2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ma bemutatjuk nektek az egyik legexcentrikusabb szakácsot, nevezetesen Bob Bloomer. 1962-ben, a kanadai Montrealban született Bob élete nem úgy alakult, mint a televízióban ismert szakácsok többsége.
Az üzleti menedzserként végzett Bob alkalmi kulináris karrierje 1991-ben kezdődött, amikor megjelent első illusztrált könyve, a Surreal Gourmet: Igazi étel nem hivatásos szakácsoknak. Talán a valódi képzés hiánya járul hozzá a főzés egyedi megközelítéséhez, és receptjei gyorsan az emberek kedvenceivé teszik.
A zsúfolt TV-levegőben mindenféle profi szakácsot láthattunk, akik a legmodernebb készülékekkel felszerelt luxus konyhájukban igyekeznek eredetiek és különbözőek lenni. Itt rejlik Bob Bloomer hihetetlen sikerének kulcsa.
Leghűségesebb hívei is tisztában vannak azzal, hogy sokkal inkább showman, mint profi szakács. Fényes és vicces személyisége változatosságot és hangulatot áraszt.
A híres séf még a szokásos fehér kötényt lecserélte a védjegyévé vált selyem pizsamára, konyhája pedig kenyérpirító alakú lakókocsiban helyezkedik el, két kiálló szelettel.
Bob Bloomerrel a komoly kulináris iskolai végzettség hiánya olyan előnnyé válik, amely évente milliónyi bevételt hoz számára. A Vándor Szakács házigazdája számos világrekordot állított fel - pálcikával szedett rizsszemeket, hagymát hámozott, pizzát készített és palacsintát fordított.
A 3 termékből álló ételsorozat hozza neki a legnagyobb sikert. A saját maga által támasztott korlátozások ellenére Bob valóban figyelemre méltó eredményeket ér el, például gránátalma- és makadámiadióval készült bárányszeleteket készít.
A hivatásos szakácsokkal ellentétben nem veszi a fáradságot, hogy feltárja a félkész termékek lehetőségeit. Gyakran láthatja, hogy cukorka vagy zselés cukorka segítségével finom desszertet készít.
Pontosan ez az ételekhez való eltérő hozzáállás készteti rajongóit a főzésre nem mindennapi kötelezettségként, hanem szórakoztató kalandként.
Ajánlott:
Nagy Szakácsok: Julia Child
Julia Child nemcsak vitathatatlan kulináris tehetsége miatt vált népszerűvé, hanem azért is, mert képes jó hangulatával mindenkit megfertőzni. Julia McWilliams 1912-ben született a kaliforniai Pasadenában (USA), és ott töltötte gyermekkorát.
Nagy Szakácsok: Charlie Trotter
2013 végén a kulináris világot megrendítette és mélyen elszomorította az egyik legnagyobb tehetség - Charlie Trotter - halálhíre. Az amerikai séf nagy tehetsége a modern konyha kevés nagy szakácsának egyikévé tette. Trotter évtizedek óta divatban van a modern konyhában, egyedülálló módon ötvözi a hibátlan termékeket, a francia technikákat és az ázsiai hatást.
Nagy Szakácsok: Martin Ian
A világ minden konyhája elrejti titkait. Különösen igaz ez a kínai konyhára. Hagyományai nagyon különböznek a világ többi részétől. Például csak Kínában szolgálják fel az ételeket falatokként. Ezt szükségessé teszi a házigazda meggyőződése, hogy durva, ha az étkezőket elvágják.
Nagy Szakácsok: Thomas Keller
Az 1955. október 14-én született Thomas Keller talán a leghíresebb és legnevesebb amerikai szakács. Két étterme - a Kaliforniában található Napa Valley és Francia Londre - szinte minden kulináris és éttermi világdíjat elnyert. Ettől eltekintve Keller 1996-ban elnyerte a világ legjobb szakácsa címet.
Nagy Szakácsok: Fernand Poin
Fernand Poin francia szakács és vendéglő, aki 1897. február 25-én született, és a modern francia konyha atyjának számít. A francia egész életét a főzésnek szenteli. Nagyon fiatal korától kezdve ideje nagy részét a konyhában töltötte, az apjának az állomás kis éttermében segített.
