2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A torta krokánja eredeti, ízletes és gyönyörű szórás a süteményhez, ami igazi élvezetet nyújt a szem számára. A tökéletes krokán a tortához dióval készül.
A krokánkészítés titka a cukor felmelegítése. Melegítsük nagyon alacsony lángon egy fazékban, amíg aranybarna színű nem lesz.
Ezután nagyon finomra vágott diót adnak a cukorhoz - ezek lehetnek mandula, pisztácia, dió vagy földimogyoró. Minden nagyon jól elkeveredik, hogy homogén masszát kapjunk.
Ezután a diófélékkel ellátott cukrot egy fóliára öntjük, amelyet előzőleg olajjal kenünk meg. A karamellizált keveréket fa spatulával elterítettük.
Miután kihűlt, sodrófa segítségével a dióval ellátott karamellizált cukrot nagyon apró darabokra törik. Megszórjuk ezeket a darabokat a tortán, miután krémmel megkenjük.
Ennek különböző módjai vannak krokán elkészítése. A torta, a kés hegyére vaj, 60 gramm cukor és 125 gramm zúzott dió szórása elegendő.
Hevítsünk mindent alacsony lángon, és keverjük folyamatosan. Amint a cukor karamellás színt kap, a keveréket kikent fóliára kenjük.
A sodrófa mellett a krokánt nagyon finomra lehet aprítani egy turmixgépben, ha a fagyasztott karamellizált diókeverékből nagy darabokat tesz a készülékbe.
Dió hiányában a krokánt csak cukorral és kevés zsírral készítik el. Úgy adjuk hozzá, hogy a cukor ne tapadjon a serpenyő aljára. A cukor karamellizálása után spatulával kikent fóliára kenjük és összetörjük.
Ajánlott:
Titkok Egy Szép Süteményhez
A levegő bolyhos süteménye nem minden háziasszonyt képes megsütni. És ez egyáltalán nem nehéz, amennyiben ismeri ennek a finom desszertnek a készítésének néhány titkát. Szüksége van öt tojásra, egy csésze cukorra, egy csésze lisztre, egy csipet szódabikarbónára, sütőpapírra.
Eredeti Dekoráció A Húsvéti Süteményhez (GALÉRIA)
Húsvéti sütemények mazsolával, lekvárral, dióval a bolgár asztal klasszikusai a húsvéti ünnepek alatt. De ha már unod, és ebben az évben valami mást szeretnél kipróbálni, inspirációt kaphatsz a nyugati kultúrából, ahol felkészülnek Krisztus feltámadására és Húsvéti sütemények gazdag tematikus díszítéssel.
Elsősegély A Tökéletes Süteményhez
Tortatésztát pontosan a leírt recept szerint készítettél, és azt várod, hogy ezt a nagyszerű süteményt a magazin fotójából kapod. Még egyszer azonban a dolgok nem úgy alakulnak, ahogy szeretted volna. Íme néhány dolog, amit valószínűleg rosszul csinálsz, és elrontod a tortád formáját, amikor kiveszed a formából, vagy nem is tudsz jól megsütni.
Ínycsiklandó Receptek Sós Süteményhez
A torta története olyan régi, hogy valami irreálisnak tűnik. Őseink az ókortól kezdve készítették őket, így senki számára nem meglepő, hogy manapság annyi különböző változat létezik az elkészítéséhez. Ezért kínálunk ma néhány ínycsiklandó receptet még érdekesebb sütikre:
Kulináris Trükkök Egy Finom és Bolyhos Süteményhez
Mindannyian szeretjük az illatos és bolyhos süteményeket, amelyek remekül kiegészítik a kávét és az ellenállhatatlan desszertet. Úgy gondolja, hogy bolyhos sütiket csak profi cukrászok készíthetnek, de ez nem igaz. Mindenki otthon készíthet egy nagyszerű süteményt néhány kulináris trükk segítségével, amelyek garantálják a finom és bolyhos eredményt.
