2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Nyártól kezdve magasabb áron vásárolhatunk vaníliafagylaltot a vanília alacsony hozama miatt, ami jelentősen megemelte az árát a nemzetközi piacokon.
A vaníliatermelők világszerte arra figyelmeztetnek, hogy Madagaszkár, a világ legnagyobb vaníliaexportőre az évek leggyengébb termését regisztrálta.
A fűszer ára egy évre 120% -kal megugrott. Öt évvel ezelőtt egy kiló vaníliát 14 fontért cseréltek, ma pedig 155 fontért adják el.
A nagy változás oka a vanília gyenge virágzása 2014-ben. Ez nagymértékben csökkentette a hozamokat 2015-ben, és ennek megfelelően a 2016-os export is csökkent.
A vanília a második legdrágább fűszer a világon a sáfrány után, amelynek növekedése sokkal több erőfeszítést igényel.
A vanília drágább árai azonban nemcsak a vaníliafagylaltot, hanem a csokoládét, péksüteményeket és néhány szénsavas italt is érintik, mert ez az egyik leggyakrabban használt fűszer az édességiparban.
Először a vanília ára ugrott meg az amerikai piacokon, mivel az Egyesült Államok a világ legnagyobb vásárlója a fűszernek. Legmagasabb osztálya esetében a fűszer elérte a 250 dollárt kilogrammonként, és csak egy évvel ezelőtt a kilogramm ára 80 dollár volt.
Cook Flavoring elmondta, hogy 2012-ben kiváló minőségű vaníliát vásároltak 20 dollárért kilogrammonként. De tavaly egy alacsonyabb fokozatú fűszert vettek fontért, 210 dollárért.
Madagaszkár mellett a vaníliát Kínában, Indonéziában és Ugandában is termesztették, de az utóbbi években az utóbbi három ország csökkentette termelését, lehetővé téve Madagaszkár számára az árak emelését.
Várhatóan azonban a vanília magas értékei nem fognak sokáig tartani, és amint az idei betakarítás, esni fognak.
Ajánlott:
A Gyümölcsök Egyre Drágábbak, A Zöldségek Pedig Olcsóbbá Válnak
Az ünnepi időszak csúcsán nemcsak az élelmiszerek iránti fogyasztói kereslet változik, hanem egyesek ára is. Például augusztus elején a szezonális gyümölcsök enyhe növekedést mutattak 2014 azonos időszakához képest. A zöldségárak esetében ennek az ellenkezője figyelhető meg - csökkenés tapasztalható, derül ki az árutőzsdék és piacok állami bizottságának adataiból.
A Burgonya Egyre Olcsóbb, A Csirke Is Drágább
A nagykereskedelmi élelmiszerek értékét befolyásoló piaci árindex a héten 0,69 százalékkal, 1449 pontra emelkedett. Ezt az Állami Árutőzsdék és Piacok Bizottsága jelentette be, bejelentve, hogy milyen változások következnek be az alapvető élelmiszeripari termékek árában.
Idén Nyáron - Fagylalt Vanília Nélkül
Az idén és tavaly betakarított korlátozott mennyiségű vanília miatt drámaian megugrott az ára, és jelenleg a sáfrány után a világ második legdrágább fűszere. Madagaszkár a vanília legnagyobb gyártója és exportőre, de mivel a begyűjtés és a válogatás folyamata rendkívül összetett, az utóbbi időben a helyiek nem várnak elég sokáig, mielőtt feldolgozzák, aminek következtében íze és aromája sokkal gyengébb, ez pedig tovább növeli a minőségi vanília árát.
A Paradicsom Egyre Drágább, Az Uborka Pedig Egyre Olcsóbb A Savanyúság Szezonjában
Az elmúlt hét napban a piaci árindex a nagykereskedelmi üvegházi paradicsom kilogrammonkénti értékének megugrásáról számolt be. Másrészt az üvegházi uborka olcsóbbá vált az árutőzsdék és piacok állami bizottságának adatai szerint. Az üvegházhatású paradicsom ára 14,8% -kal drágult, és az elmúlt héten súlyuk 1,40 BGN-re volt nagykereskedelemben.
Együnk Egyre Kevesebb Natív Sajtot, és Egyre Többet Gouda és Cheddar
A fehér pácolt sajt eladása Bulgáriában jóval alacsonyabb a 2006-os fogyasztáshoz képest - derül ki az Agrárgazdasági Intézet elemzéséből, amelyet a Trud újság idéz. A sárga sajt fogyasztása hazánkban is csökkent. A tejtermékek rovására a bolgárok egyre inkább pálma vagy más növényi olajokból vásárolják alternatíváikat.
