2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rákkeltő akrilamid számos ételben megtalálható, amelyek fogyasztása daganatok kialakulásához vezethet. A közelmúltban jelentették be a mérgező anyagok listáját, amely az általa vezetett amerikai környezetvédelmi törvény melléklete.
Évekkel ezelőtt külön rendelet született, amely előírja az élelmiszer-gyártók számára, hogy csökkentsék az akrilamid tartalmát a termékekben. Aggasztó azonban az a tény, hogy továbbra is hozzáadódik.
Az akrilamid egyrészt rákkeltő anyag - rákot okozó anyag. Másrészt mutagén - nemcsak rákot okoz, hanem más betegségeket is, befolyásolva a sejtek genetikai információit.
Kezdetben úgy gondolták, hogy az akrilamidot tartalmazó termékek listája a chipsszerű ételekre korlátozódik. Számos tanulmány után azonban kiderült, hogy a veszélyes anyagot még kenyér, keksz és egyéb tészta, sült burgonya, rágcsálnivalók, sós saláták és egyéb gabonafélék, sőt a kávé is tartalmazza. Ez nagyon meglepő, mert ezekben az ételekben önmagában jelent meg, és a gyártás során nem adták hozzá.
Egy másik félelmetes megállapítás az élelmiszerekben található akrilamidról az, hogy sok termék tartalmaz akrilamidot az ivóvízben megengedett dózis százainak, sőt ezerszerének, amelyben megtalálható.
Úgy gondolták, hogy a keményítő felelős az anyag kialakulásáért. A legtöbb tésztatermékben megtalálható. Kiderült azonban, hogy az akrilamid magas hőmérsékleten nyerhető az aszparagin aminosav és a cukrok közötti kölcsönhatásból.
Az Egészségügyi Világszervezet közzétette az akrilamidot és annak értékeit tartalmazó termékek listáját. Itt vannak:
Chips - 1343 mcg / kg;
Sült vagy sült burgonya - 330 mcg / kg;
Csirke - 52 mcg / kg;
Hal és tenger gyümölcsei - 35 mcg / kg;
Kenyér - 30 mcg / kg;
Kávé - 200 mcg / kg;
Száraz gabonafélék (müzli) - 150 mcg / kg;
Keksz, édesség, kétszersült - 142 mcg / kg.
Még nem világos, hogy az általunk bevitt nagy dózisok rendkívül veszélyesek-e. Feltételezhető azonban, hogy a daganatok kiváltása mellett az akrilamid provokálja az emlőrák kialakulását is.
Ajánlott:
Nézze Meg, Mely ételek Szigorúan Tiltottak A Buckingham-palotában
II. Erzsébet királynő egykori séfje, Darren McGrady elmondta, hogy amikor őfelségének és szeretteinek főzött, több olyan ételt is tiltottak, amelyek használata tilos. Magas szénhidráttartalmú ételeket, például tésztát, rizst és burgonyát nem szolgáltak az asztalnál.
Mely ételek Nem Nélkülözhetik Szegfűborsot?
Bahart a felfedező Christopher Columbus "pipentának" nevezi spanyol - fekete borsból. Azonban gyorsan megértik, hogy amit Spanyolországba hozott, az nem bors. A fűszer zöld, gömb alakú gyümölcs. Szárítva barnává válik, hasonló a borshoz, de nagyobb.
Mely ételek Irritálják A Gyomrot?
Az emberi gyomor másképp reagál az ételekre. Mindenesetre jól befolyásolja a napi legalább 4 étkezés egyidejű betartása annak érdekében, hogy szabályozni lehessen a gyomornedv termelését. Jó az ételt rituálénak venni. Az embernek lassan kell ennie, és ha lehetséges, jó hangulatban kell lennie.
Mely ételek Okoznak Gyomorproblémákat?
Nem számít, mennyire sikeres a napod, ha puffadást és gázképződést tapasztalsz - a gyomorrontás gyakori mellékhatásai -, akkor nagyon nehéz mosolyt tartani az arcodon. Sajnos sokféle étel lehet hibás a gyomorproblémákban és az ezzel járó kellemetlenségekben.
Mely Italokat Kombinálják Mely ételekkel
Ha eszünk, megpróbáljuk teljes mértékben élvezni az étel ízét. Annak érdekében, hogy jobban kihangsúlyozzuk előnyeit, össze kell kombinálnunk ételeinket a megfelelő italokkal. A helytelen itallal kínált jó étel elrontja az étkezés örömét, és fennáll annak a lehetősége, hogy az ételt alábecsülik.
