2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Portugália a nagy felfedezők és navigátorok utódainak országa. Modern konyháját egyrészt a betolakodók alakítják, azaz. a rómaiak és az arabok, másrészt - az utazásokból az egzotikus fűszerektől kezdve az Újvilágig.
A portugál asztalok ételei egyesítik az ízek egyszerűségét és a gyökérfűszerek egzotikáját. A rómaiak fokhagymát hoztak a portugál konyhába, az arabok pedig rizst, mandulát, citromot, fügét és őszibarackot.
Közép-Portugália konyhája főleg húsból áll. A leghíresebb Leitão Assado, azaz. sült disznó. A hús fontos szerepe e régió konyhájában abból adódik, hogy túlsúlyban vannak a mezőgazdasági régiók, ahol szükség van olyan ételekre, amelyek sok energiát adnak a munkához.
Meg kell említenünk Açorda de Marisco-t is, azaz. leves kenyérrel és tenger gyümölcseivel, amelyek pontos összetevői attól függenek, hogy a szakács kéznél van.
Itt van a kényes oldala Portugál konyha. Bár a klasszikust néhány darab kolbásszal kell tálalni, mégis a Caldo verde - zöld húslevesről beszélünk.
Az egész a sűrű húslevessel (gyakrabban hússal), főtt burgonyapürével és kelkáposztával, és nagyon gyakran kelkáposztával kezdődik. Vannak olyan változatok, amelyekben a kolbászdarabok helyett egy kis fehér bab van. A leves eredete az ország északi részéből származik, de ma már mindenhol.
A Tripas a modo do Porto pörkölt, bélszín-, kolbász- és fehérbabdarabokkal, és a legjellemzőbb hely, ahonnan maga a recept származik, a Porto. Erről a nemzeti finomságról sok legenda szól.
Ezek közül a legelterjedtebb, hogy háború idején az emberek a szükséges húst a távozó katonáknak adták. Csak a beleket hagyták maguknak, ezért ki kellett találniuk, mit főzzenek velük, és pontosan így született. a portugál különlegesség.
Az Arroz a cabidela a napsütötte oldalon is az egyik leghíresebb étel. Első ránézésre nem tartalmaz semmi különöset, de a különlegesség a jó portugál ízlés jelképévé vált. Az összetevők csirke, rizs, curry és a főtt madár vére.
A portugál konyha további népszerű ételei: portugál sertéshús, portugál csirke, párolt bárány Magellanban, Törökország narancsmártással, sárgarépalekvár, Vensedora saláta.
Ajánlott:
Gyors Különlegességek Darált Hússal
Darált hússal finom különlegességeket készíthet, amelyek nagyon gyorsak, és nem veszik el azt az értékes időt, amelyet szeretteinek vagy önmagának szentelhet. A lusta szarmik könnyen elkészíthetők és nagyon ízletesek. Szükséges termékek:
Burgonya Különlegességek
A burgonya különlegességek meglepetéssé válhatnak vacsorára vagy ebédre. Könnyen elkészíthetők, és némelyik szokatlan ízű és megjelenésű. A burgonyagombóc 10 burgonyából, 3 tojásból, 4 evőkanál vajból, sóból és borsból, lisztből készül.
Népszerű Tengeri Különlegességek A Világ Minden Tájáról
A hal és a tenger gyümölcsei a leghasznosabb, legnépszerűbb és legkiválóbb ételek közé tartoznak, amelyeket megrendelhet, ha egy elegáns étterembe megy. Jó azonban tudni, hogy melyek a különböző országok hagyományos hal- és tenger gyümölcsei.
Finom Grillezett Különlegességek
Nem csak finom steakeket és kolbászokat készítenek a grillen, hanem zöldség-, hal- és csirke specialitások is elkészíthetők. Grillezett pácolt zöldségek nagyon finomak. Szükséges termékek : 1 kg választott zöldség: padlizsán, néhány hagyma, cukkini, paprika, fokhagyma, egy tucat gomba, 40 ml olívaolaj, 2 citrom, 2 lilahagyma, 5 evőkanál balzsamecet, 5 evőkanál borecet, 2 babérlevél, 10 szem fekete bors, só és rozmaring ízlés szerint.
Magyar Konyha Különlegességek
A magyar konyhát a hús, a sűrű szószok és a fűszeres íz uralja - ez annyira atipikus a szomszédos és az európai nemzetek számára. Ez a magyarok őseinek - a magyar nomád törzsnek - kialakult szokásainak köszönhető. Állandó mozgásuk miatt teljes egészében a kifogott vadakra és a szárított húsra támaszkodtak.
