2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A portugál konyha lédús és friss. Sokan úgy gondolják, hogy hasonlít a spanyolra, de határozottan nem hiányzik belőle a saját specialitása.
Az éghajlat Portugáliában enyhe, és földrajzi elhelyezkedése miatt az ország kedvező feltételekkel rendelkezik a halászatra, a zöldségfélék és a déli gyümölcsök termesztésére. Az egyes tartományokat saját hagyományos ételeik különböztetik meg. Érdekes módon egyesek napraforgóolajat, mások pedig zsírzsírt használnak.
Marhahúst, sertéshúst, baromfit, vadat és halat készítenek, burgonyával és paradicsommal kombinálva. A portugálok gyakran rizst szolgálnak fel - köretként a főételeknél, és különféle desszertek készítésének termékeként.
Fontos szerepet játszik a portugál konyhában a tojás, amely önálló ételként, valamint snackek, levesek, szószok és főételek elkészítéséhez egyaránt megtalálható.
A zöldségek is nagy kulináris tiszteletnek örvendenek. De ha salátát használnak a friss helyett, a hússzakácsok inkább párolt, főtt vagy sülteket fogyasztanak.
Elsősorban az éhség csillapítására szolgálnak, de gyakran köretként szolgálnak. Itt nem hagyhatjuk figyelmen kívül a feijoada nevű ételt, amely babon, húson és más zöldségeken alapul.
A legtöbbet paradicsom, hagyma, paprika, fokhagyma és olajbogyó fogyasztják. A portugálok szeretnek halat és tenger gyümölcseit enni. Sok fűszert használnak a nemzeti konyhában is, Lisszabon mégis az európai kereskedelem központja volt.
Az ételek fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel történő ízesítése sokáig a gazdagok kiváltsága volt Portugáliában, miközben ma már mindenki számára elérhető.
Az országban hagyományosan gyümölcsöt, zöldséget és kávét tartalmazó reggelit szolgálnak fel, ebédnél salátákat és leveseket szolgálnak fel, és a legfontosabb étel, mint sok nyugati országban, továbbra is a vacsora. Aztán az egész család összegyűlik.
A portugál konyha leghíresebb étele a szárított és sózott tőkehal Bacalhau. Úgy gondolják, hogy a portugáloknak annyi módja van elkészítésére, ahány nap van az évben.
A receptek között megtalálhatunk köretet brokkoliból, kukoricából, hagymából, paprikából, karfiolból és borsóból és még sok-sok másból.
Egy másik tipikus étel a zöld leves caldo verde, amelyet az ország északi régióiban készítenek. A couve gallega nevű káposzta levelekből készítik. A portugálok az ún fiatal zöld verde bor, amely ideális nyári, meleg estékhez.
A kukoricakenyér broa de milho szintén csodálatos, valamint a világhírű fűszeres chorizo kolbász. Ha portugál utazást tervez, mindenképpen próbálja ki őket!
És mivel Portugáliáról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a Douro-völgyet és annak portói borát. Az ínyencek a világ legjobb vörösborának tartják.
Ajánlott:
Finom Ajánlatok Roqueforttal
Roquefort a kéksajtok királya, fogyasztása igazi örömöt okoz az érzékeknek. A következő sorokban néhány receptet láthat finom ajánlatok Roqueforttal . Az első recept, amelyet Roquefort salátára kínálunk, első ránézésre egy egyszerű saláta, amely azonban nagyon finom lesz.
Finom Desszertek A Lengyel Konyhából
Lengyel konyha olyan elemek kombinációja, amelyeket az országban évszázadok óta élő különféle nemzetiségek - zsidók, ukránok, beloruszok és litvánok - főzési hagyományai fogadnak el. Ezért lett a lengyel konyha idővel érdekesebb, és az édes kísértések - egyre változatosabbak.
Finom Receptek Babokkal A Mexikói Konyhából
A mexikói konyha, amely méltán büszke kukoricapogácsaira, úgynevezett tortillákra, burritóival, guacamole-jával, ceviche-jével, biriájával és egy csomó más tipikus mexikói különlegességgel, szintén az egyik legillatosabb és fűszeresebb. Az aztékok kora óta használt csípős chili paprika és a kukorica sok fajtája otthona híres mexikói babjaival is összefügg.
Skandináv Konyha - Finom Ajánlatok északról
Szinte lehetetlen elkülöníteni a norvég, a dán, a svéd vagy a finn konyhát. Szakszervezetben léteznek, de lényegében rendkívül hasonlóak. Ezért együttesen Skandináv konyha összefoglalja az észak-európai ételek jellegzetes varázsát és ízét, és velük ismertetjük meg ebben a cikkben.
Könnyű Nyári Ajánlatok Francia Konyhából
A francia konyha az egyik legkifinomultabb a világon. A tipikus jellegét meghatározó fő tényezők között vannak Franciaország természeti adottságai és erőforrásai. Az éghajlat meleg, párás és tengeri, az Alpok pedig a mezőgazdaság fejlődését támogatják.
