2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amikor hallja Görög konyhaMire gondolsz először? Három dologra emlékszem - görög salátára, olívaolajra és olajbogyóra. A görög konyha azonban nem csak ezt kínálja. Sok ízben gazdag. Ebben megtalálhatjuk az ízletes mediterrán ételek receptjeit és a receptjeiben szereplő sokféle balkáni ételt is.
Tegyünk egy hosszú sétát déli szomszédunkhoz, és ismerkedjünk meg a leghíresebb finomságokkal. Gondolom, nem tudod, hogy az ősi konyhaművészet Európában az ókori Görögországban kezdődött. Az első szakácskönyv Görögországban jelent meg. Kr. E. 330-ban írták.
A görög konyha az évszázadok során kialakult, a Balkán és a Közel-Kelet konyhája befolyásolta. Ma a görög szakácsok sokféle terméket használnak ételeik elkészítéséhez - gyógynövényeket, olívabogyókat, olívaolajat, bárány- és kecskehúst, valamint bort. A leggyakrabban használt hal.
A görög konyhában használt termékek sokféleségében leggyakrabban megtalálható cukkini, padlizsán, olajbogyó, sajt, joghurt. Ezek azonban csak egy kis része a változatos és finom görög ételeknek.
Az ókori Görögországban meglehetősen gazdaságosan készítették el ételeiket. Az ételek fő összetevői a bor, az olívaolaj, a liszt voltak. Gyakrabban főztek halat, mint húst. A bizánci konyha nagyon hasonlított a klasszikus görög konyhára. Igen, de új termékeket használtak, amelyek korábban nem voltak ismertek - kaviár, citrom, hal, szerecsendió és még sok más.
A leghíresebb görög gyógynövény a kakukkfű volt. Még Homérosz Odüsszeiájában is megemlítik. A görög konyhára jellemző egyéb fűszerek és gyógynövények az oregano, a fokhagyma, a kapor, a bazsalikom és a babérlevél. Ezek a fűszerek a görögök által készített rendkívül hasznos és egészséges mediterrán ételekre is jellemzőek.
Görögországban sok helyen édes fűszereket használnak a hús ízesítésére - például fahéjat adnak a párolt húshoz. Sok görög konyhából ismert ételt kölcsönzött a török. Más ételeket az olasz és a francia konyha is befolyásol.
Hazánkban és Görögországban is különböző ételeket készítenek az ország különböző régióiban. Van például vegetáriánus ételük, amelyet akkor készítenek, amikor a sütőben sütik a cukkini, menta és sajt burgonyakarikákat. Ez az étel a nyugati Krétára jellemző, amely a Chania régióban található - hetente legalább kétszer fogyasztják.
Másrészt az ország más régióiban ezt az ételt egyáltalán nem fogyasztják. A görög konyhában sok népszerű előétel is megtalálható: boureki (leveles tésztába vagy sima tésztába csomagolt zöldségek vagy hús keveréke), palacsinta (ezek sült zöldségek, cukkini, padlizsán, gomba vagy paprika).
A görögök előételként és kedvenc görög salátánkként szolgálnak az asztaluknál. A görög konyha sokféle levesben is gazdag, ezek közül a leghíresebb a Boro-Boro - zöldséges és tésztás leves. A görögök sokféle zöldséget szeretnek levesükhöz adni, valamint többféle halat egyesítenek egy levesbe.
Ha vegetáriánus vagy, és egészségesen szeretnél étkezni, akkor a görög konyha a te konyhád, mert rendkívül gazdag vegetáriánus ételekben. Néhány a leghíresebb ételek:
- Babfreskó - friss zöldbab cukkini és paradicsommártással;
- A görögök kedvenc mártása a tzatziki, száraz tarátorunk görög változata;
- yiouvarlakia - ez egy húsdarabokból álló étel tojásmártással és citrommal, leggyakrabban rizs körettel tálalva; - païdakia - ez grillezett bárány, sóval, oregánóval, citrommal és borssal ízesítve;
- Moussaka - a legnépszerűbb húsétel a görög konyhában. Darált bárányból és padlizsánból készül, de rizzsel és cukkinivel is elkészíthető.
A sajt a görög konyhában is nagyon népszerű étel. A legnépszerűbb a feta sajt. Különböző típusú sajtok vannak az ország különböző régióiban.
Miután ismertettük szinte az összes görög konyhát, most desszertekről fogunk beszélni. A görögök desszertjeik többségében cukor helyett mézet tesznek. A Baklava ismertebb nevén török desszert, de a görögök is gyakran különféle módon készítik el.
Görögország egyik leghíresebb desszertje a diós sütemény. Ezt követi keksz vajjal vagy olívaolajjal, almás pite cukorporral és így tovább. A görögök nagyon szép török élvezetről híresek, csodálatos narancslekvárral, valamint csodálatos görög sütikkel.
Ajánlott:
A Görög Konyha Legfinomabb Előételei
Görögország déli fekvése hatalmas hatással volt a helyi konyha fejlődésére. A meleg éghajlat lehetővé teszi a friss gyümölcsök és zöldségek egész éves felhasználását. Az olajbogyó országában a szinte minden ételben használt olívaolajat is nagyon tisztelik.
A Görög Konyha Leggyakrabban Használt Fűszerei
Aki kipróbálta már a görög konyhát tengeri szellővel, sirtakival és jéghideg ouzóval kombinálva, örökké emlékezni fog arra a tipikus ízre, amely szó szerint hozzád „nyalogatja az ujjaidat”. De a szomszédos Görögországban az ételek íze nem lenne ugyanaz szuper tipikus nélkül görög asztali fűszerek .
Görög Konyha - A Hagyomány íze
Balkáni íz mediterrán hangulattal - ez néhány szóval a kulináris görög világ. El lehet tévedni és elbűvölni, mert nem lesz nehéz megtalálni valami ismerőset valami szokatlannal kombinálva. A történetek és a hagyományok összefonódnak, hogy megteremtsék a görög konyha aromáját.
A Legnépszerűbb A Görög Konyha
A görög konyha kulináris keverék a mediterrán és a balkáni konyha között. Görögországban jelent meg Kr.e. 330-ból az első szakácskönyv. A görögök sok feta sajtot, olajbogyót, cukkinit, padlizsánt, halat és különféle húsokat szeretnek használni az ételeikben.
Lassú Főzés - A Görög Konyha Titka
Görög konyha hihetetlenül gazdag és változatos ételek és italok kínálatát kínálja, amelyek több ezer éves élet, főzés és étkezés csúcspontját jelentik. Minden görög étel utazás Görögország történetében. A kenyér, az olajbogyó (és az olívaolaj) és a bor sok évszázadon át és a mai napig a görög étrend szentháromsága volt.
