2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Több mint száz ehető gombafaj széles körben ismert. Aromás és hasznos anyagainak köszönhetően a gomba az ételek, levesek, pörköltek, saláták számára kellemes ízt ad. A gombákban a fehérje mennyisége 30%, ami több, mint a hús. A gombák rostokat, szénhidrátokat, aminosavakat és sokféle anyagot is tartalmaznak, például zsírsavakat, illóolajokat.
A gomba összetételében a leghasznosabb anyag a béta-glükán. A béta-glükánok természetes poliszacharidok. Rendkívül fontosak az emberi immunrendszer szempontjából. A tudósok még úgy vélik, hogy az ókori emberek sovány étlapjaiban a gombák bőséges jelenléte miatt jó immunrendszert tudtak fenntartani.
A gombákat orvosi célokra is használják az úgynevezett fungoterápiában. Az orvostudomány tisztában van a penicillin és a gombában található egyéb antibiotikumok jelentőségével a fertőző betegségek kezelésében.
A keleti orvostudományban széles körben alkalmazott gomba teának gyulladáscsökkentő és bódító hatása is van.
A népi gyógyászatban különböző típusú gombákat alkalmaznak az idegrendszeri betegségek, alkoholizmus, daganatok kezelésében.
A gomba használatának előnyei nyilvánvalóak. De van-e valami kár? A gombák első hátránya, hogy a szervezet nehezen szívja fel őket. Ezért a gomba ellenjavallt a gyomor-bél traktus betegségében szenvedőknél. Ahhoz, hogy gombát ehessen, és utána ne legyenek problémái, teljesen egészséges emésztőrendszerrel kell rendelkeznie.
A gombák másik hátránya, hogy rendkívül magas képességük van a radioaktív anyagok és a különféle méreganyagok felhalmozására. Ha a gomba szennyezett talajban nőtt, halálos lehet.
Fontos megjegyezni, hogy a gomba levágása után a lehető leghamarabb meg kell főznie őket, mert szobahőmérsékleten 3-5 óra elteltével káros anyagokat kezdenek felhalmozni. A gombákat hűtőszekrényben tárolják, de legfeljebb egy nappal a betakarítás után. Jó, ha kemény falú edényekben tartják őket, mert a műanyag zacskók felgyorsítják a szétesés folyamatát.
A kész gombaételeket a hűtőszekrényben zománcozott vagy kerámia tányérban kell tárolni.
Íme néhány gombaétel.
Ajánlott:
Eugenol - Természet, Tulajdonságok, Források
Az erősebb fűszereket kedvelő szakácsok gyakran tartalmaznak egyet receptjükbe - szegfűszeget. Sajátos ízt ad az ételeknek, de sok is van egészségügyi előnyök mert antiszeptikus tulajdonságairól ismert. Az ázsiai és észak-európai konyhában ezt a fűszert tisztelik.
Ismeretlen Gomba: Róka Gomba
A Fox a gomba érdekes neve. Ismeretlen, mint sok más gomba Bulgáriában. Latin neve Clitocybe gibba, a Tricholomataceae - őszi gomba családjába tartozik. Tölcsér alakú diótörő néven is ismert, ami morfológiai alakjának köszönhető. A tölcsér alakú diótörő burkolata fiatal állapotában domború és kifejezett púpú.
A Chaga Gomba Egyedülálló Egészségügyi Előnyei
Chaga szó szerint a természet gyógyító ajándéka. A Chaga értékes természetes termék, erőteljes előnyös tulajdonságokkal és daganatellenes szer. A XVI. Században a szibériai népek ezt hitték nyírszivacs csodaszer szinte minden súlyos betegség esetén.
Sárgabarack - A Természet Egyedülálló Ajándéka
Nincs jobb alternatíva, mint az ételek, amelyeket közvetlenül az Anyatermészettől kapunk. És számtalan lehetőséget kínál számunkra, hogy minden évszakban kielégítsük táplálkozási szükségleteinket. A sárgabarack az egyik legjobban várt gyümölcs a nyáron.
8féle Gomba, Egyedülálló Egészségügyi Előnyökkel
Sokféle gomba kínál hosszú listát az egészségügyi előnyökről. Bár a gomba nem biztos, hogy mindannyiunk számára az első számú menü, érdemes megfontolni, hogy gyakrabban vegye be őket ebédjébe vagy vacsorájába. Jegyzet: Ha köszvény van, ne egyél gombát.
