2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Az Okra gyenge raktározású növény. Ezért jó frissen fogyasztani, a betakarítás után a lehető leghamarabb. A hosszabb megőrzés érdekében azonban kipróbálhatja az alábbi módszerek egyikét.
Ha úgy döntött, hogy feldolgozza az okrát, ezt a betakarítást követő 24 órán belül meg kell tenni. A feldolgozás pillanatáig árnyékos és szellőző helyen tárolják.
A hűtőben - Az Okra több napig tárolható a hűtőszekrényben úgy, hogy papírzacskóba csomagolja, és a zöldség rekeszbe helyezi. Korábban nem mossák, mert ha nedvesek, a gyümölcsök gyorsabban hervadnak. Hűtőszekrényben történő tárolás után legfeljebb két-három nappal alkalmas fogyasztásra. Ha sötétedni kezd, ideje eldobni.
A mélyhűtőben - Az okra tárolásának másik ötlete a fagyasztása. Csak fiatal, zsenge gyümölcsöket használnak erre a célra. Legfeljebb 4-5 cm hosszúak lehetnek. 4 percig blansírozzuk, és hagyjuk kihűlni.
Rendezze tálcákra, és tegye a fagyasztóba 30 percre, majd öntse légmentesen záródó fagyasztózsákokba. Lezárták, a borítékokban nem lehet levegő, és visszahelyezik őket a fagyasztóba.
Szárított okra - Az okra tárolásának másik módja a szárítás. Húrokra fűzik, és jól szellőző helyen, napsütésben helyezik el.
Okra savanyúság - Erre a célra friss és fiatal okrát választanak ki éretlen magokkal. Megmossák és a fogantyúit levágják. Kb. 10 órán át áztassa só- és ecetoldatban (300 g só és 300 ml ecet / 10 liter víz), hogy levágja az okra nyálkás levét. Ezután lecsöpögtetjük és üvegekbe rendezzük.
Az okra mellett tormát és fokhagymát adnak hozzá. A termékeket forralt és lehűtött sóoldattal öntjük, 5 liter víz, 300 g só, 400 g ecet arányában készítjük el. Az üvegeket lezárják, és megkezdődik az erjedési folyamat. 10 és 15 nap között tart. A kész savanyúságot hűvös helyen tárolja. Megfelelő saláta és előétel a téli hónapokban.
Konzerv konzerv - Az okrát vörös paradicsommal tartják fenn, tetején paradicsomlével. A konzervkészítéshez a legalkalmasabb fajták az okra Kavakliyska, a Tsarigradska és a Sultanie. Az okra megőrzése egyszerű.
A fogantyút és az alapot levágják, ügyelve arra, hogy ne nyissa ki a herecsatornákat. A megtisztított okrát bő vízben mossuk. Forraljuk 3 percig forrásban lévő sóoldatban. 20 g sót és 5 g borkősavat adunk hozzá 1 liter vízhez. Forrázás után az okrát 25 ° C-ra kell hűteni.
A vörös paradicsomnak egészségesnek és érettnek kell lennie. Jól mossuk le, majd vágjuk le a termés helyét.
A paradicsomlé paradicsomját megtisztítjuk a száraktól, megmossuk, felszeleteljük, megfelelő edénybe tesszük, és saját levében puhára főzzük. Ezután összetörik és pépesítik. A szósznak mag nélküli és bőr nélküli legyen. Sót adnak hozzá.
Az okrát és a paradicsomot üvegekbe helyezzük, és paradicsomlével öntjük, 80 ° C-ra melegítjük. Az üvegeket ezután azonnal lezárjuk és 100 percig sterilizáljuk.
Ajánlott:
Cukkini Konzerválása és Tárolása
A cukkini egy kora tavaszi zöldség, amelyet egész nyáron előnyben részesítenek jó íze és nagyon megfizethető ára miatt. A cukkiniből annyi étel készíthető - rakottaleveshez, leveshez, rizshez adják, és csodálatosá válnak és húsgombóc formájában készülnek, akár grillezve, akár grillezve, akár tojásként és joghurtos moussakaként is.
A Kagyló és A Tintahal Tárolása
A tenger finom, lédús ajándékai - kagyló és tintahal - minden asztal finom kiegészítői. Ha nem fagyasztott kagylót vagy tintahalat választ, ügyeljen a frissességre. Frissnek kell lenniük, nincs kellemetlen szaguk, és olyan üzletből kell származniuk, ahol máskor vásárolt tenger gyümölcseit, és elégedett.
Kapor, Csalán és Petrezselyem Tárolása
A kapor, a csalán és a petrezselyem íze a bolgár hagyományos konyha szerves része. Az alábbiakban néhány egyszerű szabályt tárolhatunk. Kapor tárolása A kaporszárakat finoman permetezze a teljes hosszukra egy spray-vel, majd lazán csomagolja be őket konyhai papírba, és zárja be őket egy műanyag dobozba vagy borítékba, amelyet a hűtőszekrénybe tesznek.
Citrom Tárolása és Konzerválása
Savasságuk ellenére citrom elrontani, mint bármely más gyümölcsöt. A ráncos, puha vagy kemény foltok és a sötét szín azt jelzik, hogy a citrom elkezdte elveszíteni az ízét és a levét. Ezt akadályozza meg, ha megtanulja a citrom megfelelő hőmérsékleten történő tárolását.
Az Okra Fagyasztása és Tárolása
Bár az okra nem olyan gyakori, mint az uborka és a paradicsom, nagyon hasznos zöldség, mert sok ásványi sót és nyomelemet, B-vitaminokat, C-vitamint, karotint és még sok mást tartalmaz. Nyálkás anyagai miatt emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedőknek ajánlott.