2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A "fokhagyma" szó az óangol "garleac" -ból származik, ami "lándzsát" jelent. 6000 éve nyúlik vissza, Közép-Ázsiában honos, és régóta a mediterrán térség egyik fő összetevője, valamint Ázsiában, Afrikában és Európában általánosan használt fűszer.
Az egyiptomiak tisztelték a fokhagymát, és Tutanhamon sírjában fokhagymagumók agyagmodelljeit helyezték el. A fokhagymát olyan nagyra értékelik, hogy még pénznemként is használják.
Meglepően, fokhagyma az Egyesült Államokban csak a huszadik század első negyedében szerették a "sznobok", és szinte kizárólag a munkásnegyedekben található etnikai ételekben található meg. De 1940-re Amerika átvette a fokhagymát, és végül nemcsak kis fűszerként, hanem a receptek fő összetevőjeként is elismerte értékét.
Mikor fokhagymát használnak egészében az aroma édes, szinte diós ízzé válik, amelynek nincs élessége. Ez a kellemes íz meglepően kellemes kiegészítője az olyan desszerteknek, mint a sütemények vagy akár a fagylalt. Ő a legerősebb a nyers fokhagyma aromája.
A fokhagyma párolásakor ügyeljen arra, hogy ne égjen meg. Az aroma nagyon keserűvé válik, és újra kell kezdenie. Ha van egy jó fokhagymaprésed, akkor még azzal sem kellemetlen feladattal kell megküzdened, hogy megpucold.
Csak nyomja össze, és a héjak magukban a sajtóban maradnak. Szabály itt: főzés fokhagymával az, hogy minél finomabbra van aprítva, annál erősebb az íze. Finom vágás vagy préseléssel nagyobb felület érhető el a levegő hatásának hatására, ami kémiai reakcióval valóban erős aromát eredményez.
Vásárláskor olyan fokhagymafejeket válasszon, amelyek nehezen tapinthatók, puha részek nélkül. Ha sötét, porszerű foltokat észlel a bőr alatt, hagyja őket, mert ez a penész jele, amely végül elrontja a terméket.
Tisztítatlanul tárolandó fej fokhagyma nyitott edényben, hűvös, száraz helyen, távol más ételektől. Ne tegye hűtőbe vagy fagyassza le. A megfelelően tárolt fokhagyma akár három hónapig is eltarthat.
Ajánlott:
Jamie Oliver Egészséges Táplálkozási Tippjei
Jamie Oliver az egyik legjobb szakács a világon, és mindegyikőtök megnézte legalább az egyik műsorát. Ismert a gyermekek és felnőttek egészséges táplálkozásával kapcsolatos tanácsairól is. Szerinte az egyensúly a helyes táplálkozás kulcsa.
Okos ötletek A Narancshéj Használatához
A narancshéj távol tartja a macskákat, összegyűjti a csigákat a kertben, ízesíti a teát és megtisztítja otthonát. Tehát amikor legközelebb meghámoz egy narancsot, gondoljon arra, hogy haszontalan szemétként dobja el a héjat. Nézze meg, mennyire pragmatikusan használhatja a narancshéjat:
Tippek A Főzőfólia Használatához
A főzőfólia mindenki konyhájában van. Szinte bárhol használható, különösen a konyhában. A főzőfólia hasznos lesz a hátsó udvarban történő grillezéshez és a hegyekben történő piknikhez is. Ha használja, akkor sok fejfájást takaríthat meg a konyhában.
A Kínai Orvoslás Legfontosabb Tippjei Az Egészség és A Hosszú élettartam érdekében
Az ókori kínai orvosok szerint az egészség a yin és a yang közötti egyensúly fenntartásától függ. Fontos betartani a rendszeres életet, elkerülni a sok evést, valamint az ivást. A hagyományos kínai orvoslás számos, a hosszú és kiteljesedett életre vonatkozó tippet ír le, amelyek ma is relevánsak.
Egyedi Tippek A Só Használatához
Hozzáadás sol forrásban lévő vízig. Sokan úgy gondolják, hogy ha sót ad a kályha vízéhez, az gyorsabban felforralja a vizet. Ez nem igaz. A só azonban magasabb hőmérsékleten forralja fel a vizet, ezzel csökkentve a főzési időt. Tojás főzésére a szemen.
