2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tudományos neve paradicsom a Solanum lycopersicum, szülőföldjük pedig Dél-Amerika. Bár technikailag gyümölcs, a paradicsomot általában zöldség kategóriába sorolják.
A paradicsom az antioxidáns likopin fő étrendi forrása, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkenését.
Kiváló C-vitamin-, kálium-, folsav- és K-vitamin-forrás is.
A paradicsom érett állapotban általában vörös, de többféle színben kapható, beleértve a sárga, a narancssárga, a zöld és a lila színt is. A paradicsomnak számos alfaja van, amelyeknek különböző formájuk és ízük van.
Táplálkozási információk a paradicsomról:
A víz összetétele paradicsomban körülbelül 95%. A másik 5% főleg szénhidrátokból és rostokból áll.
Egy (123 g) táptalaj paradicsom tartalmaz csak 22 kalória.
Az alábbi táblázat részletes információkat tartalmaz a paradicsomban található tápanyagokról.
100 g érett paradicsomhoz:
kalória - 18
Víz - 95%
Fehérje - 0,9 g
Szénhidrátok - 3,9 g
Cukor -2,6 g
Rost -1,2 g
Zsír - 0,2 g
Telített savak -0,03 g
Egyszeresen telítetlen savak - 0,03 g
Többszörösen telítetlen savak -0,08 g
Omega-3,0 g
Omega-6 - 0,08 g
Transzzsír ~
Szénhidrát paradicsomban
A szénhidrátok a nyers paradicsom 4% -át teszik ki, ami közepes méretű paradicsom esetében kevesebb, mint 5 g szénhidrát (123 g). A szokásos cukrok, például a glükóz és a fruktóz a szénhidráttartalom majdnem 70% -át teszik ki.
Rostok a paradicsomban
A paradicsom jó rostforrás, körülbelül 1,5 grammot ad a közepes méretű paradicsomhoz. A paradicsomban lévő rostok nagy része (87%) oldhatatlan hemicellulóz, cellulóz és lignin formájában.
A paradicsom számos vitamin és ásványi anyag jó forrása.
C-vitamin: nélkülözhetetlen tápanyag és antioxidáns. Egy átlagos paradicsom az ajánlott napi bevitel körülbelül 28% -át képes biztosítani.
Kálium: A vérnyomás szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében hasznos esszenciális ásványi anyag.
K1-vitamin: Filokinonként is ismert, a K-vitamin fontos a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.
Folsav (B9): A B-vitaminok egyike, amely fontos a szövetek normális növekedéséhez és a sejtek működéséhez. Ez különösen fontos a terhes nők számára.
Ajánlott:
B6-vitamin: Egészségügyi Előnyök és Táplálkozási Források
A B6-vitamin vagy a piridoxin egy vízben oldódó vitamin, amelyet nem tárolnak a szervezetben, és lenyelés után ürül ki. A B6-vitamin meglehetősen ellenáll a hőnek, de lúgos vagy ultraibolya sugarakkal érintkezve elveszíti erejét. A B6-vitamin jelentősége és funkciói:
Hagyma - Táplálkozási Tények és Egészségügyi Hatások
A hagyma (Allium cepa) egy hagyma alakú zöldség, amely a föld alatt növekszik. A hagymának számos egészségügyi előnye lehet, elsősorban magas antioxidáns- és kéntartalmú vegyületek miatt. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van, fogyasztása a rák kockázatának csökkenésével, az alacsonyabb vércukorszinttel és a csontok egészségének javulásával jár.
Eper: Táplálkozási Tények és Egészségügyi Előnyök
Eper , latin nevén Fragaria ananassa néven is ismert, Európában a 18. században keletkezett. Ez kétfajta vad eper hibridje Észak-Amerikából és Chiléből. Az eper élénkpiros, lédús állagú, jellegzetes aromájú és édes ízű. Kiváló C-vitamin- és mangánforrás, és jelentős mennyiségű folsavat (B9) és káliumot is tartalmaznak.
Vörös Málna: Táplálkozási Tények, Előnyök és Még Sok Más
Málna a rózsafélék családjába tartozó növényfajok ehető gyümölcsei. A málnának sokféle fajtája létezik - köztük fekete, lila és arany, de a leggyakoribb a vörös málna vagy a Rubus idaeus. A vörös málna őshonos faj Európában és Észak-Ázsiában, és a világ mérsékelt égövi területein termesztik.
Bab - Táplálkozási Tények és Egészségügyi Előnyök
A babok a közönséges bab (Phaseolus vulgaris) változata, Közép-Amerikából és Mexikóból származó hüvelyes. A bab fontos élelmiszer-növény és fehérje-forrás világszerte. Különböző hagyományos ételekben használják, a babok általában jól főzve és ízesen fogyasztva.
