2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Homár egy hosszú lábú, tízlábú rák. Több mint 100 faja létezik, főként meleg tengereken növekszik, főleg a sziklák és korallszerkezetek repedéseit lakja 200 méter feletti mélységben.
A homár főleg az Atlanti-óceán partján, a Földközi-tengeren és a Csendes-óceánon nő, ezért a legnagyobb hozamot Ausztráliában, Japánban, Új-Zélandon, Afrikában, Mexikóban és az Egyesült Államokban regisztrálják.
A homár eléri a 60 centiméter hosszúságot. Átlagos súlyuk körülbelül 3,4 kilogramm, de a körülbelül 11 kilogrammnál nehezebben is fogják őket. A homárhoz és a homárhoz hasonlóan bilincsek és antennák vannak, amelyek erős tüskékkel vannak felszerelve.
Homár fémrácscsapdákkal fogják, majd kartondobozokba helyezik, ahol akár egy napig életben maradhatnak.
A nőstények egy speciális résen rakják a mellkasukat, miután a hímek megtermékenyítették őket. A megtermékenyített petesejteknek több hónapra van szükségük, hogy babérokká váljanak és kikeljenek az anya zsákjából.
Élettartamuk ismeretlen, húsuk csemegének számít.
A homár története
Bár az európaiak és az amerikaiak fogyasztanak homár évszázadok óta tömeges értékesítése 1800-ban kezdődött Louisiana államtól.
1930-ban a rákcsemege szállítási és tárolási feltételei jelentősen javultak. Ugyanebben az időszakban sokkal hatékonyabb módszereket fejlesztettek ki a fogására.
Az 1960-as évek közepére a csemege nagyon népszerűvé vált, és piaca jelentősen kibővült. Jelenleg a tenger gyümölcsei csemege legnagyobb állama az amerikai Louisiana államban van bejegyezve.
Homár fajok
Körülbelül 100 faj létezik homár, de főleg 5 csoportra oszlanak.
- vörös homár - az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger medencéiben nő. Vörösesbarna héja van, húsa a legfinomabb ízű;
- atlanti rózsaszín homár - főként Írország déli partvidékéről nő, húsa nagyon könnyű és finom;
- zöld homár - héja fehér csíkokkal és foltokkal borított, és más homárfajokkal ellentétben 10 helyett 12 lába van;
- barna homár - héja barna színű, a kereskedelmi hálózatban főleg fagyott állapotban látható;
- floridai homár - barna héjjal, fehér foltokkal, és a barna homárhoz hasonlóan főként fagyasztott formában kapható;
Homár főzés
A főzés során a hasi és farkas húst különféle homárételek elkészítésére használják. Mivel a hús rendkívül puha, ideális a fűszeresebb ételek elkészítéséhez.
Legfeljebb 1 kg húst lehet eltávolítani a farokból és a hasból. A hús homár nem túl tartós, ezért amint megvásárolja a finomságot, meg kell főznie. Ellenkező esetben lebomlik.
A húst pörkölt formában lehet főzni, sütni vagy sütni, valamint különféle saláták vagy levesek kiegészítéseként felhasználni.
A homár főzésének első lépése a főzés. A finomságot sós vízben körülbelül 15-20 percig kell forralni. Kívánt esetben tovább ízesíthetjük babérlevéllel vagy kaporral. A kész homár színéről ismert - vörösnek kell lennie.
Finom homár sütőben is főzhető. Kis hasításokat kell végeznie a hasában, hogy megteljenek sóval, borssal és vajjal. Akkor kész, ha rózsaszínűvé válik, és a sült hús puha és fehér.
Salátákban a homár húsát tökéletesen kombinálják a tojással, valamint a különféle sajtokkal és zöldségekkel.
A homárban az átlagos kalóriaszám 112, a fehérje 20,6 gramm, a zsír - 1,51 gramm és a szénhidrát - 2,34 gramm. Alacsony zsírmennyisége miatt még a túlsúlyos emberek is fogyaszthatják.
A homár előnyei
Egyes vélemények szerint azok, akik gyakrabban fogyasztanak tenger gyümölcseit, barátságosabbak és sokkal nyugodtabbak. Ez részben igaz, mert bizonyítottan olyan finomságok, mint a homár, csökkentik a stresszt és az idegi feszültséget.
HomárA többi tenger gyümölcseihez hasonlóan minden emberi test számára szükséges B-vitaminban, PP-ben, magnéziumban, rézben és foszforban gazdag. A homár rendszeres fogyasztása kiváló állapotban tartja idegrendszerét.
A foszfor részt vesz az energia és a szénhidrátok cseréjében, amely fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. A foszfor segítségével a B-vitaminokat könnyebben felszívja a szervezet.
A mikroelemek homár nagyon hasznosak nemcsak a központi idegrendszer számára, hanem a csontok számára is, mivel kalciumot, káliumot és nátriumot tartalmaz, amelyeket a szervezet tökéletesen felszív.
Ajánlott:
Homár - Kifinomult és Diétás Afrodiziákum
A homár az egyik legfinomabb és legegészségesebb tengeri étel. Ráadásul étrendi és nagyon alacsony zsírtartalmú. A homár afrodiziákum hírnévvel rendelkezik, és kettős élvezetet nyújt Önnek - vacsora közben és utána. Ez a fajta rák egyedülálló íz tulajdonságokkal rendelkezik, és bár drága, nagyszerű módja annak, hogy partnere hasán keresztül töltsön szerelmet és lenyűgözze őt kulináris képességeivel.
A Lazac Egészségesen Tartja A Szívünket, A Homár A Legjobb Afrodiziákum
Gyakrabban kell élveznünk a tenger gyümölcseit, nemcsak a nyári hónapokban. A lazac kiváló omega-3 zsírsavforrás, amely szabályozza a fehérvérsejtek aktivitását és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Szabályozzák a koleszterin és a zsírszintet, így védik a szív- és érrendszert, valamint csökkentik a szív- és keringési betegségek kockázatát.
A Tengervíz és A Homár Sör Az új Sláger Az Egyesült Államokban
A tenger gyümölcseivel ízesített sör az új sláger az óceánon túli pezsgő hívei között - írja az Associated Press. A szokatlan ital készítője az amerikai Tim Adams, akinek Maine államban van egy kis sörfőzdéje. A sörmester a médiának elmondta, hogy a sörfőzők között az amerikai piacon éles a verseny.
