2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Görög konyha hihetetlenül gazdag és változatos ételek és italok kínálatát kínálja, amelyek több ezer éves élet, főzés és étkezés csúcspontját jelentik. Minden görög étel utazás Görögország történetében. A kenyér, az olajbogyó (és az olívaolaj) és a bor sok évszázadon át és a mai napig a görög étrend szentháromsága volt.
A görögországi éghajlat ideális az olajbogyó és a citromfa termesztésére, amelyek a görög főzés két legfontosabb eleme. Fűszereket, fokhagymát és gyógynövényeket, például oregánót, bazsalikomot, mentát és kakukkfüvet széles körben használnak ebben a konyhában, valamint zöldségeket, például padlizsánt és cukkinit, valamint mindenféle hüvelyeseket.
Az első szakácskönyvet Archestratos görög virtuóz szakács írta Kr. E. 330-ban, amely azt mutatja, hogy a főzés mindig is fontos volt a görög társadalomban. A modern szakácsok köszönhetik a görögöknek azt a hagyományt, hogy magas fehér kalapot viselnek.
A középkorban a kolostori testvérek, akik a görög ortodox kolostorokban készítettek ételt, magas fehér kalapot viseltek, hogy munkájuk során megkülönböztessék őket a szokásos szerzetesektől, akik nagy fekete kalapot viseltek.
A hagyományos Görög konyha nagyon tiszteli az évszakok ünnepét. A friss alapanyagok minden hagyományos görög séf életének részét képezik, és a napi piacutazások elengedhetetlenek. A görög konyhában minden hozzávalót a szakács készít, a készeket kerülik.
Ezenkívül a főzés egyetlen módja az az étel lassú elkészítése. Ha az ételeket lassan készítik, az íznek ideje összeolvadni, olyan ételeket hozva létre, amelyeket a görögök többsége könnyedén azonosíthat anyjuk és nagymamájuk konyhájával.
Az oreganót széles körben használják a görög konyhában, a legtöbb húsételben, sült zöldségben, szószokban és természetesen görög salátákban jelenik meg. Ez a legszélesebb körben használt gyógynövény.
Görög étel egyszerű és művészien ízesített olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel, amelyek váratlanul jól összeillenek. A legtöbb görög gyógynövényt cserépben termeszt, vagy gyógynövénykertje van. Ezek az aromák annyira értékesek, hogy egy egyszerű görögországi otthon meglátogatása után friss fűszernövényekkel a kezében vezethetik haza, és ezt rendkívül értékes ajándéknak tekintik.
Néhány fűszernek nincs helyettesítője, például a kenyérnek. E páratlanul édes fűszer nélkül a görög húsvéti kenyér nem ugyanaz az íze. Sokat lehet beszélni erről a hihetetlenül finom és kifinomult évszázadok konyhájáról, de jobb kipróbálni.
Ajánlott:
A Görög Konyha Legfinomabb Előételei
Görögország déli fekvése hatalmas hatással volt a helyi konyha fejlődésére. A meleg éghajlat lehetővé teszi a friss gyümölcsök és zöldségek egész éves felhasználását. Az olajbogyó országában a szinte minden ételben használt olívaolajat is nagyon tisztelik.
A Görög Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Aki kipróbálta már a görög konyhát tengeri szellővel, sirtakival és jéghideg ouzóval kombinálva, örökké emlékezni fog arra a tipikus ízre, amely szó szerint hozzád „nyalogatja az ujjaidat”. De a szomszédos Görögországban az ételek íze nem lenne ugyanaz szuper tipikus nélkül görög asztali fűszerek .
Görög Konyha - A Hagyomány íze
Balkáni íz mediterrán hangulattal - ez néhány szóval a kulináris görög világ. El lehet tévedni és elbűvölni, mert nem lesz nehéz megtalálni valami ismerőset valami szokatlannal kombinálva. A történetek és a hagyományok összefonódnak, hogy megteremtsék a görög konyha aromáját.
Lassú Főzés - A Legújabb Divat A Konyhában
Természetesen mindannyian szeretnénk egészségesen étkezni, ha lehet, minden nap. Szeretnénk minden nap energiát és időt, hogy a legfinomabb és legegészségesebb ételeket biztosítsuk családunknak. De sajnos, mint ezernyi dolgozó ember szerte a világon, a nap végén elégedettek vagyunk valami sietve megsütött dologgal, a szomszédos szupermarket meleg ablakából származó étellel vagy egy adag szendvicssel.
A Bugatsa Titka - Az Egyedülállóan Finom Görög Pite Tejszínnel
Bugatsa édes vagy sós töltelékkel rendelkező görög pite neve. Az édes töltelék a legtöbb esetben főtt tejszín, a sós sajtból, darált húsból, spenótból készülhet. A Bugatsa elkészítéséhez leveles tésztát, kész péksüteményeket (baklava) vagy házi készítésű tésztát használhat, amelyet a recepttől függően vékony vagy vastag kéregbe görgetnek.
