2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A finom perzsa fajta Syrah bor a bűntudat arisztokratájának számít. Hazánkban csak öt éve termesztik. És mint minden más bor, a megfelelő étel is rendkívül fontos a tálaláshoz.
A legkorábbi, pontosan ellenőrzött eredetmegjelöléssel ellátott bor ie 1333-ból származik. Tutanhamon sírjában találták meg. Ott, a borosüvegekre rá van írva a betakarítás éve, a gazdaság és a termelő neve.
A Syrah, syrah vagy shiraz olyan szőlőfajtára utal, amelynek nevét a különböző országokban másképp ejtik. Például Franciaországban sajt, a shiraz pedig - Ausztráliában. Az egyik legenda a fajtáról az, hogy a középkorban a fajtát Perzsa városából, Sirázból hozták Franciaországba. Innen ered a neve.
Manapság ebből a fajtából készülnek a Rhone-völgy híres Hermitage és Chatrauneuf-du-Pape borai. Hazánkban ezt a fajtát Lyubimets város környékén termesztik, ahol a szőlőültetvények hosszú nyarat élveznek.
A Syrah, a bor egyik arisztokratikus fajtája, csakúgy, mint egy igazi arisztokrata, teljesen kiszámíthatatlan. Nem véletlen, hogy a következőképpen írja le magát: "Sira olyan, mint egy feszült fiatalember szmokingban, cowboy csizmában és sombreróban."
Magában a borban még a tapasztalatlan szájpadlás is megfoghatja a csokoládé és a frissen őrölt fekete bors ellentmondó árnyalatainak, a bőr illatának és a színes illatoknak a kombinációját, a füstöt és a friss vörös hús árnyalatát, gazdag gyümölcsízzel. Ezek a tulajdonságok teszik rendkívül vonzóvá és nagyszerű lehetőségeket kínálnak az ételekkel való kombinálásra.
Ez a csodálatos bor rendkívül aromás és összetett érlelésű, sima és puha szerkezettel. Minden vadétel nélkülözhetetlen kiegészítője. Általános szabály, hogy a lédús lágy borok jól kombinálhatók pirított húsokkal, vadakkal és sárga, régi sajtokkal.
A világos világos típusú „mártástól” a sötétig és a sűrűig terjedő mártások szintén megkívánják az ízérzetet. A köreteknek több zöldséget és kevesebb hüvelyeset kell tartalmazniuk.
Az e fajta érett növényeit több tölgy aromával, például sült, gyanta, vanília és száraz fűszerek jellemzik. Ízük friss árnyalatai jellemzőbbek rájuk.
Az ételnek, amelyet jó kombinálni, puhának kell lennie, például tészta, tészta, fehér sajt, finom textúrájú sötét húsfilé, tejszínes szószok és burgonya köretek.
A Syrah-t a világ leg férfiasabb borának tartják. Ez a fajta ugyanis talán csak azokat a borokat adja, amelyek kombinálhatók egy szivarral.
Ajánlott:
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Chardonnay-t
A Chardonnay finom bor, amelyet magas savtartalom, nagyon finom aroma és íz jellemez. Nagyon jól passzol a friss zöldségekhez, amelyek nagyon gyengédek - például a spárga és az articsóka. A Chardonnay-t sikeresen kombinálják különféle olajos halakkal, grillezve vagy fóliában sütve.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel Rose-t
Szín szerint rozetta közelebb áll a vöröshez és ízlés szerint - a fehérborhoz. Franciaországban rózsának, Amerikában - blanche-nak, Spanyolországban pedig rosado-nak hívják. Bárhogy is hívják, mindenki egyetért ebben rozé bor ideális romantikus vacsorákhoz, valamint baráti összejövetelekhez és hivatalos alkalmakhoz.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Gris-t
A bor Pinot Gris jellegzetes erős gyümölcsaromájú, enyhén mézes és nagyon gazdag ízű. A Pinot Gris az úgynevezett nemes borok egyike, amelyet az egyik arisztokratikus italnak tartanak. A Pinot Gris-t 8-10 fokos hőmérsékletre hűtve tálaljuk.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Noirt
Az ételek és a bor kombinálásának alapelve a termékek ízének, valamint a bor ízének és aromájának hangsúlyozása. A bornak nem szabad uralnia az ételeket aromája és íze szempontjából, és fordítva - az ételnek nem szabad elnyomnia a bor ízét és aromáját.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Sauvignon Blancot
Amikor arról van szó, hogy melyik ételt melyik borral kombinálják, ismernie kell az alapvető szabályokat. Az egyik az, hogy a bor aromáját nem szabad elnyomni az ételek túlzott aromájával. Finomított és illatos bor, például a Sauvignon Blanc tálalásakor fontos, hogy olyan ételekkel és ételekkel kombinálja, amelyek nem csökkentik a tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg - hangsúlyozzák és kiegészítik annak ízét és aromáját.
