2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amikor úgy döntünk, hogy házi kenyeret készítünk, nagyobb figyelmet fordítunk a termékekre, a tészta gyúrására és kelesztésére, de ezen eljárások után van néhány szabály, amely szintén megérdemli a figyelmünket. Itt vannak a jól sült és jó megjelenésű házi kenyér szabályai.
Gőz
A professzionális sütőkben elpárologtatók vannak, de ha még nincs, akkor ugyanezt a hatást érhetjük el egy vízálló tűzálló tartály segítségével. A sütő előmelegítése közben tegyen tűzálló edényt, és amikor beteszi a kenyeret sütni, öntsön bele vizet. Ez fontos a kenyér maximális duzzadásához. Ezután, ha szereti a ropogós kéregű kenyeret, távolítsa el a tálat vízzel 10-15 perc múlva, vagy miután a kenyér eldagadt, de ha lágyabb kenyeret szeret, hagyja a tálat vízzel a sütés végéig.
Vágott
Nem csak azért készülnek, hogy a kenyér szép legyen. A vágásokat nagyon éles késsel, nyomás nélkül kell elvégezni, nehogy a kenyérből kiszoruljon a levegő. Szögben kell lenniük. Ha merőlegesre állítja őket, akkor a kenyér kiáradhat, ahelyett, hogy kelne. A szeletek ne legyenek túl mélyek és szélesek, mert a sült kenyér nem fog jól kinézni.
Sütés
Az első 10-15 perc sütés során mindig előmelegített sütőben, 200-220 fokosra sütjük a kenyeret, majd 170-180 fokosra csökkentjük, és készre sütjük. Ha az Ön által használt recept más ajánlásokat tartalmaz, kövesse azokat.
Hűtés
Vegye ki a kenyeret a sütőből, és tegye rácsra. Ne takarja le semmivel, nehogy nedves legyen a gőztől, és elbúcsúzzon a ropogós kéregtől. Hagyja addig, amíg teljesen kihűl. Ha az Ön által használt recept más ajánlásokat tartalmaz, kövesse azokat.
A mázak
A kenyér fényesítéséhez valamilyen habot alkalmazhat a felületén.
1. Kenje meg friss tejjel - ez adja a kenyér arany kéregét. Ez a máz alkalmas burgonyakenyérhez, valamint különböző típusú kenyerekhez és kenyerekhez;
2. Kenje meg olívaolajjal - gazdagítja a kenyér ízét. Mindig kenje meg a focacciát és a kenyér trombot olívaolajjal;
3. Vajjal kenjük meg - ez teszi a kenyér kéregét illatosabbá. Ez a máz édes kenyerekhez alkalmas;
4. Sós vízzel megkenjük - 2 evőkanál vízből, 2 teáskanál sóval elkeverve készül. Sütés előtt alkalmazzák, és a kenyér fényes és ropogós héjat ad. Alkalmas rozskenyerekhez, amelyeket sós vízzel való kenés után liszttel kell meghinteni.
5. Kenje meg tojássárgája oldatával - 1 evőkanál vízből vagy tejből és 1 tojássárgájából készítve. Ez a máz a legelterjedtebb, és a sütőipari termékeknek arany fényt kölcsönöz. Az édes kenyér vagy zsemle üvegezéséhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot;
Fotó: Veselina Konstantinova
6. Kenje meg fehérjeoldattal - 1 evőkanál vízből és 1 tojásfehérjéből készül. Ez a máz a kenyérnek puha arany színt kölcsönöz. Ez a máz alkalmas sós süteményekhez.
A kenyeret megsüthetjük mázzal is. Ezek a mázak nemcsak a sütemények fényét adják, hanem megakadályozzák megkeményedését is. Leggyakrabban édes sütemények üvegezésére használják.
1. Vaj - a tészta kérge bolyhos és puha lesz;
2. Méz - édes, puha és ragadós kéreg lesz az édes sütikből. A méz olyan máz, amely különleges ízt és kifinomultságot kölcsönöz a süteményeknek.
3. Cukormázak - 2-3 evőkanál cukorból készülnek, 2-3 evőkanál vízzel vagy tejjel keverve, alacsony lángon szirupban főzve. Opcionálisan citromlevet, likőrt vagy rumot is adhat a sziruphoz. Ez a máz ünnepi megjelenést kölcsönöz a süteményeknek.
Ajánlott:
Mi Történik, Miután Ivott Egy Korty Tejet
A tej hasznos élelmiszer, gazdag vízben, szénhidrátokban, zsírokban, fehérjékben, vitaminokban. A tej nagyon emésztési folyamata a szájüregben kezdődik, ahol a nyál savasságának hatására megkezdődik a bomlás. Innen a tejtermék a nyelőcsőbe és a gyomorba jut.
Nem A Rendetlenség A Konyhában! Kövesse Ezeket A Tippeket
Finoman főz, még saját kulináris stílusa is van, nemcsak kényelmes konyhája van, hanem minden ezzel kapcsolatos hír is, megkönnyítve a munkáját. Ha azonban munkába áll, káosz következik körülötted. Úgy érzi, elmerül a konyhai eszközökben és a termékekben
Íme, Mi Lesz Veled, Miután Felhagysz A Cukorral
Először is tisztázni kell, mit jelentenek a cukor étrendből való kizárása szavak. Természetesen nem lehet minden édességet teljesen kizárni - cukor e termékek része. Újabb speciális étrendre van szükség, amely egyáltalán nem lenne jó az egészségre.
Ha Betartja Ezeket A Szabályokat, Akkor Nem Lesz Bosszúsága A Sérv Miatt
Még akkor is, ha normálisak vagyunk, elfogadható súlyúak, kövérnek érezhetjük magunkat és fogyni akarunk. Ott. ahol kerekebbek vagyunk, gyakran takarjuk magunkat ruháinkkal, és ezek a súlyok kevésbé lesznek láthatóak, de amikor levetkőzünk, kiderül az igazság.
Kövesse Ezeket A Tippeket A Jó Forma és Vitalitás érdekében
A gének befolyásolják a várható élettartamot, míg az életmód és a külső tényezők döntőek az életkorunk szempontjából. Ez azt jelenti, hogy több testmozgás és egészséges étrend mellett, a stressz elkerülése mellett a rendszeres alvás pozitívan befolyásolhatja életminőségét.
