2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bizonyos mennyiségű transzzsír található a tejtermékekben és a helyi termékekben, amelyeket hazánk boltjaiban kínálnak. Nem nagy, és főleg a hidrogénezés vagy hidrogénezés kémiai folyamatához kapcsolódik, amelynek során a növényi zsírok félszilárd olajokká alakulnak. A hidrogénezés növeli a zsírok tartósságát és krémes megjelenést kölcsönöz az ételeknek.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint a transzzsírok károsabbak a szívre, mint a telített zsírok. Nem csak növelik az úgynevezett rossz koleszterint (LDL vagy alacsony sűrűségű lipoprotein), hanem csökkentik a "jó" koleszterin (HDL vagy nagy sűrűségű lipoprotein) szintjét is.
Hol van a legtöbb transzzsír?
Leggyakrabban olyan feldolgozott élelmiszerekben találja őket, mint a keksz, sütemény, sütemény, édesség, keksz, húsos pite, kolbász, keksz, fagylalt és más cukrászda. Még néhány csokoládé is tartalmaz transzzsírokat. Nehezebben barnulnak, ezért széles körben használják a hidrogénezett olajokban. A gyorséttermek általában sok zsírral sütik, ezért ilyen olajokhoz folyamodnak.
Érdekes tény, hogy ha ismételten átmelegíti sütőolaját, a benne található hasznos telítetlen zsírok transzzsírokká válnak. Tehát ne spóroljon új olajat az olajsütőhöz, mert ugyanazon olaj ismételt használatával ellopja egészségét.
Biztonságban vannak?
Általános szabály, hogy az élelmiszerekben található transz-zsírok nem haladhatják meg az elfogyasztott összes kalória 2% -át. Ez nőknél napi körülbelül 4,4 g, a férfiaknál 5,6 g-ot jelent. A napi 0 g feletti mennyiséget veszélyesnek tekintik az egészségre, más szóval - a transzzsírok minimális mennyiségben sem hasznosak.
Mindössze napi 1 g jelentősen növelheti a szívbetegségek kockázatát. Ne feledje, hogy 1 adag sült csirke 4 g transzzsírt tartalmaz, a kész pite pedig 1,3 g.
Tudja meg, hol találhatók transz-zsírok
Becslések szerint a szupermarketek polcain lévő termékek több mint fele valószínűleg transzzsírokat tartalmaz. Amerikában 2006 eleje óta minden csomagolt élelmiszer-gyártónak meg kell adnia a transzzsír mennyiségét.
Hazánkban ilyen követelmény nem létezik, és ennek megfelelően nem lehet tudni, hogy egy adott termék tartalmaz-e transzzsírokat és hány gramm. A statisztikák azt mutatják, hogy az élelmiszerboltok áruinak fele tele van transzzsírral.
A termék címkéjén szereplő nem biztonságos összetevők biztonságos mutatói: "hidrogénezett olaj" és "részben hidrogénezett növényi zsírok". A tanács az, hogy ne vásároljon ilyen ételeket. A transzzsíros ételek fogyasztásának elkerülése érdekében ne látogasson el a gyorséttermekbe és a sok olajban sült ételekbe.
Ajánlott:
Szüksége Van Az Embereknek Tejtermékekre? Itt Van, Amit A Tudomány Mond
Mindig vita folyt arról, hogy valóban szükség van-e az emberekre tejre és tejtermékekre. Bármit is mondanak a témáról, egy bizonyos ponton mindenki maga dönti el, fogyasztja-e ezeket a termékeket vagy sem. A táplálkozás azonban a tudományon alapul, és sajátos véleménye van, különösen a témával kapcsolatos legújabb kutatások fényében.
A Zagovezni Húsban Az Asztalnak Csak Húsételeket Kell Tartalmaznia
Ma az egyházi kánon szerint ünneplik Nagyböjt vasárnap vagy Hús Zagovezni , amely a húsvéti nagyböjt kezdetét jelenti. Ezen a napon az asztalnál csak húsételek legyenek jelen. A húst Zagovezni mindig pontosan 8 héttel húsvét előtt ünneplik, és a hagyományok szerint ma Krisztus feltámadásáig az utolsó húsért fogyasztják.
Szent Dimitar Napján Készítsen Húsban Gazdag Asztalt
Tovább Október 26 ünneplünk Dimitrovden és a hiedelmek szerint az asztal hússal kell megrakni. Ha névnap van a házban, akkor kötelező elkészíteni a töltött csirkét. A mai hiedelmek szerint ellenőrizni kell, hogy teli-e a hold, és ha igen, akkor úgy gondolják, hogy jövőre a kaptárak tele lesznek mézzel, a kaptárak pedig bárányokkal.
Nincs Szója A Darált Húsban A Következő évtől
2014. január 1-jétől európai rendelet lép hatályba, amely megtiltja a szója, tartósítószerek és egyéb adalékanyagok használatát darált húsban. A bejelentést a bolgár húsfeldolgozók szövetsége adta. Az európai irányelv követelményei szerint a darált hús csak tiszta csont nélküli húskészítményt tartalmaz, amely nem tartalmaz javítószert, tartósítószert, szóját vagy más anyagokat.
Jogi Nyilatkozat: Nincs Ugrás Az Antibiotikumokban A Húsban
Tegnap a médiában megjelent az a nyugtalanító információ, miszerint hazánkban a húst antibiotikumokkal töltik meg. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség azonban határozottan állítja, hogy az adatokat félreértelmezték. Bulgária 2011 óta vesz részt az állat-egészségügyi antimikrobiális termékek fogyasztásának európai megfigyelésében.
