2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Portugáliában tartózkodva kivételes élményeket élvezhet. Ha véletlenül a napsütéses oldal felé tart, akkor azt tapasztalja, hogy valóban sok olyan terület van, amely büszke valamire a konyhájában. A bor érthető, de ilyenek a kenyér és a péksütemények is.
Például a Sintrában nagyon tipikus édes pogácsákat készítenek. Travesseirosnak hívják őket, finom héja és tölteléke cukor, tojás és mandula. Csak máshol nem lehet ugyanezt kipróbálni.
A Pastéis de nata - a pástétomok kis leveles tésztából készült kosarak, amelyek lenyűgöző léghabbal vannak töltve - tejből, cukorból, lisztből, tojásból készült cukrászati krém. Természetesen a Pastéis de Belém receptje csak a beavatottak számára titok.
A történelem szerint a tortát katolikus szerzetesek hozták létre a lisszaboni Jeronimos, Mosteiro dos Jerónimos kolostorból, amely ma az egyik legfontosabb tereptárgy. A középkor folyamán a kolostorok nagy mennyiségű tojást termeltek, amelynek fehérjét ruhák készítéséhez, valamint borászathoz használták.
A megmaradt sárgáját fel kellett használni, ezért különböző típusú süteményeket készítettek. A mai napig Portugáliában van egy népszerű gesztenyeméretű és ovális alakú desszert, amelyet csak sárgája készít cukorral és vaníliával. De messze nem ez volt az egyetlen recept, amelyet a szerzetesek találtak ki. Valójában nagyban hozzájárultak a cukrászda országos elterjedéséhez.
Karácsonyra a portugálok elkészítik a Bolo Ray-t vagy a király süteményt, amely egy hagyományos portugál torta, amelyet december 25. és január 6. között fogyasztanak, az úgynevezett királyi napoknak. Kerek formája, középen lyukkal, koronát utánoz. A babot Bolo Rei-be helyezik, amely a bolgár hagyományban gőzszerepet játszik. A portugál meggyőződés szerint azonban, aki megtalálja a babot, a következő évben fizet a süteményért.
Egy másik híres portugál desszert a Queijadas. A queijada szó a portugál queijo - (keiju) sajt szóból származik. Ezek a sütemények hagyományos csemege Portugáliában, és mindegyik régió ismert a receptjeiről, de a sintrai népszerű keijadash-hez szinte senki sem képes.
Hagyományosan túróval, vaníliával és citromhéjjal készülnek. Első ránézésre semmi különös, de turisták milliói keresik fel a várost, hogy megérintsék ezt a cukrászati tökéletességet.
A portugál konyha étvágygerjesztőbb desszertjei a gyümölcs kosarak, a port krém és a dió puding.
Ajánlott:
Diétás Desszertek Almával
Az almából finom és egyben diétás desszerteket lehet készíteni. Ilyen desszert a túró és az almás pite. Szükséges termékek : 500 gramm zsírmentes túró vagy alacsony zsírtartalmú túró, 1 tojás, 1 vanília, fél csésze zabpehely, 5 közepes méretű alma, egy csipet só és egy csipet cukor.
Alacsony Kalóriatartalmú Desszertek
A desszert egy igazán finom ebéd vagy vacsora vége. A legtöbb desszert azonban túl sok kalóriát tartalmaz, és káros az elegáns sziluettre. Vannak azonban olyan desszertek, amelyek finomak, ugyanakkor nem tartalmaznak annyi kalóriát, hogy nagyon keveset ehetne belőlük.
Válogatott Német Desszertek
Bajor krém Szükséges termékek: 1 ek tej, 1 evőkanál cukor, 1 tojás, fél teáskanál zselatin, 1 ek tejföl, 2 evőkanál porcukor, 1 vanília, 1 ek olaj. Az elkészítés módja: A zselatint előzetesen hideg vízbe áztatjuk, majd a sárgáját cukorral felverjük.
Finom Ajánlatok A Portugál Konyhából
A portugál konyha lédús és friss. Sokan úgy gondolják, hogy hasonlít a spanyolra, de határozottan nem hiányzik belőle a saját specialitása. Az éghajlat Portugáliában enyhe, és földrajzi elhelyezkedése miatt az ország kedvező feltételekkel rendelkezik a halászatra, a zöldségfélék és a déli gyümölcsök termesztésére.
Portugál Konyha Különlegességek
Portugália a nagy felfedezők és navigátorok utódainak országa. Modern konyháját egyrészt a betolakodók alakítják, azaz. a rómaiak és az arabok, másrészt - az utazásokból az egzotikus fűszerektől kezdve az Újvilágig. A portugál asztalok ételei egyesítik az ízek egyszerűségét és a gyökérfűszerek egzotikáját.
