2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tekintettel Törökország helyzetére Kelet-Európa és Nyugat-Ázsia határában, nem csoda, hogy a tea a legnépszerűbb ital az országban. De tudta, hogy Törökország a legnagyobb teázó ország a világon?
Becslések szerint évente hét kilogramm teát fogyasztanak fejenként a Közel-Keleten, így elmondható, hogy ennek a terméknek az elkészítése és ivása a török kultúra és a mindennapi élet szerves része.
A tea hivatalosan 1856-ban érkezett Isztambulba, amikor brit és francia katonák szövetségesként érkeztek a városba a krími háborúban. Ez idő alatt a nagykövetségeken teapartikat rendeztek, és népszerűvé váltak a város társadalmi csoportjai körében. Miután a tea a hétköznapi otthonokba került, olyan népszerűvé vált, mint a kávé.
A második világháború és a délkeleti területek elvesztése után a kávéimport költségei jelentősen megnőttek. Így a köztársaság alapítójának - Mustafa Kemal Ataturk - ragaszkodására a török nép a tea felé fordult, mivel azt helyi forrásokból könnyen meg lehet szerezni. Azóta az ország legnépszerűbb forró itala.
Ma a törökök egyike az egyik legmagasabb teafogyasztás egy főre vetítve, évente átlagosan körülbelül 1000 csésze.
A teafogyasztás világranglista mellett Törökország a világ öt legnagyobb országa között van, ahol teát termesztenek. A világ teájának körülbelül 6–10 százalékát termeli, de a legtöbbet az országban fogyasztják.
Török teák 3 fő osztályra vannak felosztva az erősség szerint: erős sötét teák, koyu néven ismertek; közepesen erős barnásvörös teák, amelyeket tavşan kanı-nak hívnak, jelentése nyúlvér; és açık nevű gyenge könnyű teák.
Mi a jó recept az autentikus török teához?
Nak nek főzni török teátNem kell mesternek lenned, de mint mindig, a reprodukciónak vannak néhány nagyon fontos trükkje autentikus török tea. Természetesen ezek a trükkök nem fognak működni, ha a teája nem jó minőségű.
A legtöbb fekete teát Törökországban oxidációs módszerrel dolgozzák fel, ezért forró forró vízre van szükség a siker érdekében. Ezenkívül palackozott víz vagy víz, amely nem tartalmaz meszet, nagy változást jelent a tea ízében, valamint a porcelán teáskanna használatában.
A megfelelő Török teakészítési módszer a következő lépéseket tartalmazza:
1. Öntsön 1/4 csésze vizet a kis teáskannába. Adja hozzá a tealeveleket (5 evőkanál 6 fő számára), és fedje le fedővel.
2. Töltse fel a nagy vízforralót vízzel. Helyezze őket (kicsi vagy nagy) a tűzhelyre közepes hőfokon. Felforral.
3. Csökkentse a hőt, és párolja kb. 5 percig, hogy a hő elérje a tealeveleket a kicsiben.
4. Helyezze át a víz több mint felét a nagy vízforralóból a kis vízforralóba. Töltse fel a nagyot extra vízzel, és tegye vissza a tűzhelyre. Ismét a kicsi a nagy fölött.
Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, és pároljuk 10-15 percig. A teát lefőzik, mivel a tealevelek ez idő végéig elsüllyednek. Ezután a vízforralót a legalacsonyabb hőmérsékleten hagyhatja a tűzhelyen, hogy a tea forró maradjon.
Tálalás: Töltsön meg minden csészét legfeljebb 1/3-ig főtt teakeverékkel. A pohár többi részét fel kell tölteni extra forralt vízzel. Az arányok azonban ízlés szerint beállíthatók. Jó török tea tálaláskor szinte vörösnek kell lennie.
A törökök úgy döntenek, hogy a teát kis tulipán alakú csészékben tálalják, hogy az ivó értékelhesse az ital piros színét.
Az aromás folyadékot hagyományosan nem tejjel vagy citrommal itatják, hanem két kis kockacukorral tálalják. Erzurumban és Kelet-Törökország más városaiban a teát katláma stílusban fogyasztják, ahol az ivó egy darab cukrot tesz a nyelve és az arca közé, miközben füstös italát kortyolgatja.
Az idő lerövidítése érdekében soha ne tegye a leveleket tartalmazó kis teáskannát közvetlenül a tűzhelyre! Ez rontja a tea ízét és típusát. Várnunk kell erre a főzési folyamatra. A kis teáskanna teáját a nagy teáskannában lévő forrásban lévő víz okozta gőznek köszönhetően melegítik fel, és ez időbe telik, de az eredmény megéri. Burekkel vagy török baklavával tálaljuk.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Egészséges Jeges Teát
Jeges tea édes, frissítő ital, amely egész évben elkészíthető, de leginkább a nyárra jellemző. Különféle ízekkel készíthető, keverhető ízesített sziruppal, sokféle ízzel, köztük citrom, málna, hárs, passiógyümölcs, őszibarack, narancs, eper és cseresznye.
Hogyan Készítsünk Tökéletes Teát A Szakértők Szerint
Míg sok okos könyv azt tanítja nekünk, hogy a munka majmossá tette az embert, egyesek azt az elvet vallják, hogy az ünnepek alatt az életünket értékeljük a legjobban, és mivel ennyi hétköznap van, ugyanannyi ünnepnek kell lennie. Legalábbis így ítélhetjük meg azt, hogy az év szinte minden napja valaminek az ünnepe.
Hogyan Készítsünk Fekete Teát?
A fekete teát üveg vagy kerámia edényben, szoros fedéllel kell tárolni a konyhán kívül. Javasoljuk, hogy lágy vizet használjon, szagtalan és szennyeződést, és természetesen - szénsavmentes. A konyhai eszközöknek kerámiának, üvegnek vagy porcelánnak kell lenniük.
Hogyan Készítsünk Kávét és Kardamom Teát
A munkahelyi vagy otthoni stressz enyhítésének egyik nagyszerű módja a fogyasztás kardamom kávé . A hasznos fűszerből származó kávé vagy tea felmelegíti lelkünket és segít megszabadulni a fáradtságtól a nap folyamán. Kávé és kardamom tea, tej, szokásos kávé, hárs tea, zsálya, csalán tea, kapros tea vagy ánizs tea nyugtat minket.
Hogyan Készítsünk Koffeinmentes Teát?
Tea nélkülözhetetlen ital reggelinél, munkaszüneti napokon, családi összejöveteleken stb. Tehát vannak trükkök a finom tea készítésében is. Vásárlás után a teát jól kell tárolni. Tárolja hűvös, száraz, nedvességtől és szagtól mentes helyen.
