerint elegendő a fekete bors és a curry vagy a kurkuma keverése. A legfontosabb az, hogy ne csak jó aromát kapjunk, hanem gazdag sárgás színt is, amellyel megkülönböztetik őket tészta Al Mbakbaka.
Íme, mire van még szüksége, hogy elmerüljön az arab világ konyhájában:
Tészta Al Mbakbak
Fotó: ASA Spice
Szükséges termékek: 500 g tészta, 500 g bárány vagy marhahús, 2 hagyma, 4 paradicsom, 6 evőkanál. extra szűz olívaolaj, 1 csipet málna, só ízlés szerint
Az elkészítés módja: A tésztát kevés sóval együtt felforraljuk a csomagolásukon található utasításoknak megfelelően. Ha megpuhult, öntsön hideg vizet és hagyja lecsepegni.
A hagymát a lehető legapróbbra vágjuk, és az olívaolajon aranysárgára sütjük. Az előmosott és kockára vágott húst hozzáadjuk. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és csipkebogyóval, keverjük össze, adjunk hozzá kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk kb. 30 percig.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és adja hozzá a húskeverékhez. Hagyjuk, hogy minden további 15 percig pároljon, majd öntsük a keveréket az átmelegített tésztára, és az edényt, amelyben az edényt készítjük, további 15 percig hagyjuk forralni, hogy keveredjenek az ízek. Így elkészítve tészta Al Mbakbaka melegen szolgálják fel.
Ajánlott:
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Baba Ganush - A Közel-Kelet étvágygerjesztő étvágygerjesztője
Előétel előételek, baba ganush egyike azoknak a finom falatoknak a Közel-Keleten, amelyek az évszázadok során területeket hódítottak meg a világ minden tájáról. És ma szinte mindenhol megtalálható, kenyérrel tálalva és készen áll arra, hogy megnyalja az ujjait.
BBC: Kelet-Európában Az élelmiszer Sokkal Gyengébb Minőségű, Mint Nyugat-Európában
A BBC tanulmánya szerint Nyugat- és Kelet-Európában óriási különbség van az áruk tartalma között. A csomagolás ugyanúgy néz ki, de az íze gyökeresen eltér. Ilyen különbségre már régóta gyanakszanak Csehországban és Magyarországon, ahol a fogyasztók szerint a szomszédos Németországban és Ausztriában az élelmiszer sokkal jobb minőségű, mint a hazai piacon.
Kelet-Európát Szeméttel Táplálják - Teljes Hülyeség
Az állítólag Kelet-Európát elárasztó, gyenge minőségű termékek kérdésével végül szakmai szinten foglalkoztak. A szakértők hajthatatlanok - ez az első számú hamis hír minden időkre. A közelmúltban több kelet-európai ország panaszkodott arra, hogy a piacaikra szánt márkájú élelmiszerek gyengébb minőségűek, mint a Nyugat-Európában forgalmazottak.
