2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olasz konyha kétségkívül leghíresebb desszertje a tiramisu. Olasz nyelvről lefordítva a tiramisu azt jelenti, hogy Vidíts fel!. Ez egy kávéba áztatott, Mascarpone sajtkrémmel megkenett és keserű kakaóval meghintett kekszből készült torta.
Több különböző jelentés is jelzi tiramisu Treviso-ból származik, pontosabban - a Le Beccherie étteremből. Apja Roberto Linguano cukrász volt, akit Lolinak hívtak.
Más adatok azonban jelzik ennek a desszertnek a születési helyét, Sienát, Olaszországot. Cosimo Medici toszkán herceg látogatásának tiszteletére készítették el. A legfelsõbb embernek annyira tetszett a torta, hogy hercegi levesnek nevezte.
Siena-i látogatása után a herceg folytatta útját az országban. A tiramisu receptje Firenzében, abban az időben a világ szellemi központjában maradt. Ez alapozta meg ennek a levesnek a dicsőségét.
A tiramisu nagyon hamar népszerűvé vált nemcsak a helyiek körében, hanem a külföldiek körében is. Így a recept Angliába került, ahol angol levesnek és apróságnak nevezték el.
Az első írásos feljegyzéseket a tiramisu-ról meglehetősen későn fedezték fel, csak a 20. században.
Az olyan nagy szakácsok, mint Massimo Alberini, az olasz konyha egyik legnagyobb szakértője, a tiramisut rossz kivitelezésként határozzák meg, és nem veszik bele szakácskönyvébe. Antonio Picinardi a desszertet csak a Dizionario di Gastronomia 1993-ban kiadott második kiadásába illesztette be.
Az eredeti tiramisu recept kekszet, tojást, cukrot, kávét, mascarpone sajtot és kakaót tartalmaz. A torta eredeti formája kerek volt.
Idővel, és különösen a sütik társasága miatt, áttérünk egy téglalap vagy négyzet alakú serpenyő használatára.
Az évek során sok kulináris mester megpróbálta megváltoztatni a tiramisu néhány fő összetevőjét, például a kávét.
Kedvenc süteményünknek sok változata létezik - tiramisu bogyókkal, citrommal, eperrel, ananásszal, joghurttal és málnával, de a legnépszerűbb a klasszikus tiramisu.
Lásd még a tiramisu ellenállhatatlan receptjeit: Tiramisu csokoládéval, Tiramisu sajttorta, Citromos tiramisu, Tojás nélküli Tiramisu.
Ajánlott:
Kedvenc Olasz Desszertek
Olaszország nemcsak olyan városokról ismert, mint Velence, Róma, Milánó, Firenze és még sokan mások, természeti vonzereiről, gyönyörű strandjairól, valamint a fenséges Alpok és Dolomitokról, hanem arról is, hogy a divat, a művészet, az írók, a költők kebelének számítanak.
Citromos Sajttorta Hab - A Legfrissebb Desszert Egy Különleges Alkalomra
Amikor eljön a tavasz, minden megváltozik. A napok egyre hosszabbak és az idő felmelegszik. Mindenhol zöld és színes, és minden fényesebbnek és fényesebbnek tűnik - beleértve a desszerteket is. Itt az ideje, hogy félretegyük az almás és a sütőtökös pitéket, és helyet adjunk a tavaszi ízeknek.
Rasgula - Egyedülállóan Finom Indiai Desszert
Az indiai desszertek rendkívül specifikusak és Rasgula receptje nem különbözik. Hűtött cukorszirupba áztatott túrógolyókat képvisel / lásd a galériát /. Olvad a szájában, és hihetetlenül édes élményt nyújt. Rasgulla desszert Kelet-Indiából származik, de ez nem akadályozza meg abban, hogy otthon készítse el, és élvezze a kulináris utazást új és szokatlan ízekben.
Ez Nem Esőcsepp, Hanem Egyedi Desszert
Lehet, hogy nem hisz a szemének, de a kép cseppje nem víz, hanem igazi desszert. Megjelenése miatt Esőcseppnek hívják, és Darren Wong mesterszakács munkája. A desszertet a japán konyha hagyományos étele ihlette, elkészítéséhez csak 2 összetevőt használnak - a vörös és a barna algák extrahálásával nyert vizet és agart.
Kedvenc Kávénk Határozza Meg Kedvenc Borunkat
Egy pohár bor a vacsora alatt vagy után nem csak hasznos - igazi öröm, ha az ízlésének leginkább megfelelő szőlőitalra bukkan. A kávé elfogyasztásának módja meghatározhatja a kedvenc borodat is. E kapcsolat sajátosságait egy népszerű New York-i étterem tulajdonosa - Paolo Meregali tárja fel.
