2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sütés a világ egyik legrégebbi tevékenysége. A megélhetést pedig az emberiség történelmének egyik legősibb termékének tartják. Előkészítésének első feljegyzései a késő neolitikumra nyúlnak vissza. Valószínűleg az első lapos kenyereket durva őrölt gabonából és vízből készített sült gabonafélék formájában készítették.
Az ókori Egyiptomban süteményeket készítettek az emberek otthonában. A pékségek csak a fáraó és magas rangú tisztviselőinek udvarában léteztek, előkészítéséhez csak rabszolgák dolgoztak. Csak a Római Birodalom fénykorában vált a kenyérkészítés közműves mesterséggé. Ebben az időszakban megjelentek az első nyilvános pékségek, amelyek táplálták a lakosságot.
A középkori Európában a kenyér vágott étel lett, még tányérként is használták. Csak a 15. században kezdtek faburkolatokat készíteni, és pékségeket alig használtak. Egyes növények azonban továbbra is kenyeret használnak edények vagy edények helyett.
A kenyér a szerves része Indiai konyha. Nincsenek általánosan elfogadott szabályok, amelyekkel az ételt érdemes kombinálni. Fontos, hogy azonnal fogyasszuk el, amint megfőtt, és ne tároljuk. Úgy gondolják, hogy ha nyolc óránál hosszabb ideig ül, akkor káros lesz.
Az indiánok főleg búzából készítik süteményeiket, de rizsből, tápiókából, csicseriborsóból, kukoricából, kölesből és más termékekből is. Az indiai kenyérnek nincs vallási vagy rituális értéke, mindennapi szükségszerűség. Minden terület és minden otthon megőrzi és továbbítja saját egyedi receptjeit.
Indiában a kenyérdarabok edényként szolgálnak a hüvelyesekből vagy a húscsípésből származó ételek kiszúrására is.
Észak-Indiában a Chapati kenyereket teljes kiőrlésű lisztből készítik, élesztő, víz, kevés só és ghee (finomított vaj) nélkül kenhetők. A kapott tésztának puhának kell lennie, hogy a dagasztás után azonnal kitekerhető legyen.
Van olyan lehetőség, amelyben fél órán át törölközővel vagy fedővel letakarva lehet hagyni. Egyforma méretű gömbök képződnek, amelyeket tíz centiméter átmérőjű és több milliméter vastagságú lapos cipókká sodornak. Fűtött serpenyőben, de zsír nélkül sütjük kb. 10–30 másodpercig.
Ha inkább zsíros indiai kenyeret készít, akkor tudnia kell, hogy jó, ha a kenyér oldalát felfelé fordítjuk és sütés előtt áll. A szép barna foltokat egy kanál segítségével kapjuk meg, amellyel sütés közben megnyomhatjuk a tésztakarikat.
A Farina viszont népszerű olasz lapos csicseriborsó kenyér, és különösen népszerű a part mentén Nizza és Pisa között. Ropogós, vékony, mint egy palacsinta és rendkívül könnyen elkészíthető, olívaolaj, rozmaring és csicseriborsó illata van.
Ez a sütemény legfinomabban frissen sült, fekete borssal és tengeri sóval megszórva, bőségesen mozzarellával, kecskesajttal vagy fehér sós sajttal díszítve, extra adag olívaolajjal és forró pirospaprikával, kevés olajbogyóval. Bármilyen típusú saláta kiegészítéseként szolgálják fel.
Az örmény Matnakash kenyér szintén népszerű. A neve azt jelenti, hogy "ujjal húzott". Érdekes formájú és aranybarna színű, ami abból adódik, hogy megkenjük édesített teával.
A mexikói tortilla a legfontosabb köret mindennek, és számos étel alapanyaga. Ez a mexikói kenyér könnyen elkészíthető és nagyon finom.
Tortilla kenyér
Szükséged lesz:
200 gramm fehér liszt, 200 gramm kukoricaliszt, 1 teáskanál só, 3 evőkanál vaj és 3/4 teáskanál víz.
Az elkészítés módja:
A kukoricát és a fehér lisztet átszitáljuk a sóval, és hozzáadjuk az olvasztott vajat. Az elegyet addig keverjük, amíg morzsák képződnek. Fokozatosan kezdje el önteni a vizet, amíg sima keveréket nem kap. Ossza fel darabokra, és tekerje ki a közel 12 centiméter átmérőjű süteményeket.
Melegítsen fel egy serpenyőt, de zsír hozzáadása nélkül. Süssük a kenyereket 3 percig az egyik oldalon, a másik oldalon 2 percig.
Ajánlott:
A Húsvéti ételek Kulináris Túrája A Világ Minden Tájáról
Krisztus feltámadásának - húsvétnak a keresztény vallásában Jézus Krisztus feltámadását ünneplik. Ünnepe előkészítése a húsvét előtti héten kezdődik, az úgynevezett Nagyhét. 6 napig ünneplik. Ez a legrégebbi keresztény ünnep. A 2. század óta ünneplik a keresztények szerte a világon.
A Legboldogabb Húsvéti Hagyományok A Világ Minden Tájáról
Bulgáriában hagyományosan húsvéti fogyassz bárányt sült zöldségekkel, májszarmával, salátával, illatos húsvéti kalácsokkal és természetesen tojással. A húsvéti ételek változatosak és színesek, mint a világ kultúrái. Különböző részeken különféle hagyományok vannak Húsvéti étel amellyel az emberek rendesen megünneplik az ünnepet.
A Legfinomabb Levesek A Világ Minden Tájáról
Úgy gondolják, hogy a levesek nem sokkal a főzés megjelenése után keletkeztek. Kezdetben olcsó és alternatív módként jelentek meg az éhség kielégítésére. A legrégebbi étel első forrását a zabpehely folyékony változatának tekintik. A történelmi feljegyzések szerint az első leveseket Párizs nyilvános helyein szolgálták először a 18.
Hagyományos Karácsonyi Sütemények A Világ Minden Tájáról
A karácsony hazánkban a legkedveltebb téli ünnep, de az év legboldogabb időszaka is a világ számos pontján. És akár az emberek a szent karácsonyi éjszakát a hóba süllyesztett házakban, akár a tengerparton ünneplik, a karácsonyi hangulat mindig jelen van az ünnepen.
Karácsonyi Sütemények A Világ Minden Tájáról
Karácsony közeledtével az egész világ színes, színes és finom lesz. A városok utcáit sok játékfüzér, lámpa díszíti. A különféle ételek és sütemények illatát az emberek otthonából hordozzák. Ha úgy döntött, hogy változatossá teszi ezt a karácsonyt, megteheti úgy, hogy elkészít egy karácsonyi süteményt, amely a világ egy másik részére, nem pedig Bulgáriára jellemző.
