2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tök és a lyutenitsa után a gesztenye az ősz egyik kulináris szimbóluma. Nyár végén és a tél beköszönte előtt ez az egyik olyan termék, amely leggyakrabban a piacon vagy otthonainkban található standokon található. És nem igaz, hogy csak sütve fogyaszthatjuk - több tucat, sőt száz recept van, amelyekben ő a főszereplő, különféle módon elkészítve.
És ez korántsem új keletű - az ember addig eszik gesztenyét, ameddig csak emlékszik. De vigyázzon, különbséget kell tenni közöttük ehető gesztenye, más néven édes gesztenye, és azok, amelyek a fákon nőnek a városokban, és amelyeket megszoktunk gyűjteni a lehullott levelek között. Ez utóbbiak szintén hasznosak, de nem ehetők. Keserű ízűek, leginkább az orvostudományban és a gyógyszerészetben használják őket.
A gesztenye táplálkozási tulajdonságai már az ókorban ismertek. 8 millió éves megkövesedett gesztenye bizonyította! A franciaországi Saint-Basil-ban nyitották meg, és ma már a Paleontológiai Múzeum múzeumi kiállításának része. Az édes gesztenye az ember a középkorban művelte, a 4. században alkudozó zseton volt, mint a búza és a só, és a 17. században lassan elkezdte hódítani a területeket, hogy a 19. században 40 000 tonna termeléssel elérje apogeját.
A fa gesztenye alkalmazását is megtalálta - házak építéséhez, valamint a bor érleléséhez használt hordókhoz használták.
Európa teljes régióiban a gesztenye tápértéke miatt hosszú ideje alapvető élelmiszer. Spanyolországban, Portugáliában, Olaszországban és Franciaországban a szegények ételei voltak, és az éhség elleni küzdelem egyik fő eszköze.
Gesztenye szárítottak, hogy az egész éven át tovább tartson. Szárazon könnyen lisztezhetők lettek, ami táplálkozási tulajdonságaikban sem alacsonyabb a búzánál. A gesztenyeliszt már régóta az élelmiszer alapanyaga - mígnem burgonya váltotta fel.
A gesztenye rendkívül egészséges étel - alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, valamint magas a vitamin- és ásványianyag-tartalom. Káliumot, foszfátot és fehérjét is tartalmaznak. És minden tulajdonságuk mellett van még egy nagy előnyük - finomak és szinte bárhol használhatók a konyhában.
A szakácskönyvekben sok recept található, amelyekben ők a főszereplői. Gesztenye például hagymával, tejszínnel és zellerrel pépesíthetik és ízesíthetik egy finom leves elkészítéséhez. A tökkel való kombináció az ősz igazi meghatározása egy tálban. A gesztenye szokatlan és nagyon ízletes pürévé válhat a sült húshoz. Számos hagyományos konyhában népszerűek sült csirkék, kacsák és pulykák töltelékeként vagy egy finom szósz összetevőjeként. A gesztenyék több száz édes kísértés - a gesztenyés sütemény, a gesztenyekrém, a gesztenyés sütemény, a gesztenyetekercs és még a gesztenye lekvár - egyedülálló jellegét keltik.
Próbálja ki, nem fogja megbánni!
Ajánlott:
Miért A Tök A Halloween Főszereplője?
Halloween mély gyökerekkel rendelkező ünnep. Hagyományai évezredekre vezethetők vissza. Ma ez az ünnep a kelta újév szokásainak, a Pomona gyümölcsistennő római ünnepének és a Mindenszentek keresztény napjának keveréke. A kelták november elsején ünnepelték az újévet, amikor szerintük véget ért a nap, és elkezdődött a hideg és a sötétség ideje.
Szőlő - Az ősz Felbecsülhetetlen értéke
Amellett, hogy nagyon finom, a szőlő is rendkívül hasznos az emberi test számára - vitaminokat, ásványi anyagokat, cellulózt és még fehérjét is tartalmaz. Mindez biztosítja a szőlő gyógyító tulajdonságait. A szőlő gazdag A-vitamin-, C-, B6-vitamin- és folsavszármazék-forrás.
Tök - Az ősz Finom Szimbóluma
Miután elmúltak a nyár utolsó napjai, és az ősz meleg színeivel és hűvös estéivel borít bennünket, a trónt egyetlen királynő foglalja el - a tököt . És mint a világ számos országában, abban az időben Halloween lámpássá vált, míg felbecsülhetetlen belseje a legfinomabb őszi ételek alapanyagává vált.
Karfiol - Az ősz Finom Gyógymódja
A karfiol tartalmaz a sok ásványi anyag, nyomelem, vitamin és tápanyag. Például a C-vitamin tekintetében felülmúlja a közönséges káposztát, így nem csoda, hogy csak 50 g karfiol biztosítja a szervezet számára a napi C-vitamin szükségletet. A zöldségek rekordot tartanak a biotin tartalmában - ez a H-vitamin, amely megakadályozza a bőr gyulladásos folyamatait és a seborrhea megjelenését.
Körte - Az ősz Gyümölcse
Körte az egyik az ősz legjellemzőbb gyümölcsei . Ezt a gyümölcsöt az emberiség ősidők óta ismeri. A körtéket még Homérosz is énekli Odüssziájában. Az ókori Rómában a körte változatlanul jelen volt a gyümölcsételekben, amelyeket a leggazdagabb rómaiaknak kínáltak.
