2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A magyar konyhát a hús, a sűrű szószok és a fűszeres íz uralja - ez annyira atipikus a szomszédos és az európai nemzetek számára. Ez a magyarok őseinek - a magyar nomád törzsnek - kialakult szokásainak köszönhető. Állandó mozgásuk miatt teljes egészében a kifogott vadakra és a szárított húsra támaszkodtak.
Ezen nomád hagyományok eredményeként születtek a leghíresebb magyar ételek, amelyek manapság egyet jelentenek a helyi konyhával, például a gulyás, a sertéshús, a tokan és a paprikash. Szinte nincs különbség közöttük.
Gulyás
Szükséges termékek: 1 kg marhahús, 5 burgonya, 4 paprika, 4 gerezd fokhagyma, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 2 babérlevél, 100 g paradicsom (konzerv), 2 evőkanál. liszt, 2 evőkanál. pirospaprika, 50 g zsír, fekete bors, só.
Az elkészítés módja: A húst kockákra vágjuk. A zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húsdarabokat, sóval ízesítjük és még néhány percig sütjük. Hozzáadjuk a lisztet és a pirospaprikát. Még 1-2 percig sütjük.
A paprikát és a sárgarépát vágjuk szeletekre, a burgonyát pedig nagy darabokra. Paprikát és sárgarépát adunk a húshoz, és kb. 1 liter vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott fokhagymát. Forraljuk, amíg a hús megpuhul, majd adjuk hozzá a burgonyát. Amikor félkészek, adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük további 15 percig.
A húsételek mellett manapság a magyarok sok zöldséget fogyasztanak. A nemzeti különlegesség ebben az irányban a leche. Paradicsomból és paprikából, rizzsel készítik.
A kúra
Szükséges termékek: 600 g paradicsom, 1 és 1/2 kg zöldpaprika, 2 hagyma, 80 g zsírzsír, 1 evőkanál. édes pirospaprika, só, 100 g rizs, sütőolaj.
Elkészítés: A paprikát darabokra vágjuk. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány percre. Óvatosan távolítsa el, hámozza meg és vágja negyedekre. Vágja a hagymát félkörökre.
A zsírt megolvasztjuk egy nagy lábosban, és a hagymát aranysárgára sütjük benne. Adjunk hozzá pirospaprikát, paprikát és paradicsomot. Pároljuk fedetlenül nagy lángon, amíg a folyadék egy része el nem párolog. Amikor ez megtörténik, a hőmérséklet csökken, az edényt lefedik és felforralják.
Kevés olajon külön megpirítjuk a rizst. Adja hozzá az objektívhez, még mielőtt elkészülne, kevés vízzel együtt. Amikor a rizs megfőtt, az étel készen áll.
A magyarokat a világ minden tájáról ismerték desszertjeikről is. A legnépszerűbb a Dobush torta, amelyet csokoládékrémmel, karamell és dió öntettel készítettek.
Dobush torta
Hozzávalók: 6 tojás, 120 g porcukor, 120 g liszt, kenőolaj, szóróliszt, 150 g cukor
A krémhez: 5 tojás, 60 g csokoládé, 1 teáskanál. (200 g) porcukor, 200 g vaj, vaníliás cukor, dió.
Az elkészítés módja:
Tejszín: A cukrot, a csokoládét és a tojásokat vízfürdőn addig verjük, amíg besűrűsödik. Vegye ki a tejszínt és hagyja kihűlni, időnként megkeverve. A kihűlt keveréket részletekben hozzáadjuk a felvert vajhoz. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és világos krémmé verjük.
Sütemény: A sárgáját a porcukorral könnyű, könnyű habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a szitált lisztet. Kenje meg a tésztát egy kikent és lisztezett serpenyőben 6 ugyanolyan nagy vékony kör alakban, amelyek megsülnek.
Ötöt megkenünk krémmel és egymásra rakjuk. A hatodik tetejére aranybarna karamell kerül (amelyet úgy készítenek, hogy a cukrot egy serpenyőben megolvasztják), valamint a dióval. A tortát vajjal kikent késsel vágjuk. Másnap tálaljuk.
Ajánlott:
Dr. Baykova Magyar étrendje
Minden hölgy legalább egyszer diétázott, hogy tökéletes testet szerezzen. Sok diéta kínál mindenféle fogyást. Az utóbbi időben az internetes tér népszerűvé vált Dr. Baykova étrendje , magyarnak is nevezik. Szerinte nincs olyan étrend, amely csodákra képes.
A Magyar Konyha Jellegzetességei
Magyar konyha befolyásolja a magyarok története. Az állattenyésztés fontossága e törzsek számára, valamint a nomád életmód kötelezővé teszi a hús jelenlétét az asztalon. A hagyományos húsételeket, például a gulyást és a halászlét, továbbra is látható, hogy nyitott tűzön, egy speciális üstben főzik.
Gulyás - A Magyar Konyha Bajnoka
Amúgy hívják - leves, pörkölt, étel az embereknek … Otthon készül, megtalálható egy étterem menüjében is. Bajor, amerikai, bécsi és cseh nyelven található. Számtalan recept őrzi különféle fajtáinak titkait, klasszikus, modern, regionális. De bárhogy is hívják vagy teszik, A gulyás csak egyet jelent - hagyományos magyar étel párolt húsból, zöldségekkel és paprikával.
Tenyéres Sajtunk és Tejünk - Magyar
Sajtunk pálmafa, tejünk magyar. Ez az egyensúly a bolgár gazdák által. Egyre több bolgár tejfeldolgozó és tejtermelő folyamodik olcsó magyar tej behozatalához. A magyar mellett az olcsón támogatott német tej egyre gyakrabban megtalálható a natív sajtban.
Portugál Konyha Különlegességek
Portugália a nagy felfedezők és navigátorok utódainak országa. Modern konyháját egyrészt a betolakodók alakítják, azaz. a rómaiak és az arabok, másrészt - az utazásokból az egzotikus fűszerektől kezdve az Újvilágig. A portugál asztalok ételei egyesítik az ízek egyszerűségét és a gyökérfűszerek egzotikáját.
