2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tésztafajták nemcsak formában, hanem összetételükben, színükben és ízükben is különböznek egymástól. A klasszikus olasz tészta tésztája, amelyet szárítva értékesítenek, durumbúza búzadarából, vízből és sóból készül. Olívaolajat és tojást néha adnak a friss tésztához.
Egy másik jól ismert fajta az ázsiai spagetti. Ezek fehér spagetti rizslisztből és átlátszó spagetti babkeményítőből. Különleges bennük, hogy csak hideg vízben áznak.
A friss tészta házi készítéséhez minőségi termékekre van szükség, körülbelül 1 órára és egy gépre a tészta tekercseléséhez, de enélkül is megteheti. Ha nincs ilyen készüléke, a következő sorokban megtanulhatja, hogyan kell otthon elkészíteni, szárítani, színezni és főzni a tésztát.
Házi tészta
Szükséges termékek: 300 g búzaliszt, 3 nagy tojás, 30 ml olívaolaj, 1 csipet só
Az elkészítés módja: Ezekből a termékekből 4 adag tészta lesz elegendő főételként. A lisztet átszitálják és kút készül belőle. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, az olívaolajat és a sót. Gyúrja kívülről a tésztát.
Gyúrjuk a tésztát, amíg sima és homogén nem lesz. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet vagy vizet. A tésztát egy tálba tesszük, és 1 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük. Húzza ki nagyon vékony rétegben lisztezett felületen, vagy futtassa részletekben egy tésztagépen.
A kész tésztalapokat hagyjuk egy ideig száradni. Ezután hajtsa össze és vágja késsel a kívánt formát. Hagyja a pasztát a főzőlapon száradni 30 percig, majd tegye forrásban lévő, sós vízbe. A cél nem lágyulni és nem ragadni a főzés során.
A paszta egy speciális szárítón szárad a legjobban, mivel a levegő mindenhonnan eljut hozzá. Természetesen konyharuhán is szárítható. A szárító 12 órán belül teljesen megszárad. A száraz paszta legfeljebb 3 hétig tárolható szorosan lezárt edényben, hűvös, sötét helyen.
A házi tészta még különlegesebbé válhat, ha különféle aromás fűszerekkel és zöldségekkel színezik. Annak érdekében, hogy ne tompuljon meg a tészta, további lisztet adhatunk hozzá. Nézze meg a fenti galériában, hogyan készíthet saját színes tésztát, mielőtt megfőzné.
Hogyan főzzünk tésztát?
A tészta főzése szintén nagyon fontos folyamat a receptkészítés során. A legfontosabb az, hogy az edény nagy legyen. 100 g pasztához 1 liter vízre és 1 teáskanálra van szükség. sol. Forralás után a vizet hozzáadjuk a pasztához, és rendszeresen keverjük, hogy megakadályozzuk a tapadást.
A pasztát nem szabad forralni, közepén kissé szilárdnak kell maradnia - azaz. al dente. A főzés pontos időtartama azonban a paszta típusától függ. Általában kész állapotban a csomagoláson feltüntetik.
A durumbúza fő összetevőjével rendelkező tészta 8-10 percet vesz igénybe, a tojásos friss tészta esetében 3 percig tart. Főzés után azonnal tálaljuk, vagy keverjük össze mártással. Ellenkező esetben a paszta ragad.
Ajánlott:
Hogyan Készítsen Magának Finom Nachót?
Akik szeretik a gazdag ízű ételeket, valószínűleg kipróbálták mexikói nachos . Ez a ropogós élvezet Mexikó aromáját és ízét hozza magával, és a mexikói konyha egyik örömére szolgál. Kétségtelen, hogy a nachos olyasmi, amit mindenki megrendel, amikor meglátogat egy mexikói éttermet.
Készítsen Fagylaltot Maga
Lepje meg vendégeit és szeretteit finom fagylaltokkal, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert és mesterséges színezéket. Ön is elkészítheti. Szüksége van egy kilogramm dinnyére, nyolcszázötven gramm cukorra, háromszáz milliliter vízre.
Készítsen Egy Finom Házi Tésztát Ezekkel A Tippekkel
A tészta egyre mélyebben belemegy a bolgár konyhába. Különböző típusú tésztafélék léteznek - spagetti, tagliatelle, fettuccine, ravioli és még sok más típus, amelyek ugyan típusukban, méretükben vagy formájukban különböznek egymástól, de majdnem ugyanúgy készülnek.
Felejtsd El A Spagettit és A Tésztát - Próbáld Ki Ezt Az Olasz Tésztát
Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb az egész világon. Az olaszok ismertek tésztájukról, csodálatos pizzájukról és pazar desszertjeikről. Mindannyian szeretjük a spagettit, de ezek egy kis részét képezik a létező tésztáknak és a velük elkészíthető finomságoknak.
Hogyan Dohányozzon Húst Maga
A hús és a hal megőrzéséhez hő és füst felhasználását évezredek óta gyakorolják. Az élelmiszerek tárolásának modern módszerei elég hatékonyak az eltarthatóságuk meghosszabbítására. De vannak más módszerek, amelyek követik az ősi gyakorlatokat, és amelyek jobb lehetőségeket kínálnak a hús eltarthatóságának meghosszabbítására, teljesen otthon.
