2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A város legjobb étterme mindent a legjobb módon tervez - csak a legfrissebb termékeket kínálja, csábítóan és eredetileg. Minden ételt megfelelő borral kombinálnak, amelyet jól képzett és barátságos személyzet szolgál fel, hogy ügyfelei minden vágyát kielégítse.
Szóval, vajon miért olyan szörnyű a kávé egy ilyen helyen? Ennyi idő alatt pénzt és erőfeszítést fordítanak minden más szolgáltatási terület, az ételek és italok megtervezésére az étteremben, miért szokták alábecsülni a kávét?
A kávéban található természetes zsírok hosszantartó ízt teremtenek, amelyet az ügyfelek percekig vagy órákig éreznek a hely elhagyása után. Elfogadhatatlan egy ilyen kellemetlen utolsó érzés megengedése, és mégis - minden nap előfordul. Sőt, a kávé az egyik legjövedelmezőbb az étlap többi része között. A jó kávé tálalása jó üzletet jelent.
A csapos nem az egyetlen oka a rossz kávé tálalásának - gyakran vannak gépei, hozzávalói, és követi a vállalati politikát, amely csökkenti a jó ital készítésének esélyét.
A rossz ízű kávé ritkán csak egy ok eredménye - leggyakrabban több, és a legkülönfélébb.
Célmeghatározás
Ahogy nehéz kirakót rendezni a kép megnézése nélkül, ugyanolyan nehéz egy jó kávét főzni anélkül, hogy tudnánk és nem látnánk, hogyan működik. De hol lehet tanulni?
Néhány kávétermelő és / vagy forgalmazó képzést kínál az elkészítéséhez - keresse meg ezeket a vállalatokat, és vegyen részt aktívan az általuk szervezett képzéseken.
Kezdje a minőségi alapanyagokkal
A kávé, akárcsak az étel, jó lehet, ha jó összetevői vannak. Mivel a víz minden csésze 98,5% -át teszi ki, ennek legalább olyan fontosnak kell lennie, mint a kávé típusának és fajtájának megválasztása. A víz, klór és egyéb összetevők ásványianyag-tartalma hatalmas hatással lehet a kávé ízére.
A "legjobb" kávé kiválasztása összetett folyamat, és különféle termékjellemzőket választ, például pörköltet, származási országot, fajtát stb. Gondoljon arra, hogy a kávét úgy választja, ahogyan más ételeket választana.
Gépek megválasztása
A kávéfőző berendezések (különösen az eszpresszó) kiválasztása nagyon speciális tevékenység. Tekintettel a gyártók, márkák és modellek számtalan nevére, nehéz megérteni, hogy egyes vendéglősök miért választanak nem megfelelő felszerelést az igényeikhez, vagy támaszkodnak kávészállítójukra, hogy "ingyen" biztosítsák számukra a szükséges berendezéseket.
Az életben és az üzleti életben a legkényelmesebb megoldások ritkán bizonyulnak hosszú távon a legjobbaknak. Ezenkívül, mint sejtheti, nincs olyan, hogy a beszállítók által biztosított ingyenes felszerelés létezik - biztosan valamilyen módon megköti, akár egy bizonyos mennyiségű kávé, akár a gép amortizációjának fedezése. A felszerelés kiválasztásakor használjon független szakembert, aki tanácsot ad a legjobbnak.
Oktassa munkatársait
Egy kivételes csaposnak rendelkeznie kell hasonló képességekkel, mint a bor sommelier-je, és nagyszerűnek kell lennie a technikában. Ezeket a készségeket azonban sok év alatt elsajátítják.
Képzés és szigorú italminőségi előírások bevezetése olyan környezetben, amely ösztönzi az egész életen át tartó tanulást, a legjobb módja annak, hogy ügyfelei minden alkalommal élvezzék és visszatérjenek egy jó kávéért.
A gépesítés megkönnyebbülést hozhat annak a vállalkozásnak, amely jó kávét akar kínálni, de ebben az esetben nincs szükség barista alkalmazására. Meg kell azonban jegyezni, hogy egyetlen gép sem helyettesítheti a jól képzett személyzet döntését.
Adja meg a kávé számára a teljes figyelmet, és gondoskodjon arról, hogy az alkalmazottak rendszeres képzésben részesüljenek, valamint rendszeresen értékelje az elkészített kávét.
A kávé nem egyenértékű az étkezés utáni mentával. Amikor különös figyelmet fordít rá, észreveszi, mennyire elégedettek a látogatói, és mennyivel jövedelmezőbbé válik vállalkozása. Kezelje a kávét, mint bármely más elkészített ételt az étlapján, és meg fog lepődni az eredményeken!
Ajánlott:
Mit Együnk Nyáron, Hogy Jól érezzük Magunkat
A nyár a legjobban várt évszak. Strand, tenger, napsütés - minden gyönyörű. A forró nyári napokon könnyebb ételeket eszünk és több folyadékot iszunk. Ez teljesen normális. Gyakran el is hagyjuk az étkezéseket, mert nem érezzük magunkat éhesnek.
Hogyan Lehet Felismerni A Jól érett Almát
Csak akkor, ha az almák és körte jól érettek, a bennük lévő cukor és sav megfelelő arányban van, és szedésre kész. A jól érett almát elsősorban színe ismeri. Amikor a fajtájára jellemző színnel színezzük, készen áll. Egy másik lehetőség az alma érettségének ellenőrzésére a forgásteszt.
Főzzön Rendesen, és Egye Meg Jól Ezeket A Tippeket
Mit értünk a megfelelő táplálkozás alatt? Ez nemcsak azt jelenti, hogy a testének természetes szükségleteit követi az egyik vagy másik étel kiválasztásakor, hanem pontosan annyi étel fogyasztását is, amennyire a testnek ténylegesen szüksége van - se többet, se kevesebbet.
Melyik Zöldség és Termék Illik Jól A Korianderhez?
A koriander az ókor óta az emberiség javát szolgálja. A történelem azt mutatja, hogy már Kr. E. 5000-ig művelték. De a mai napig a koriander sok vita és szélsőséges álláspont tárgyát képezte. A kulcs modern nevének eredetében rejlik, amely a görög korianokból származik, és korisoktól kölcsönzött.
Nyomtak Egy Vietnami Férfit, Aki Macskákat Főzött Németországban
A Rajna-vidék-Pfalz Adernach-ban lévő házának udvarán főzte meg egyik szomszédjának macskáját egy férfi - írja a Bild újság. Körülbelül egy hónappal ezelőtt egy aggódó nő jelentette a helyi rendőrségen, hogy látta ázsiai szomszédját, Tran K.
