2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Finom és nagyon tápláló, a lencsék a világ számos országának egyik hagyományos étele. És annak lehetőségei, hogy minden lehetséges kombinációban, különféle feldolgozásban és különféle menükben testesüljenek meg, sok szakács egyik kedvenc termékévé teszi.
Rostban, magnéziumban és vasban gazdag (háromszor több, mint a spenótban) ideális az akkumulátorok újratöltésére is. Ezenkívül az úgynevezett glikémiás indexnek köszönhetően a lencse biztosítja azt a jóllakottságot, amely annyira szükséges mindenki számára, aki a nap folyamán "meg akarja kerülni" a gyakori apró falatokat.
A lencsék több különböző színben létezik, és mindegyiknek más a tápértéke és az elkészítési módja. Itt három legnépszerűbb típusú lencse - ez az igazán egyedi, tápláló, gazdaságos és finom termék.
Zöld lencse
A zöld lencse, más néven francia lencse, egyre népszerűbb nemcsak Franciaországban, hanem a világ számos más országában is. Először Franciaországban, Berry és de Puy termesztették, és oltalom alatt álló földrajzi névvel ellátott termék. Gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
Megkóstolni zöld lencse enyhén és alig észrevehető ízű mogyoró. Ezért a szakácsok szerint kár lenne ezt az egyedülálló ízt tejszínbe vagy szószba fojtani.
Az elkészítés szempontjából elég, ha a lencsét hideg vízben gyorsan leöblítjük, és egy fazékba tesszük. Ezután adjon hozzá vizet 1-3 arányban, és ne sózza meg. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk kb. 20 percig forralni.
Íme egy ötletrecept zöld lencsével:
Lencse saláta, feta sajt és retek
Forraljunk fel 200 g lencsét és 100 g bulgurt. Hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá 100 g zúzott fetát és egy marék retket, körökre vágva. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, ecetet és egy csipet borsot. Sózzuk és egy kevés apróra vágott hagymával.
A saláták kivételével zöld lencse fogyasztható levesként, tésztával, krémlevesként, pörköltként és köretként különféle húsokhoz.
Vörös lencse
A vörös lencsének számos előnye van. Könnyű, rostokban gazdag, és elegendő például rizzsel kombinálni, hogy teljes vegetáriánus ételt kapjon. És ráadásul - sokkal gyorsabban főz, mint például a zöld lencse. Mindössze 15 perc alatt elkészülhet, és máris megvan az elkészítendő étel alapja. Ezenkívül úgy gondolják, hogy sok egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik a benne lévő nagy mennyiségű fehérje és vas miatt.
Mivel maga lágyabb, és forrás közben szakad, a vörös lencse ideális a főzéshez püré vagy leves. A forralás, akárcsak a zöld lencséknél, vízben történik, amelynek mennyisége háromszor nagyobb, mint a lencsénél. Amikor forr, nem állhat tizenöt percnél tovább. Fel lehet használni különféle pástétomok, fasírtok, krémleves és valószínűleg sok más, a képzelet szülötte finomságok elkészítésére.
A piros lencse hűvös és száraz helyen, légmentesen lezárt edényben kell tárolni.
Íme egy ötlet egy vöröslencse receptjéhez:
Vöröslencse pástétom, szárított paradicsom és kókuszkrém
Forralj fel 150 g vörös lencsét. Keverje össze 6 szelet szárított paradicsommal, egy evőkanál kókuszkrémmel, egy teáskanál olívaolajjal, 15 g tofuval és egy fél citrom levével. Adj hozzá sót. Hagyja körülbelül egy órán át a friss levegőn, és apró szeleteken tálalja.
Barna lencse
A barna lencse íze nagyon hasonlít a piroshoz, lágyabb és édesebb, mint a zöld. És más fajokhoz hasonlóan vízben forralják fel, ami háromszorosa a lencse mennyiségének. Amikor felforr, 30 percet vesz igénybe, amíg készen áll a fogyasztásra.
És számos gyógyító tulajdonsága van, amelyek segítenek a máj tisztításában, valamint a szív- és érrendszeri, valamint a gyomor-bél traktus problémái. Ideális leveshez, pörkölthez, húsgombóchoz, salátához, valamint különféle zöldségek töltéséhez.
Íme egy recept barna lencsével:
Barna lencse curryvel
Forraljon fel 300 g barna lencsét olyan fűszerekkel, mint kakukkfű, petrezselyem, babérlevél, szegfűszeg, zeller, rozmaring, sós és még sok más. Keverjük össze a természetes joghurtot 2 apróra vágott hagymával, 2 hámozott paradicsommal, 2 gerezd fokhagymával, 1 evőkanál curryvel és 2 evőkanál olajjal. Adjunk hozzá sót és pirospaprikát. Öntsük a lencsére és keverjük össze. Ezután hagymával díszítjük.
Ajánlott:
Piros Burgonya - Mit Kell Tudnunk Róluk?
Krumpli az egyik első zöldség, amelyet az Új Világból hoztak, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak az európai talajhoz, és gyorsan helyet találnak a kedvenc ételek között. Körülbelül 4000 burgonyafajta van világszerte. E hatalmas változatosság tájékozódása a termesztés módjától függ, amely közvetlenül összefügg a megfelelő talaj megválasztásával;
Piros Ribizli: Gazdag Vitaminokban és ásványi Anyagokban
Ma egyre inkább rátérünk az egészséges életmódra, amelynek megvalósításában az egyik legfontosabb tényező az egészséges táplálkozás. Az egészséges táplálkozásról mindig a gyümölcsökre és a zöldségekre gondolunk. Ebben a cikkben megismertetjük Önt az egyik leghasznosabb, hazánkban viszonylag ritka, de tulajdonságaiban egyedülálló gyümölcsével.
11 Piros Zöldség, Jót Tesz Az Egészségnek
Piros zöldségek segíthet csökkenteni a cukorbetegség, az oszteoporózis és a magas koleszterinszint kockázatát. A növényi tápanyagok, amelyek adják nekik a piros szín , szintén jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A sötétebb színek általában azt jelentik, hogy a zöldségek gazdagabbak antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Piros Zöldségek és Gyümölcsök Az Egészség érdekében
A vörös zöldségek és gyümölcsök, mint a meggy, eper, áfonya, málna, görögdinnye, paradicsom, pirospaprika a legnépszerűbb természetes termékek, amelyeket gyakran fogyasztunk. Ami a legjobb, hogy amellett, hogy rendkívül ízletesek, egészségre is jót tesznek.
Piros Lóhere
piros lóhere A Trifolium pretense / a hüvelyesek családjának évelő lágyszárú növénye. 10-15 cm magas, függőleges szárú, virágai rózsaszínűek és vörösek. Levelei zöldek és kör alakúak, közepén világoszöld csíkkal. A vörös lóhere májustól júliusig virágzik.
